遼寧
你們知道嗎？花椒樹冒出的嫩芽可是春季"神仙菜"，老輩人叫它"玫瑰菜"，在古代還是貢品呢！我家門口就有棵花椒樹，這幾天剛冒出油亮亮的嫩芽，掐一把能聞到獨特的麻香味，比香椿還上頭。
花椒葉
這東西渾身是寶，葉子上的小刺能防蟲，根本不用打農藥。洗的時候要小心扎手，我都是先摘掉老梗，再用面粉水泡十分鐘，臟東西就全浮出來了。最絕的是它自帶抗菌效果，春天吃能祛濕氣，還能養肝，感冒都少得。
分享兩個超簡單的吃法：涼拌時焯水1分鐘就行，過涼后加蒜末、辣椒面，潑勺熱油，"滋啦"一聲香味躥滿屋。炸著吃更絕，調面糊時記著加個雞蛋，油溫六成熱下鍋，炸到金黃酥脆，配粥能吃三大碗。昨天給我媽送去一盤，老太太直夸："這才是春天的味兒！"
涼拌花椒嫩葉
關鍵這美味就十來天的光景，等葉子長老就咬不動了。這兩天遛彎看見花椒樹就瞅兩眼，嫩芽一簇簇綠得發亮，再不摘可真要錯過這口鮮了！
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