最近莫氏雞煲是真的很火,我都有朋友過去幫忙,還有認識的廠家搞風扇過去。可以說現在陳村最火的就是莫氏雞煲了。這幾天是一直各方援助。
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區政府領導干脆直接擴建停車場+修路,然后聯系了職校廚師過來幫忙。熱度流量直接拉滿。
不過熱度大,蹭流量賣貨的人肯定也就多了。那不法商販也肯定有。
先說這些網上賣的同款湯料是哪里冒出來的。
第一種,店家自己把配方公開過。老板之前接受DV現場采訪的時候,很大方地說了湯料里有五指毛桃、土茯苓這些,還說這些東西很普通,到處都有。那別的商家看到這個信息,自己買藥材回來配一配,裝袋就賣,也沒什么技術難度。
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第二種,而這個湯料本身就不是什么獨門秘方。這就是我們廣東那邊常用的祛濕湯料,你去藥店抓藥,人家直接就能給你配齊。所以也不能說別人就是抄你的,因為這東西本來就有。那賣東西的商家,直接說就是看莫氏雞煲火了,趕緊上架賣一波,等熱度過去了就不賣了。這種屬于短期撈一把就走。
我在這里也直接寫一下湯料配方,這個因為我去過那邊吃過雞,所以也大概了解過。自己在家也配著喝過。主要是注意不要買到假藥材。
3-4人份精準配方(原版配比)
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核心食材 散養土雞1只(150天以上走地雞最佳,其實最關鍵是雞)
五指毛桃15g(自帶天然椰香,補氣祛濕)
土茯苓10g(祛濕神器,中和油膩,不寒涼)
茯苓8g(健脾養胃,緩解身體發沉)
十年陳皮1片(去腥增香,記得刮去白瓤防苦)
黃豆20g(提前泡發,湯底更醇厚)
紅棗5顆(去核,溫潤清甜不上火)
生姜3片(去腥散寒)
詳細步驟。
1. 食材預處理 藥材全部清水浸泡30分鐘,沖洗干凈去除雜質;土雞洗凈瀝干,必須要沒有血水,不用焯水,抹姜片靜置10分鐘去腥,保留鮮味 。
2. 熬煮湯底,砂鍋加1500ml清水,放入所有藥材,大火煮沸開蓋撇浮沫;轉中火放入雞塊,再次煮沸后立刻轉小火,蓋鍋燜煮2分鐘,煮太久,就容易柴了。
3. 調味出鍋 加適量鹽調味,攪拌煮30秒即可關火! 全程不加雞精、味精,全靠食材本身鮮味,湯色金黃透亮,原香味拉滿。
當然了,你說餐飲維權,那就是另外一個方向的問題了。
第一步,最快也最省錢的辦法,就是去電商平臺投訴。把那些賣同款的鏈接、截圖都存下來,然后找到平臺的知識產權保護入口,提交投訴,要求他們把商品下架。
第二步,如果平臺不管或者處理得慢,就可以去找商家所在地的市場監督管理局。政府部門一介入,平臺就有義務配合調查。
第三步,要是前面都沒用,那就只能走法律程序了。去法院起訴,告他們侵權或者不正當競爭,要求他們停止賣、賠錢、還要公開道歉。當然,這一步最花時間也最花精力,但效果最徹底。
第四步,如果對方賣得特別多,金額很大,情節很嚴重,那就可以直接報警。按照刑法,這種搞不好要坐牢的。
其實主要是莫叔沒想那么遠,本來一個都躺平的小老板,現在被迫天天營業,你叫他去維權,他也只能和記者還有直播的人說,我沒有直播帶貨,畢竟現在賣雞煲都接待客都接待不過來,哪里有那些時間呢?
當然了,也希望他有空去做做這些事情,第一,盡早去注冊商標,不光要注冊餐飲這一類的,像調味品、廣告這些相關的類別最好也一起注冊了。第二,可以考慮把跟主品牌差不多的名字也注冊下來,這叫防御性注冊,防止別人打擦邊球。第三,平時多盯著點電商平臺和商標公告,一發現有冒牌的苗頭就趕緊處理。第四,一旦發現網上有假貨,第一時間在官方賬號上發聲明,告訴消費者別上當。
現在關注度高,相信村和區領導也會幫他搞定這些事情。畢竟也是一塊招牌了。
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