上海
“中國的上海，舉世無雙。
這顆東方明珠以不竭 的活力、多元的文化和矯健的步伐聞名于世。
包羅東西、匯聚南北，申城的餐飲風華與日俱增。”
晉級和新登榜單的餐廳勾勒出一幅繁盛的滬上美食畫卷
烹飪理念與技藝在不同國家和文化背景的廚師之間交流碰撞
每種菜式和創意都展現了無限的想象
希望這本指南可以鼓勵本地或外地的美食愛好者
去發現那些令我們心動的瑰寶
并為本地餐飲業的發展做出貢獻
11月16日，「日日煮」非常榮幸連續第四年作為受邀媒體參加了此次【2024米其林上海指南發布會】。
值得一提的是， 今年的 發布會上， 5家餐廳新獲米其林一星評級 ； 3項個人大獎頒出：米其林指南年輕廚師獎、侍酒師獎和服務獎。今年的米其林榜單陣容空前壯大， 共推薦148家餐廳，其中23家餐廳首次上榜
話不多說，先為大家奉上今年份新鮮出爐的《2024上海米其林指南》吧！
2024上海米其林指南共收錄148家餐廳， 2家米其林三星餐廳 ， 8家米其林二星餐廳， 41家米其林一星餐廳（2包括家新晉餐廳、3家新上榜 餐廳）， 1家米其林綠星餐廳， 26家必比登推介餐廳（包括5家新餐廳）， 71家米其林指南入選餐廳（包括16家新上榜餐廳）， 3項特別獎項： 米其林指南年輕廚師獎、侍酒師獎和服務獎。
2024上海米其林指南完整榜單
泰安門
Ultraviolet by Paul Pairet
壹零貳小館
Da Vittorio
8 ? Otto e Mezzo Bombana
御寶軒（黃浦）
寶麗軒
吉品軒
喜粵8號（汝南街）
菁禧薈（長寧）
金軒
三號黃浦會
老正興（黃浦）
成隆行蟹王府（黃浦）
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
大董（徐匯）
利苑（浦東新區）
利苑（徐匯）
福一零一五
福一零三九
福一零八八
魯采
萊美露滋
福和慧
II Ristorante–Niko Romito
Jean Georges
鹿園（浦東新區）
鹿園（長寧）
Obscura
東方景宴
斐霓絲
人和館（肇嘉浜路）
家全七福
晟永興（黃浦）
唐閣
逸道（北京東路）
新榮記（南京西路）
逸龍閣
遇外灘（中山東二路）
明閣
甬府（虹口）
甬府（黃浦）
雍頤庭
雍福會
玉芝蘭
New Wave by Da Vittorio Bistrot
粵海棠
EHB
凌瓏
頭灶
??恭喜所有獲獎餐廳??
2024上海米其林指南發布會上頒出3項特別獎項，旨在發掘美食的同時，表彰活躍在上海餐飲業中的杰出人才。
「米其林指南年輕廚師獎」是為表彰擁有卓越天分和潛力的年輕主廚而設立的。今年由閩東壹魚贊助的年輕廚師獎頒發給新上榜的米其林一星餐廳EHB的Viviane MELLO女士。Viviane主廚來自巴西，她的熱情和精力在領導團隊的過程中得到充分認可。這支由年輕人才組成的隊伍，在短時間內，表現出對烹調技藝和精湛呈現的強烈追求。在她的帶領下，這支隊伍執行力強、配合順暢，又善把控細節。
「米其林指南服務獎」表彰并鼓勵行業中能力出眾的專業人員，其專業而有魅力的服務使在餐廳用餐成為一次真正愉悅的體驗。今年服務獎項頒發給來自米其林指南入選餐廳閩和南歡席的康山琴女士。來自云南的康女士畢業后加入了餐飲行業，作為餐廳開業團隊的一員，被調往上海。工作中，她始終保持積極的態度，具有良好的產品知識和對客戶需求的用心關注。
「米其林指南侍酒師獎」專為表彰餐飲業內才華橫溢的侍酒師，他們以嫻熟的侍酒技巧、豐富的餐酒知識和對這一事業的專注與熱愛，通過恰當的餐酒搭配，讓用餐體驗更加完整、愉悅。本屆由閩東壹魚贊助的米其林指南侍酒師獎頒發給米其林二星餐廳8 ? Otto e Mezzo Bombana的Ervin ONG先生。來自馬來西亞的Ervin視野開放，具備良好的葡萄酒服務技巧，溝通技巧和葡萄酒知識。在服務期間，他會主動了解客人的反饋和偏好，專業且有團隊精神。
再次恭喜所有獲獎餐廳和各位餐飲人才！
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小煮TALK時間
今年的米其林指南榜單
上榜餐廳中，大家都打卡過哪些呀~
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