俗話說“民以食為天”,米飯、面條是咱們生活中經常會吃到的食物,尤其是面條做法多樣,吃法也是五花八門,無論南方北方,似乎面條都是家家戶戶常吃的主食。
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今天我就給大家分享幾道面條的做法,既有簡單的,也有略微復雜的,味道口感大不相同,如果你也喜歡吃面條,那么記得收藏做起來吧!
一、番茄濃湯面
主要食材:番茄,面條,雞蛋,亨氏番茄沙司
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1、鍋里油熱,先打入一個雞蛋,把雞蛋煎金黃盛出備用。
2、油熱下蒜末蔥白爆香,加番茄,一點鹽,再加番茄沙司,味道更濃郁好吃。
3、加水燒開,下面條,加2勺生抽,1勺老抽,一點白糖和胡椒粉調味,煎蛋放鍋里,撒蔥花即可!
二、酸湯掛面
主要食材:掛面、香菜、蔥花、榨菜
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1、碗中放入:香菜、蔥花、榨菜、鹽、蝦皮、紫菜,
2、調味加兩勺生抽加兩勺醋加小勺香油
3、鍋中下面,水開煮熟撈出
4、煮熟的面條連同湯汁倒入湯底,攪拌均勻即可。
三、拌面
主要食材:黃瓜,鮮面條
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1、面條煮熟撈出,過兩遍涼水備用 。
2、調一個醬汁,空碗中加入一勺生抽,半勺蠔油,少許白糖,少許醋,適量的香油,一丟丟老抽攪勻備用。
3、熱鍋,放入蔥花,蒜末,芝麻,辣椒粉,另一半放油,鍋熱之后炒勻,再倒入調好的醬汁小火煮沸 。
4、面條擺入盤中,擺上黃瓜絲,撒上花生米,倒入醬汁攪勻即可。
四、街邊炒面
主要食材:面條,火腿腸,雞蛋,洋蔥,青菜,豆芽
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1、面條煮熟撈出過涼水備用。
2、雞蛋炒熟,加入火腿腸翻炒均勻,加蒜末炒出香味。
3、加入配菜翻炒至斷生,加入2勺生抽,1勺老抽,1勺蠔油,1勺孜然粉,1勺辣椒油,翻炒均勻入味即可。
五、炸醬面
主要食材:面條,黃瓜,肉沫
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1、碗中加入:1勺黃豆醬、1勺甜面醬、2勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽、1勺糖,攪拌均勻備用(醬汁是風味核心,比例要準確)。
2、鍋中倒油燒熱,放入肉沫(肥瘦相間更香),炒至肉沫完全變色、散出油脂;
3、加入蒜末、蔥花,繼續翻炒出香味;倒入提前調好的醬汁,快速翻炒均勻,讓肉沫裹滿醬色;
4、最后倒入半碗淀粉水,小火炒煮至肉醬變得粘稠紅亮(淀粉水能讓醬汁更掛糊,裹住面條更入味),盛出備用。
5、另起鍋燒開水,放入面條煮至八分熟,撈出瀝干水分將煮好的面條放入碗中,澆上適量肉醬,再鋪上黃瓜絲(解膩增脆),拌勻即可開吃
六、酸辣面
主要食材:面條、雞蛋、火腿、小青菜
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1、碗中放蒜末、辣椒粉、熟芝麻,加兩勺熱油激出香味。
2、倒入兩勺生抽、兩勺陳醋、一勺蠔油、少許鹽和白糖拌勻。
3、煎一個荷包蛋和幾片火腿,鍋中水開下面條,快煮熟時放幾顆小青菜煮一分鐘關火。
4、煮好的面撈入碗,澆上料汁,舀幾勺面湯,放上荷包蛋青菜和火腿就可以開吃。
以上就是今天所分享的6道簡單好吃的面條做法,每一種都有不同的風味,學會后就是你的拿手菜了!
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