極目新聞?dòng)浾?柳之萌
“守護(hù)鹽田最好的面包店!”近日,深圳鹽田區(qū)沙頭角商圈一家原本計(jì)劃4月11日閉店的面包店,因熟客廖女士在社交平臺(tái)發(fā)布的帖子引發(fā)廣泛關(guān)注。最終,在眾人的呼吁與當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門的暖心幫助下,這家店于4月14日重新開(kāi)業(yè),開(kāi)門便迎來(lái)熟客與街坊鄰居的光顧。
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重新開(kāi)業(yè)當(dāng)天(來(lái)源:羊城晚報(bào))
這家名為“麥穗山丘”的面包店,位于深圳鹽田區(qū)深鹽路(沙頭角商圈),招牌上寫(xiě)著一行溫暖的字:“開(kāi)一間溫暖的小店,遇見(jiàn)一群溫暖的人。”據(jù)羊城晚報(bào)報(bào)道,店主吳女士是一位“90后”,她的丈夫是生活在深圳的希臘人,兩人育有兩個(gè)孩子。這家面包店是吳女士與做了二十年面包的哥哥在半年前一同創(chuàng)辦的。店內(nèi)產(chǎn)品堅(jiān)持進(jìn)口原料、無(wú)額外添加、當(dāng)日現(xiàn)烤、絕不隔夜,單品定價(jià)多在6至16元。物美價(jià)廉,在街坊中小有名氣。
然而,由于初次創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)不足,店鋪選址不夠顯眼、產(chǎn)品線繁雜、成本核算不周全,自開(kāi)業(yè)起便一直處于虧損狀態(tài)。今年4月初,吳女士發(fā)布閉店通知,計(jì)劃于4月11日正式停業(yè)。即便自身陷入困境,她依然第一時(shí)間在顧客群發(fā)布公告,主動(dòng)聯(lián)系所有會(huì)員,一分不少地退還了充值余額。
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得知閉店消息后,熟客廖女士在網(wǎng)上發(fā)布了一篇題為《鹽田最好吃的面包店要閉店了》的帖子,引發(fā)不少當(dāng)?shù)厝说年P(guān)注。廖女士的孩子甚至因?yàn)樯岵坏眠@家店而號(hào)啕大哭。在廖女士發(fā)布的“麥穗山丘顧客群”截圖中,店主發(fā)出閉店通知后,群里的顧客紛紛留言挽留,還刷屏詢問(wèn):“老板真的不考慮留在沙頭角嗎?”
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好在,眾人的呼聲也引起了相關(guān)部門的關(guān)注。鹽田區(qū)商務(wù)局安排人員到店走訪,幫助吳女士梳理問(wèn)題癥結(jié),建議她精簡(jiǎn)產(chǎn)品線,采用微信群預(yù)訂單模式生產(chǎn),以減少浪費(fèi)。經(jīng)過(guò)上述調(diào)整,4月14日上午,“麥穗山丘”以嶄新的面貌重新迎客。
當(dāng)天下午,吳女士的哥哥告訴極目新聞?dòng)浾撸昀飦?lái)了好多客人,“都忙翻了”。他還說(shuō),因?yàn)閬?lái)的人太多,店內(nèi)現(xiàn)有的產(chǎn)品全部賣完了,自己負(fù)責(zé)后廚出品,一直在忙著做面包。
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吳女士在接受媒體采訪時(shí)感慨,這就像一場(chǎng)夢(mèng)一樣,“從來(lái)沒(méi)想過(guò)我們的面包會(huì)被那么多老顧客喜歡、認(rèn)可,很感動(dòng)。”她回憶起閉店前的情景,有客人趕在最后一天來(lái)買面包,拍照說(shuō)“這是最后一個(gè)肉松卷,以后再也吃不到了”。還有客人送花給她,說(shuō)他們店的面包很好吃,想一直支持他們。
“得知店會(huì)繼續(xù)開(kāi)業(yè)時(shí),她也很開(kāi)心,眼里還泛著淚花。”吳女士說(shuō):“有那么多暖心的顧客喜歡我們的面包,被認(rèn)可,我覺(jué)得很幸福。就想著給顧客做好吃的面包,好吃又實(shí)惠,這是我的初衷。”
(來(lái)源:極目新聞)
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