現在很多人上班,對早餐很敷衍,隨便應付吃兩口就去上班了,其實這樣很傷害身體,俗話說的“一日之計在于晨”,早餐不僅僅要吃飽,還要吃好,各種營養成分要均衡,補充蛋白質、脂肪和維生素等等,這樣才能維持一日的工作量。
學會吃早餐“4寶”,身體呱呱叫!哪4寶呢?建議了解。
一、雞蛋——蛋白質
推薦菜譜:雞蛋豆腐羹
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準備食材:雞蛋豆腐、雞蛋、大蝦 、大蔥、青椒、紅椒、蒸魚豉油、香油
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制作方式:
1、先切一些配菜,把這些配菜都切成細細的絲,越細越好,然后泡在冷水里面,等這些絲卷起來更好看;
2、在一個碗里打入幾個雞蛋,然后用筷子攪散,加入同等量的水,混合均勻;
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3、用刀隔著包裝袋,將雞蛋豆腐切成厚片;
4、先在盤子底部將雞蛋豆腐片圍成一個圈圈,然后將雞蛋液過濾到盤子里面;
5、將錫箔紙包住蓋在盤子上面,再戳幾個洞,水開將盤子放在上面蒸15分鐘;
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6、將蝦處理干凈,剝去蝦殼,片成兩半,但是不要切斷,然后尾巴朝上豎著放在雞蛋的中間;
7、繼續蓋上錫箔紙,蒸至蝦肉變色,最后澆上蒸魚豉油,放上切好的細絲,澆上熱油。
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二、雞胸肉——脂肪
推薦菜譜:香煎雞胸肉
準備食材:雞胸肉、大蒜、黑胡椒粒、蠔油、生抽、
制作方式:
1、將雞胸肉清洗干凈,將表面的膜清理干凈,然后逆著紋路切成片狀;
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2、在雞胸肉里面加入料酒、鹽、黑胡椒粉、生抽和蠔油,抓拌均勻,放在冰箱里面腌制一會;
3、鍋中倒入一些食用油,如果有黃油味道會更加香,然后將腌制過的雞胸肉放在鍋里,煎至兩面變黃,肉質熟肉即可。
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三、面粉——碳水化合物
推薦菜譜:家常烙餅
準備食材:面粉、椒鹽、油、鹽
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制作方式:
1、在一個大的容器里面倒入適量的面粉,然后用溫水將面粉調成面團;
2、在容器上面蓋上保鮮膜,在一旁醒發一會;
3、然后在案板上面撒上一些干粉防粘,取出面團搟薄;
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4、往面片上刷上一層油,往上頭撒上一點干粉和椒鹽,從一邊把面皮卷起來;
5、然后切成小段,將面粉段揉成光滑的圓形,再繼續搟成大小合適的圓餅;
6、最后放在鍋里,兩面都烙熟,熟透的面餅是有層次的。
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四、蔬菜——維生素
推薦菜譜:口蘑炒蘆筍
準備食材:口蘑、蘆筍、鹽、黑胡椒、生抽
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制作方式:
1、將口蘑清洗干凈,根部可去可不去,然后切成片狀;
2、蘆筍清洗干凈,切成小段備用;
3、鍋中加入適量的水,水開將蘆筍放入進去焯一下水,撈出瀝干水分;
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4、鍋中倒入一些油,油熱將口蘑放入進去煎炒一下;
5、把口蘑煎軟之后,把蘆筍倒進去,加入一些椒鹽和生抽,上色入味,翻炒均勻就可以出鍋。
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(蛋蛋)
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