第三屆飼用、食用昆蟲國際研討會在穗舉行

中國青年報客戶端訊（羅政 中青報·中青網記者 林潔）4月11日至13日，2026年第三屆飼用、食用昆蟲及可持續食品安全解決方案國際研討會在華南農業大學舉行。來自中國、荷蘭、德國、愛爾蘭等7個國家的300余名專家學者、企業代表及行業管理者參會，圍繞“昆蟲蛋白”這一綠色新型蛋白資源，研討產業高質量發展路徑。

活動現場。羅政/攝

當前，全球傳統蛋白供給壓力持續加劇，昆蟲蛋白憑借資源豐富、轉化高效、低碳環保的特性，成為替代蛋白領域的核心發展方向之一。2025年被視作我國黑水虻產業元年，2026年該產業進入高速發展階段，預計在“十五五”期間，將在飼用替代蛋白工程中發揮關鍵作用。廣東省農業農村廳相關負責人介紹，廣東人均耕地僅0.4畝，糧食自給率不足30%，以黑水虻為代表的昆蟲資源，在有機廢棄物資源化利用、降低養殖成本等方面具備顯著應用優勢。

現場展示由不同方式制成的黑水虻蟲干。羅政/攝

此次會議立足“大食物觀”戰略導向，以飼用食用昆蟲產業創新與可持續食品供給為核心，設置主論壇、三大分會場、企業家論壇及全國黑水虻產業聯盟工作會議等多個環節。其中，分會場圍繞昆蟲育種養殖、高效飼養技術、替代蛋白與可持續發展進行深度研討，涵蓋昆蟲育種繁殖、高效飼養技術、疾病防控、昆蟲營養學、在畜禽和水產養殖中的應用，以及酵母蛋白等其他替代蛋白的研發進展。

炸蟋蟀試吃攤位。羅政/攝

大會設置昆蟲食品品鑒環節，展示以黃粉蟲、蠶蛹、蟋蟀、螞蚱等為原料制作的昆蟲蛋白食品：富含昆蟲蛋白的精美茶歇、昆蟲蛋白面條，油炸蟋蟀、蜜蜂蟲、黑水虻喂養的蟲子雞、黃粉蟲面條、蟲子蛋和豬肉等，這些昆蟲食品直觀地呈現了昆蟲資源的食用價值與應用場景，讓參會者親自體驗昆蟲食品的口感與安全性，近距離感受新型蛋白的產業化成果。

來源：中國青年報客戶端