【晚風(fēng)來(lái)信】媽媽的味道是永遠(yuǎn)吃不膩的人間浪漫

“姥姥，我還要一碗！”兒子把空碗舉得高高的，嘴角還沾著一粒飯。媽媽笑著接過(guò)碗，眼角堆起細(xì)細(xì)的紋路：“慢點(diǎn)吃，鍋里多著呢。”她轉(zhuǎn)身時(shí)，圍裙在腰間輕輕擺動(dòng)，那是我熟悉的、二十年來(lái)未曾改變的身影。

廚房里飄來(lái)燉羊肉的香氣，混合著蔥姜蒜的辛香。媽媽做的飯菜正冒著騰騰熱氣，兒子已經(jīng)迫不及待地爬上椅子，小鼻子一抽一抽地嗅著：“姥姥做的飯可真好吃！”

“那是當(dāng)然”我用紙巾擦掉他臉上的飯粒，話語(yǔ)脫口而出的瞬間，自己先怔了怔，“姥姥的手藝可是天下第一”。這句話，二十年前的我，也曾時(shí)常掛在嘴邊。

一

那時(shí)，我們家住在平房里，廚房的土灶燒著玉米芯，噼啪作響，橘紅色的火苗歡快地跳躍著。媽媽系著藍(lán)布圍裙，在灶臺(tái)前忙碌，身影被火光拉得很長(zhǎng)。

北風(fēng)從門縫里鉆進(jìn)來(lái)，帶來(lái)絲絲寒意。媽媽卻絲毫不受影響，她將秋天儲(chǔ)存的白菜一層層剝開，動(dòng)作輕柔而熟練，隨后把白菜切碎，和土豆一起放入鍋中燉煮。酸菜缸就放在墻角，掀開壓菜石時(shí)，那股酸香能竄滿整個(gè)屋子。

“媽，今天吃什么？”我放學(xué)回來(lái)，書包還沒放下就鉆進(jìn)廚房。

“燴酸菜，還有早上蒸的饅頭。”媽媽往鍋里放幾塊土豆，“去洗手”！

“又是酸菜……”我撅著嘴，卻還是忍不住湊近鍋邊深吸一口氣。

那時(shí)的冬天，餐桌上總是循環(huán)著幾樣菜：燴酸菜、土豆?fàn)F面、白菜燉豆腐。

媽媽卻能把有限的食材變出花樣來(lái)——酸菜里加幾片五花肉，普通的燴酸菜就搖身一變成為葷菜，肥而不膩，香氣四溢；燜面時(shí)放一把曬干的豆角，豆角吸收了面的湯汁，嚼起來(lái)格外筋道，香味悠長(zhǎng)；就連最普通的炒白菜，她也能用自制的胡麻油熗出特別的香味，簡(jiǎn)單卻讓人回味無(wú)窮。

“你看你，都吃成小胖墩了。”鄰居阿姨總愛捏我的臉蛋，笑著打趣。我卻毫不在乎，照樣每頓吃兩大碗。在我心里，媽媽的手藝無(wú)人能及，去誰(shuí)家吃飯都比不上媽媽做的飯讓我滿足。

二

時(shí)光匆匆，我背起行囊，離開了小村莊，去城市讀書，后來(lái)又到更遠(yuǎn)的地方工作。

在這個(gè)過(guò)程中，我走過(guò)許多地方，嘗遍了各地的美食。火鍋的熱辣刺激，讓人酣暢淋漓；壽司的精致小巧，好似一件件藝術(shù)品；牛排的鮮嫩多汁，充滿了異域風(fēng)情……這些新奇的美食，讓我眼花繚亂，應(yīng)接不暇。

漸漸地，媽媽做的飯，在記憶中逐漸模糊，我對(duì)它也不再像小時(shí)候那般癡迷。

放假回到老家，媽媽依然會(huì)像從前一樣，系著圍裙，在灶臺(tái)前忙碌。

“閨女，今天媽給你做的燜面，你最愛吃的。”媽媽笑著說(shuō)。我看著那碗熱氣騰騰的燜面，卻怎么也提不起興趣。

“媽，我最近吃膩了燜面，咱們出去吃吧。”我說(shuō)道。媽媽臉上閃過(guò)一絲失落，但很快又笑著說(shuō)：“行，聽閨女的，咱們出去吃。”

不僅是我，兒子也和我當(dāng)年的表現(xiàn)如出一轍。起初，兒子對(duì)媽媽做的飯贊不絕口：“姥姥做的飯可真香啊！”媽媽聽了，臉上笑開了花，“好吃就多吃點(diǎn)。”

可沒過(guò)幾天，兒子就吃膩了，開始挑食起來(lái)，面對(duì)媽媽精心準(zhǔn)備的飯菜，總是挑三揀四。

媽媽為了滿足孩子的味蕾，絞盡腦汁，變著花樣做飯。今天包餃子，明天燉排骨，后天做紅燒肉……但兒子的熱情卻越來(lái)越低，媽媽的眼神里，多了幾分無(wú)奈和失落。

三

隨著時(shí)間的推移，我們的工作越來(lái)越忙，孩子的學(xué)習(xí)也越來(lái)越緊張，回媽媽家的時(shí)間變得越來(lái)越少。

在外面吃飯，雖然方便快捷，可總覺得少了點(diǎn)什么。漸漸地，我開始懷念媽媽做的飯，那熟悉的味道，就像一根無(wú)形的線，牽扯著我的心。

“老公，我想吃媽媽包的餃子了。”我對(duì)丈夫說(shuō)。“那就周末回去一趟唄。”丈夫回答道。

周末，我們帶著兒子回到媽媽家。還沒到家門口，我就仿佛聞到了媽媽做的飯菜的香味。

“媽，我們回來(lái)啦！”我推開門，大聲喊道。媽媽從廚房走出來(lái)，“你們可算回來(lái)了，餃子包好了，快去洗手吃飯。”

媽媽熟練地把一個(gè)個(gè)圓潤(rùn)飽滿的餃子擺滿了案板。“來(lái)，閨女，幫媽媽燒水煮餃子。”媽媽一邊包著餃子，一邊對(duì)我說(shuō)。

我站在灶臺(tái)前，看著鍋里的水漸漸沸騰，思緒也飄回到了小時(shí)候。

那時(shí)，我總是站在媽媽身邊，好奇地看著她包餃子，偶爾也會(huì)學(xué)著包幾個(gè)，雖然包出來(lái)的餃子形狀各異，但媽媽總是笑著夸贊我。

餃子煮好了，媽媽把熱氣騰騰的餃子端上桌。“快嘗嘗，看看味道咋樣。”媽媽滿懷期待地說(shuō)。我夾起一個(gè)餃子，放進(jìn)嘴里，熟悉的味道瞬間在舌尖散開。“媽，真好吃。”媽媽笑了，“好吃就多吃點(diǎn)。”

兒子也大口大口地吃著餃子，一邊吃一邊說(shuō)：“姥姥做的餃子太好吃了，比外面的好吃多了。”媽媽看著孩子，臉上滿是慈愛，輕輕撫摸著他的頭，“多吃點(diǎn)，在外面可吃不上姥姥做的餃子。”

四

再后來(lái)，在一個(gè)暑假的中午，兒子一早興致勃勃地搬來(lái)小板凳，緊挨著媽媽坐下。他的眼睛亮晶晶的，一眨不眨，“姥姥，今天教我包餃子唄！”媽媽笑容滿面，輕輕點(diǎn)了點(diǎn)他的鼻尖：“好呀！我家小寶貝想學(xué)，姥姥肯定教！”

媽媽拿起一張餃子皮，嫻熟地取上一勺餡料，手指靈動(dòng)地翻飛，三兩下就捏出一排漂亮、均勻的褶子，一個(gè)飽滿挺立的餃子就出現(xiàn)在案板上。兒子看得目不轉(zhuǎn)睛，迫不及待地依葫蘆畫瓢。

可餃子皮在他手中就像調(diào)皮的娃娃，怎么都不聽話。不是這邊餡料露了出來(lái)，就是那邊褶子歪歪扭扭，包出來(lái)的餃子奇形怪狀，癱在案板上。

他有些氣餒，小嘴巴嘟囔著：“姥姥，我怎么包得這么難看呀。”媽媽溫柔地摸了摸他的頭，安慰道：“沒關(guān)系，熟能生巧嘛。來(lái)，你先把皮對(duì)折，雙手托住餃子皮邊緣，然后從右邊開始，一點(diǎn)點(diǎn)捏褶子。”媽媽一邊說(shuō)，一邊握住兒子的小手，帶著他慢慢操作。

在媽媽的耐心指導(dǎo)下，兒子的手法越來(lái)越熟練，包出的餃子也越來(lái)越有模樣。

餃子完工，廚房就像經(jīng)歷了一場(chǎng)歡樂“風(fēng)暴”，面粉星星點(diǎn)點(diǎn)地灑落，碗筷隨意擺放，一片狼藉，但這絲毫沒有影響大家的心情。

兒子包的餃子歪七扭八，有的“肚子”鼓鼓囊囊，有的則扁扁塌塌，和姥姥包的圓潤(rùn)飽滿、褶子均勻的餃子并排躺在案板上，形成有趣的對(duì)比。即便模樣奇特，大家仍不吝惜夸贊之詞。

兒子眼睛瞬間亮了起來(lái)，興奮得小臉通紅，大聲問道：“真的嗎？那我以后要經(jīng)常包給大家吃！”

當(dāng)熱氣騰騰的餃子端上桌，一家人圍坐在一起，一邊品嘗著餃子，一邊分享著最近的生活瑣事。

這一刻，我深刻地意識(shí)到，這頓餃子早已超越食物本身，它承載著家庭的記憶，飽含著濃濃的親情，更是家庭味道的接力棒。在這一遞一接間，愛與溫暖實(shí)現(xiàn)了傳承，生生不息。

在這紛繁復(fù)雜的世界里，我們走過(guò)無(wú)數(shù)的路，嘗過(guò)無(wú)數(shù)的美食，可無(wú)論走多遠(yuǎn)，媽媽做的飯，始終是我們心中的最愛。

每一道菜，每一碗飯，都蘊(yùn)含著媽媽無(wú)盡的愛與牽掛。那些看似平凡的飯菜，在歲月的沉淀下，變得愈發(fā)珍貴，成為我們生命中不可或缺的一部分。

我們總以為時(shí)間還很多，卻忽略了媽媽在一天天變老。歲月無(wú)情，它在媽媽的身上留下了深深的痕跡。

媽媽做的飯，是永遠(yuǎn)吃不膩的人間浪漫，是我們生命中最寶貴的財(cái)富。

無(wú)論未來(lái)的路有多么漫長(zhǎng)，無(wú)論我們身在何處，這份味道，將永遠(yuǎn)陪伴著我們，成為我們心中最溫暖的港灣，為我們遮風(fēng)擋雨，給予我們力量。

——轉(zhuǎn)載自《內(nèi)蒙古婦女》雜志2025年第5期

來(lái)源：內(nèi)蒙古婦女媒體網(wǎng)絡(luò)工作中心

編輯：王嬌

校對(duì)：王嬌、王春梅、張裹裹

審核：包文榮、賈永來(lái)、特古蘇

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