“彩豐十味”之“絲路靈感 年味盛宴”菜單誠(chéng)獻(xiàn)春節(jié)的味道

尋得天下味，適口宴賓朋。洲際酒店集團(tuán)旗下高端餐飲品牌—彩豐樓?，從絲路古道上獲取靈感推出本次「年味盛宴」，為您與家人帶來獨(dú)特的風(fēng)味享受。

2022年酒店春節(jié)菜單，將通過匠心獨(dú)運(yùn)的精致佳肴，來展現(xiàn)在不同季節(jié)影響下中國(guó)人形成的獨(dú)特飲食文化和生活智慧。彩豐樓中餐廳廚師團(tuán)隊(duì)，重視“不時(shí)不食”理念，在冬天用大自然的饋贈(zèng)，完美呈現(xiàn)了一份極富年味的菜單，并用當(dāng)?shù)厝讼矚g的煲仔來呈現(xiàn)春節(jié)佳肴，上席時(shí)，煲內(nèi)食材仍繼續(xù)沸騰，在寒冬季節(jié)品嘗，實(shí)在是一種特有風(fēng)味的享受！

盆滿缽滿 廚王盆菜

盆滿缽滿既像一品鍋，也像新年盆菜。 吃盆菜的習(xí)俗盛傳于廣東香港地區(qū)，逢年過節(jié)一家人圍著熱烘烘的盆菜。品享美味，慶祝節(jié)日，一派祥瑞氣象，寓意團(tuán)圓喜慶。盆菜經(jīng)過代代相傳，食材演變，烹飪方法也日漸考究，經(jīng)過煎、炸、燒、煮、燜、鹵后，再層層裝盆而成。這道盆菜遵循古法又不墨守成規(guī)，挑選名貴食材匠心制作，呈現(xiàn)層出不窮的驚喜感！歲末年初，希望彩豐樓誠(chéng)意奉上的盆滿缽滿可以讓食客用尋常盆菜一半的價(jià)格得到老少皆宜的加倍喜樂，福氣滿滿慶團(tuán)圓！

風(fēng)聲水起 敦煌撈起

相傳王母娘娘西行路過瑤池，看到敦煌茫茫大漠一片荒涼，人們生活艱難。便揮動(dòng)手中神器，為敦煌大地撒下萬道彩光。在敦煌莫高窟壁畫中有九色鹿，沙漠中有七彩石，鳴沙石有五彩沙。以這優(yōu)美的傳說故事和敦煌文化做成這道撈起，寓意敦煌產(chǎn)物豐富，絲路古道繁華。趙師傅在這道菜中加入了象征吉祥寓意的三文魚、紫甘藍(lán)、青瓜，佐以秘制調(diào)料，只待眾人一起，用筷子撈出2022年好彩頭。

牛氣沖天 戈壁卵石牛柳

在敦煌的戈壁、沙地和河道上經(jīng)常能看到鵝卵石，壁畫“西下石烤羊”中，羌族用石頭烹羊，以此獲得了靈感。把洗干凈的鵝卵石放在油鍋中加熱至微冒青煙，跟腌制過的牛柳、洋蔥絲、青紅椒絲共炒，牛肉鮮嫩、卵石保溫，妥妥的“氣氛菜”。

喜氣洋洋 暖胃羊湯佩泡餅

絲路帶給我們的驚喜-榆林的羊肉，當(dāng)?shù)氐陌捉q山羊常年放養(yǎng)。平時(shí)多食用富含多種微量元素的植物，因此羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩、肥瘦相間、低脂無膻、香味濃郁，無需放太多調(diào)料，羊肉便可鮮香四溢、味美肉嫩。

傳統(tǒng)飲食文化，把“年”當(dāng)作收獲的象征。“年者，禾熟之名，每歲一熟，故以歲為名”。于是除夕的“年夜飯”，要講究豐盛，彩豐十味之“年味盛宴”新春菜系的呈現(xiàn)，昭示一年的日子過得有滋有味，紅紅火火。這份誠(chéng)意十足的“年味盛宴”菜單，希望彩豐樓的賓客在寒冷的冬天，不僅得到舌尖上的款待，更得到身體上的溫暖。

年夜飯已開啟預(yù)訂，期待在溫暖的除夕夜，在杭州龍湖皇冠假日酒店彩豐樓中餐廳與您溫暖相遇。

杭州龍湖皇冠假日酒店彩豐樓中餐廳，裝飾設(shè)計(jì)融匯中國(guó)古典與現(xiàn)代時(shí)尚氣息，菜單以正宗的當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)杭幫菜為特色，遴選了來自粵菜、行政主廚創(chuàng)意菜系的美味佳肴。中餐廳設(shè)有7間豪華私人用膳包間，是您舉行商務(wù)洽談與家庭會(huì)聚的佳選。

地址：杭州市錢塘區(qū)金沙大道523號(hào)酒店三樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間：午餐 11：00-14：00晚餐 17：30-21：30

杭州龍湖皇冠假日酒店

地址：中國(guó)浙江省杭州錢塘新區(qū)金沙大道523號(hào)