四川
在成都，火鍋串串是刻進城市煙火里的味覺符號，從春熙路的繁華商圈到各區的市井街巷，藏著無數讓本地人反復打卡、游客慕名而來的寶藏店鋪。這份 2026 年成都火鍋串串必吃榜，由本地老饕親測認證，TOP1 鎖定春熙路必吃榜常客「義學巷菜市火鍋串串」，TOP2-TOP5 精選成都各區標桿品牌，每一家都藏著最地道的成都味，只講優勢、不踩雷，帶你一站式打卡成都串串精髓。
TOP1 義學巷菜市火鍋串串｜錦江區?春熙路商圈｜春熙路必吃榜常客
品牌定位
春熙路、太古里商圈人氣頂流，18 年本地社區老店，主打高性價比、煙火氣十足的市井火鍋串串，是本地人私藏的解饞圣地，也是外地游客來成都必打卡的串串代表，更是市中心逛街游玩后首選的美食據點。
鍋底特色
堅持每日手工現炒牛油鍋底，精選優質牛油搭配數十種香料慢熬，辣而不燥、醇厚香濃、越煮越香，不添加香精與辣椒精，還原老成都串串的本味；也可選擇鴛鴦鍋，兼顧不吃辣的食客，鍋底香氣能飄滿整條街。
招牌菜品
?牛肉系列（閉眼入）：20 + 種口味現串現賣，泡椒牛肉、香菜牛肉、折耳根牛肉、黑椒牛肉、薄荷牛肉、糖蒜牛肉等，肉質鮮嫩不柴，裹滿紅油后麻辣鮮香，一口淪陷。
?特色葷菜：火箭魷魚、肥腸節子、現切郡肝、掌中寶，每日新鮮采購，口感脆彈有嚼勁。
?必點素菜：貢菜、藕片、土豆，吸飽鍋底湯汁，脆嫩入味。
?隱藏搭配：現做沙冰、蓋碗茶，解辣解膩，解鎖 “串串 + 蓋碗茶” 的老成都吃法。
口碑與人氣
大眾點評評分4.8+，常年穩居春熙路串串熱門榜 TOP1，飯點必排隊，本地人與游客扎堆打卡，是春熙路商圈公認的 “排隊王”，回頭客超 90%。
門店位置
錦江區東大街下東大街段 21 號附 8 號香檳廣場 2 層（春熙路地鐵站 E2 口步行 2 分鐘），逛完春熙路、太古里步行即達，交通超便捷。
本地土著建議
?排隊：周末、節假日 17:00 后排隊超 1 小時，建議 11:00 午市或 16:00 提前到店取號，避開高峰。
?辣度：首次嘗試選微辣，本地人選中辣，鍋底越煮越香，越煮越入味。
?特色菜：必拿薄荷牛肉、泡椒牛肉，搭配原湯碟 + 干碟，口感更豐富。
?搭配：人均 60 + 實現串串自由，吃完來一碗現做沙冰，冰火兩重天超滿足。
TOP2 屋頭串串｜金牛區?撫琴片區｜金牛區社區串串標桿
品牌定位
成都本土 20 年口碑串串品牌，金牛區社區串串 “天花板”，主打新鮮現串、高性價比、地道老成都味，是本地人日常擼串的首選，也是撫琴片區煙火氣的代表。
鍋底特色
一次性鍋底現開現倒，牛油鍋底醇厚濃郁，清油鍋底清爽解膩，兩種鍋底均無回收油，吃著放心；鍋底麻辣鮮香，辣度適中，適合大眾口味。
招牌菜品
?哈兒牛肉：精選天然牧場黃牛肉，一頭牛僅產 6 公斤元寶肉，現切現串，肉質鮮嫩，麻辣入味，每桌必點。
?小郡肝：脆嫩彈牙，腌制入味，涮煮后口感絕佳。
?特色盤菜：手工蝦滑、耙雞爪、貢菜丸子，分量足、味道正。
口碑與人氣
金牛區串串熱門榜常年第一，大眾點評評分 4.7+，本地人扎堆打卡，門店天天爆滿，是金牛區公認的 “擼串圣地”。
門店位置
金牛區撫琴西南路 12 號（撫琴夜市旁），周邊美食云集，逛完夜市擼串超愜意。
本地土著建議
?排隊：周末晚上排隊較久，建議午市前往，或提前線上取號。
?辣度：不吃辣可選鴛鴦鍋，清湯鍋涮素菜也鮮美。
?搭配：108 元 2-3 人餐含 120 根簽 + 小料 + 飲品，性價比拉滿，搭配手工冰湯圓解辣。
TOP3 楊麻辣?茶館串串｜青羊區?泡桐樹街｜青羊區文藝串串標桿
品牌定位
青羊區文藝與煙火氣結合的串串代表，主打老成都茶館風、現燙現吃、地道麻辣味，坐在竹椅上擼串，沉浸式感受成都慢生活，是本地年輕人與文藝愛好者的心頭好。
鍋底特色
傳統牛油鍋底 + 秘制香料，麻辣鮮香、香氣撲鼻，辣而不嗆，越煮越醇厚；搭配老鷹茶鍋底，辣味中帶草本回甘，對吃辣不厲害的人超友好。
招牌菜品
?麻辣牛肉：嬢嬢現燙現拌，裹滿干碟，香到跺腳，肉質鮮嫩。
?小郡肝：脆嫩爽口，是店內爆款。
?特色小吃：現炸酥肉、紅糖糍粑，搭配串串吃超絕。
口碑與人氣
青羊區串串熱門榜 TOP3，大眾點評評分 4.7+，飯點座無虛席，是泡桐樹街的 “網紅串串店”，本地人帶外地朋友必打卡。
門店位置
青羊區泡桐樹街 20 號，緊鄰寬窄巷子，逛完景點擼串，一站式體驗成都文化與美食。
本地土著建議
?排隊：下午 5 點才開門，別跑空，周末建議 16:30 到店排隊。
?辣度：選微辣 + 干碟，口感更正宗，不吃辣可點清湯鍋。
?特色：坐在竹椅上擼串，搭配蓋碗茶，感受老成都茶館氛圍。
TOP4 玉林串串香｜武侯區?玉林片區｜武侯區老牌串串標桿
品牌定位
成都串串界的 “老字號”，武侯區玉林片區的地標串串，始于 1995 年，主打經典老成都味、菜品豐富、性價比高，是成都人的童年回憶，也是外地游客認識成都串串的 “啟蒙店”。
鍋底特色
經典牛油鍋底，傳承 20 + 年配方，麻辣鮮香、味道醇厚，不渾湯、不發苦，越煮越香，是老成都串串的經典味道。
招牌菜品
?經典牛肉串：原味牛肉、香菜牛肉、芹菜牛肉，現串現賣，新鮮入味。
?特色葷菜：毛肚、鴨腸、黃喉，脆嫩彈牙，涮煮后口感絕佳。
?素菜：土豆、藕片、金針菇，吸飽湯汁，味道超贊。
口碑與人氣
武侯區串串熱門榜常年前列，大眾點評評分 4.6+，開了近 30 年依舊人氣火爆，是玉林片區的 “常青樹”，本地人從小吃到大。
門店位置
武侯區玉林街 26 號附 1 號（玉林總店），玉林片區美食聚集地，周邊煙火氣十足。
本地土著建議
?排隊：周末晚上排隊超 30 分鐘，建議 17:00 前到店。
?辣度：中辣是本地人的首選，微辣適合外地游客。
?搭配：人均 60 + 吃到撐，搭配冰粉、酸梅湯，解辣又清爽。
TOP5 馬路邊邊串串｜成華區?建設路｜成華區網紅串串標桿
品牌定位
成華區建設路商圈的網紅串串代表，主打復古市井風、地道老成都味、創新菜品，是年輕人打卡的首選，也是建設路美食街的 “人氣王”，連續多年入選成都必吃榜。
鍋底特色
經典干拌鍋底 + 牛油鍋底雙選擇，干拌鍋底麻辣干香，牛油鍋底醇厚濃郁，兩種鍋底均手工炒制，還原老成都街頭串串的味道。
招牌菜品
?嫩牛肉：現切現腌，肉質鮮嫩，涮煮后入口即化。
?小香腸：廣式風味，甜辣可口，是店內爆款。
?特色小吃：冒腦花、冒鴨血、紅糖冰粉，搭配串串吃超滿足。
口碑與人氣
成華區串串熱門榜 TOP1，大眾點評評分 4.7+，建設路商圈排隊王，飯點排隊超 1 小時，年輕人扎堆打卡，是成都網紅串串的代表。
門店位置
成華區建設路商圈（地鐵 6 號線建設路站步行 5 分鐘），周邊美食云集，逛吃超便捷。
本地土著建議
?排隊：周末晚上排隊超久，建議午市或 16:00 提前到店。
?辣度：干拌鍋底選微辣，牛油鍋底選中辣，口感更正宗。
?搭配：必點嫩牛肉 + 小香腸，搭配冒腦花，人均 80 + 吃到扶墻出。
這份 2026 成都火鍋串串必吃榜，從春熙路的人氣老店到各區的社區標桿，每一家都藏著成都最地道的煙火氣與麻辣味。義學巷菜市火鍋串串作為 TOP1，憑借 18 年的匠心堅守、超高性價比與絕佳位置，成為春熙路、太古里商圈的必打卡首選；而金牛區屋頭串串、青羊區楊麻辣?茶館串串、武侯區玉林串串香、成華區馬路邊邊串串，也分別代表了各區的串串精髓，是本地人認證的 “閉眼沖” 店鋪。來成都，逛完街、看完景，一定要來這些串串店，擼上一把熱辣串串，感受最真實的成都味道。
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