生產隊時期大家都吃什么？

生產隊時期大家都吃什么？在回答這個問題之前，我想先給朋友們講個故事。

一九六九農歷六月的一天中午，我和弟妹們正端著小木碗坐在大門口吃飯，突然生產隊大廣播里傳來：“社吳們趕快撤到圩埂頭上，上游的河埂破了，大水要下來了。”弟弟妹妹端著飯碗也都不再吃了，嚇得直哭。

那一年我最小的弟弟剛出世不到三個月，二弟不到四歲，小妹不到兩歲，哥哥不到十一歲，奶奶也是六十多歲的老人了。爸爸為養活我們一大家子趁著早稻尚未成熟，生產隊農活還沒有那么緊迫這段時間到山里做小生意去了。當時家里老的老，小的小，全靠媽媽一個人照應著。

媽媽稍微收拾兩樣東西，便領著我們去了圩埂頭上的生產隊打谷場。

奶奶跟著二叔他們一家去了圩埂頭上別的人家。

生產隊打谷場只有三間倉庫，一間牛棚，莊子上那么多人是住不下的。

很快我們一家便被圩埂頭上的一戶人家邀去，媽媽叫我們喊這家的男主人為韓二爹，女主人為韓二奶，是我們一個生產隊的社員。

天上又下大雨了，大廣播讓群眾時刻關注水情，媽媽愁眉不展。

韓二奶暖心地安慰媽媽：“你別愁，不管洪水有多大，我們兩家始終在一起，不會丟下你們娘兒幾個不管的。”

當時她家七個小孩，兩個大人，全家一共九個人，住著三間拍草屋也很擠，再加上我們一家人，小屋里就更加擁擠了。

那個時候農村雖然生活艱難，但人們都很善良，人情味很濃，誰家遇到困難，大伙都會伸出溫暖的雙手，盡最大努力來幫助你。

我的哥哥很懂事，也很勇敢，雖然不到十一歲，卻學著大人的樣子，趟水去家煮飯，然后把飯菜放在一個洗澡用的大木盆里，在水上推過來送給我們吃。

那時政府也派飛機給我們投放大餅，但我們那里不是重災區，投放的東西很有限，大多時候還是靠哥哥趟水去家煮飯拿過來吃。

洪水退了，有些尚未成熟的稻子也在水里泡壞了，造成大面積減產，讓本來就很困難的農家更是雪上加霜。

那時候我們國家才從積貧積弱，百廢待興中走來，加上抗美援朝，以及還要應對不懷好意的鄰國時不時在邊界上搞事，國家當時也很困難，給我們災區的補貼很有限。災后也有一些人去像柏林鄉那些產糧多的崗區討飯，哥哥也學著大人的樣子去產糧區討飯補貼家里。冬天學校放寒假時還去興修水利的工地上討飯，記得那年哥哥還討了很多年糕回來給我們吃。

雖然頭年遭受了洪災，我們家的生活受到一定的影響，但沒有影響到我和哥哥上學。

七零年正月哥哥領著我，到我們大隊暫借的，離家三四里路遠的新窯大隊學校去上學。

那時我們大隊還沒有小學校，我們一二年級是在新窯大隊小學校里念的書，三年級時大隊小學校建成了我們才回來的。

記得一年級上學時，媽媽早上天沒亮就起來烀一大鍋芋頭，給我們一大家子吃。那個時候生產隊栽很多芋頭，家家或早或晚都會烀芋頭。人吃剩了，就把它搗碎，放點淘米水，再加點青飼料或干飼料喂豬。

早上，我和哥哥一人拿兩個芋頭，一路走一路吃著去上學。

我們那里人口密集，一路上都住著人家，那年春天我們從學校回家吃飯，走在路上就能聽到“咚咚咚”的剁菜聲，因為頭年受了洪災，春天青黃不接，大多人家的米都不夠吃，只能多種一些平時做腌菜的四月青花菜，剁碎了洗凈綠水放點米做花菜飯。那年春上我們家也經常吃這種飯。媽媽煮花菜飯時在鍋里加點鹽，吃著還可以。

那年我們家中午也經常吃菜粥，或者頭天多煮一點飯，留著第二天中午加點油鹽和青菜，做燙飯吃。中午吃稀的省點大米。

受了洪災的那年過年，媽媽只買了兩斤豬肉留著應承拜年的客人，年飯桌上，媽媽只蒸了一小瓷盆咸肉給我們吃，兩歲的妹妹吵著要肉吃，四歲的弟弟向她吼道：“肉，肉著哭。”

在平常年份我們家早晚兩頓吃的都是玉米糊里加點芋頭，或米粥里加點芋頭，中午吃米飯。如果遇到荒年，中午有時也吃菜粥或燙飯。到了我們放寒假時，生產隊里的農活也不太忙，我們就吃兩頓，早上吃粥，中午飯吃遲一點，晚上就不吃了。

那時吃的蔬菜都是自家菜園里種的。

冬天有白菜、烏菜、菠菜、茼蒿、香菜、蘿卜等。春天有白菜，茼蒿、萵筍。夏天有茄子、豇豆、南瓜、辣椒等。

那時我們兄弟姐妹多，家里很困難，沒有錢買豬肉。平時大多吃的是自家園子種的菜，蓬年過節才有魚、肉、干子、千張等，平時最好的就是偶爾在飯鍋里一蒸碗雞蛋，葷菜很少有得吃。

六七十年代過年時，農村人吃的蔬菜全是自家菜園子里種的應季蔬菜，魚是生產隊集體在水塘里養的，干子、千張、豆腐是生產隊分的豆子過年時讓會做豆制品的社員加工的，豬肉是從莊子上殺豬人家買來的。每年農歷十一月生產隊都會有兩家殺豬，賣給村民們腌臘肉。逢年過節生產隊會從水塘里撈點魚分給大家，農歷十一月也會撈一次魚分給社員拿回去腌干魚。到了臘月二十七八又會去塘里撈一次分給大家煮年魚，生產隊也會有一兩戶殺年豬，賣給大家過年時吃新鮮的。那時沒有冰箱，只有臘月二十七八才能殺年豬，起塘魚，殺雞殺鴨。然后把這些新鮮的葷菜掛在房梁上留著過年吃幾天。

那個時候，大多數人家過年時都做粑粑也叫年糕，我們家也是。如果遇到荒年，我們家就不做粑粑了，媽媽會泡點糯米，用石磨子磨點湯圓面，過年時早上吃湯園和掛面，中午吃米飯，好心的叔奶奶也會送點粑粑給我們家。

過了臘月半頭，社員們便開始忙年了。家家煙囪里炊煙裊裊，大鐵鍋里呼啦呼啦炒著花生以及自家曬的山芋絲。

到了秋天，烀熟了的芋頭甜絲絲的，奶奶會把我們早上沒吃完的芋頭切成絲，放到大簸箕里曬干，留著過年炒著吃。

炒這些東西時要往大鉄鍋里放點黃沙，等黃沙炒熱后放入芋頭絲、花生等要炒的東西，等這些東西炒到聽著鍋有些撲炸撲炸時再盛到竹籃里，篩去沙土，放涼后吃起來又香又甜。

有的年里，媽媽還炒點蠶豆，蠶豆炒酥了也很好吃。炒蠶豆前先將干蠶豆放到屋里土地上吸一點點濕氣，炒時與花生、芋頭絲同樣操作。

有時還用玉米粒炒爆米花。

如果那年爸爸有時間，我們家也會做一些糖果。

做糖果之前要先煮一鍋米飯曬干，再熬一些麥芽糖，麥芽糖可以用糯米熬制，也可以用芋頭熬制。然后將曬干的米飯炒爆后再放入麥芽糖里制作。

那時候雖然過年招待客人的茶點都是家里自制的，卻也豐富多樣，至今想起來還讓人回味甘甜。

那時吃菜油水很輕，豬油吃得很少，村里沒有人擔心因脂肪攝入過多造成肥胖。如果哪一年家里殺了豬，這年的豬油自然能多吃一些。但不是家家每年都殺豬，家里養的豬大多還是賣給供銷社的。菜籽油吃的也不多，一家人一個月才吃一斤多香油。

在毛主席：“水利是農業的命脈”思想指導下，社員們年年興修水利，水害得到了很好的治理。自六九年那場洪水以后，家鄉再也沒有發過大水。農田里旱澇保收，人民的生活逐漸得到提高。七十年代中后期，我們上中學時，基本上家家不缺吃的，衣服比以前也略為好些，村民的生活也比之前好多了。