北京
為進一步加強食品安全管理，夯實食品安全主體責任，提升消費者的獲得感、幸福感和安全感，食品安全員要充分發揮身處餐飲一線的優勢，既要當好入駐餐飲商家的助推服務員，也要當好“臟亂差”現象的吹哨員，為人民“舌尖上的安全”多作貢獻。
食品安全員要高度重視培訓工作，認識培訓工作的重要性和必要性，詳細了解食品安全員的定義以及工作內容，并以《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》等食品安全有關法律法規、食品安全基礎知識等為重點講解，引導社會監督員發揮好“食安哨兵”作用，提高食品安全社會監督員綜合業務素質。
食品的質量與安全直接關系到人民群眾的切身利益，食品質量與安全專業人才不僅要掌握該專業的基本理論知識與技能，而且要具備較高的政治素養與職業素養，無論在學習還是工作中，要具有較強的責任心與事業心，具備團隊精神與創新精神，充分了解西方文化與我國傳統文化，具有基本的文學與藝術修養以及國際化人際交往能力，在嚴格的訓練下，形成良好的綜合分析素養與價值效益觀念。
隨著經濟社會的不斷轉型與持續性發展，食品行業對人才的需求更加全面。如何培養食品安全法治的專業人才,尤其是建立打破學科壁壘、知識界限以及理論界與實務界的隔閡,形成以問題為導向的跨學科研究機制和人才培養機制。基于實踐觀察，筆者認為可從跨學科、跨領域、跨地域三個方面總結針對食品安全法治的交叉學科設置安排和發展路徑。根據我國國情以及食品質量與安全專業的特色，積極地進行探索，形成了校企結合跨科教育人才培養模式，為我國食品質量與安全領域輸送大量專業化人才。
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