廣東
/ Solar Term
?用法餐的烹飪手法，融入當地食材
? 美食、藝術、想象力、缺一不可
? 隨季節變化，定制菜單
Solar Term 英文直譯是「24節氣」的含義
符號ST是Solar Term 與SWATOW的共同縮寫
因而這個空間也承托了對汕頭的一份獨有情感
主理人兼主廚 | Patrick·WU
在這里開始他對美食、藝術和想象力的探索之旅
Patrick運用法餐的烹飪
融入中國大地食材的魅力發揮至極
賞味肴饌，隨四季變化，定制菜單
賦予Solar Term最令人期待的部分
人間百味藏于四季之中，春夏有應季而生的酸甜
冷暖交替，煙火如常，春夏菜單正式上線
一口鮮美
FIRST DELICATE
富有“海雞肉”之稱，肉質細嫩的野生東星斑
是不可多得的美味佳品
主廚用日本“IKEJIME”方法處理活魚
用古法提煉的醇香雞油，低溫控制82℃至熟成
拌以綿密香濃的黑松露
整魚入饌，魚肉彈嫩 鮮甜味道層層綻放
一口鮮甜
FIRST UMAMI
將北極甜蝦予以創新詮釋
融入了日本高知縣柚子
為這道菜奠定了鮮甜的基調
賦予菜品靈動清爽的純摯質感
再用PERSIUS CAVIER SUPERIOR
OSCIETRA 2號魚子醬為這道菜完美點睛
激發出飽滿香氣又不失食材的自然本味
一口澄清
FIRST PURITY
經典著名|法式牛肉清湯Consommé
為獲取清澈純凈的牛肉清湯
牛筒骨6個小時的燉制過濾
在經過3小時，凈化五遍至锃亮如琥珀色
最后的蕾絲花，盡顯春日靈動
一曲靈動的鮮香旋律躍然于舌尖
一口柔嫩
FIRST TENDER
一道北海道馬糞海膽也是對傳統搭配的現代詮釋
綿密暖心的澄清雞湯中混入醇香的黑松露
取用柑橘制成一層晶瑩剔透的啫喱薄片
漫撒非洲冰草苗，點綴其上，帶來點點驚喜
一口浪漫
FIRST ROMANCE
主廚意在呈現大自然特有的景象
展現海陸間天然的食材和自然界豐饒的景色
安康魚肝、金槍魚、三文魚以及牛田洋蟹
浪漫升溫的狀態
豐腴多元的滋味于舌尖優雅綻放
- 精選世界珍饈 -
ADDITIONAL
| 臻選新西蘭scampi 1號海鰲蝦（28cm-32cm）|
| 深?！凹t玫瑰”東星斑 |
肉質鮮美緊實
作為高檔海鮮珍饈之一，集艷麗和美味于一身
| 澳洲谷飼M9+純血和牛 |
采用阿根廷原始的烹飪方式——果木炭烤
外焦里嫩、汁濃脂香、喚醒大腦深層的多巴胺
| 杜松子、長白山人參、康普茶 |
選用杜松子、長白山人參、康普茶等
制作發酵味覺精華
時令季節精選水果和草本花卉
通過時間的發酵 呈現出意想不到的草本風味
長白山人參
|“江南三月，以花入饌”|
可食用花卉農場 甄選優質花卉
每日新鮮空運 保障了無可置疑的品質
品味舌尖上的春天
浪漫法式下午茶
ENJOY AFTERNOON TEA
- 春風依舊，桂花梨的清甜 -
封存于味蕾，齒間留香
是讓人無法抗拒的幸福感
法式下午茶 品一杯熱茶
陽光不柔不烈 暖意漸濃
把這份浪漫和心愛的人一起分享
定制私宴
PRIVATE CUSTOMIZATION
商務宴 |生日宴丨家宴丨公司團建等
高定私宴，專屬于您的宴會
餐桌上的融合，心意的契合
更多奇妙際遇正在徐徐展開
為您把經典回憶，重要時刻復刻珍藏
春暖花香，餐廳里各色畫面遍布
食材的準備、細節的推敲、后廚的忙碌
食客的蒞臨品鑒，完整且浪漫的體驗
Patrick：“我以及整個Solar Term團隊能帶給客人
充滿幸福的一餐而不斷努力著，進步著。”
（Solar Term 辻夌團隊期待與您一同度過浪漫春日）
模擬海灘礁石的演化
幾何切割異面形體
營造進入餐廳的第一感官體驗
戶外屋頂擁有將近三米的挑空
作為餐飲空間的室外長廊
做到與自然環境更好的融合
也使主入口步行到室內擁有一個緩沖地帶
"春夏秋冬，四季輪回
Spring to winter, the cycle of seasons
跟隨時間的腳步
Follow the steps of time
去往不同時令、地域的風味旅行
Flavor travel to different seasons and regions
是每一個人都能享受到的季節禮贈
It `s a seasonal gift that everyone can enjoy
也是我們對大自然饋贈最好的尊重
also the best respect for the gifts from nature"
店鋪名稱：Solar Term
營業時間：13:00-23:00
-下午茶用餐時間：13:00-18:00
-晚餐用餐時間：18:00-23:00
聯系方式：0754-88699987 /13612319661
地址：汕頭市龍湖區龍津花園別墅區101棟
預定最新菜單
可與Solar Term微信客服聯系咨詢
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