“老板真的不考慮留在沙頭角嗎？”深圳一面包店因虧損發(fā)閉店通知，顧客得知后刷屏挽留，重新開(kāi)業(yè)當(dāng)天就“忙翻了”

極目新聞?dòng)浾?柳之萌

“守護(hù)鹽田最好的面包店！”近日，深圳鹽田區(qū)沙頭角商圈一家原本計(jì)劃4月11日閉店的面包店，因熟客廖女士在社交平臺(tái)發(fā)布的帖子引發(fā)廣泛關(guān)注。最終，在眾人的呼吁與當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門的暖心幫助下，這家店于4月14日重新開(kāi)業(yè)，開(kāi)門便迎來(lái)熟客與街坊鄰居的光顧。

重新開(kāi)業(yè)當(dāng)天（來(lái)源：羊城晚報(bào)）

這家名為“麥穗山丘”的面包店，位于深圳鹽田區(qū)深鹽路（沙頭角商圈），招牌上寫(xiě)著一行溫暖的字：“開(kāi)一間溫暖的小店，遇見(jiàn)一群溫暖的人。”據(jù)羊城晚報(bào)報(bào)道，店主吳女士是一位“90后”，她的丈夫是生活在深圳的希臘人，兩人育有兩個(gè)孩子。這家面包店是吳女士與做了二十年面包的哥哥在半年前一同創(chuàng)辦的。店內(nèi)產(chǎn)品堅(jiān)持進(jìn)口原料、無(wú)額外添加、當(dāng)日現(xiàn)烤、絕不隔夜，單品定價(jià)多在6至16元。物美價(jià)廉，在街坊中小有名氣。

然而，由于初次創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)不足，店鋪選址不夠顯眼、產(chǎn)品線繁雜、成本核算不周全，自開(kāi)業(yè)起便一直處于虧損狀態(tài)。今年4月初，吳女士發(fā)布閉店通知，計(jì)劃于4月11日正式停業(yè)。即便自身陷入困境，她依然第一時(shí)間在顧客群發(fā)布公告，主動(dòng)聯(lián)系所有會(huì)員，一分不少地退還了充值余額。

得知閉店消息后，熟客廖女士在網(wǎng)上發(fā)布了一篇題為《鹽田最好吃的面包店要閉店了》的帖子，引發(fā)不少當(dāng)?shù)厝说年P(guān)注。廖女士的孩子甚至因?yàn)樯岵坏眠@家店而號(hào)啕大哭。在廖女士發(fā)布的“麥穗山丘顧客群”截圖中，店主發(fā)出閉店通知后，群里的顧客紛紛留言挽留，還刷屏詢問(wèn)：“老板真的不考慮留在沙頭角嗎？”

好在，眾人的呼聲也引起了相關(guān)部門的關(guān)注。鹽田區(qū)商務(wù)局安排人員到店走訪，幫助吳女士梳理問(wèn)題癥結(jié)，建議她精簡(jiǎn)產(chǎn)品線，采用微信群預(yù)訂單模式生產(chǎn)，以減少浪費(fèi)。經(jīng)過(guò)上述調(diào)整，4月14日上午，“麥穗山丘”以嶄新的面貌重新迎客。

當(dāng)天下午，吳女士的哥哥告訴極目新聞?dòng)浾撸昀飦?lái)了好多客人，“都忙翻了”。他還說(shuō)，因?yàn)閬?lái)的人太多，店內(nèi)現(xiàn)有的產(chǎn)品全部賣完了，自己負(fù)責(zé)后廚出品，一直在忙著做面包。

吳女士在接受媒體采訪時(shí)感慨，這就像一場(chǎng)夢(mèng)一樣，“從來(lái)沒(méi)想過(guò)我們的面包會(huì)被那么多老顧客喜歡、認(rèn)可，很感動(dòng)。”她回憶起閉店前的情景，有客人趕在最后一天來(lái)買面包，拍照說(shuō)“這是最后一個(gè)肉松卷，以后再也吃不到了”。還有客人送花給她，說(shuō)他們店的面包很好吃，想一直支持他們。

“得知店會(huì)繼續(xù)開(kāi)業(yè)時(shí)，她也很開(kāi)心，眼里還泛著淚花。”吳女士說(shuō)：“有那么多暖心的顧客喜歡我們的面包，被認(rèn)可，我覺(jué)得很幸福。就想著給顧客做好吃的面包，好吃又實(shí)惠，這是我的初衷。”

（來(lái)源：極目新聞）