生產(chǎn)隊(duì)時(shí)期大家都吃什么？

生產(chǎn)隊(duì)時(shí)期大家都吃什么？在回答這個(gè)問(wèn)題之前，我想先給朋友們講個(gè)故事。

一九六九農(nóng)歷六月的一天中午，我和弟妹們正端著小木碗坐在大門口吃飯，突然生產(chǎn)隊(duì)大廣播里傳來(lái)：“社吳們趕快撤到圩埂頭上，上游的河埂破了，大水要下來(lái)了。”弟弟妹妹端著飯碗也都不再吃了，嚇得直哭。

那一年我最小的弟弟剛出世不到三個(gè)月，二弟不到四歲，小妹不到兩歲，哥哥不到十一歲，奶奶也是六十多歲的老人了。爸爸為養(yǎng)活我們一大家子趁著早稻尚未成熟，生產(chǎn)隊(duì)農(nóng)活還沒(méi)有那么緊迫這段時(shí)間到山里做小生意去了。當(dāng)時(shí)家里老的老，小的小，全靠媽媽一個(gè)人照應(yīng)著。

媽媽稍微收拾兩樣?xùn)|西，便領(lǐng)著我們?nèi)チ僳坠☆^上的生產(chǎn)隊(duì)打谷場(chǎng)。

奶奶跟著二叔他們一家去了圩埂頭上別的人家。

生產(chǎn)隊(duì)打谷場(chǎng)只有三間倉(cāng)庫(kù)，一間牛棚，莊子上那么多人是住不下的。

很快我們一家便被圩埂頭上的一戶人家邀去，媽媽叫我們喊這家的男主人為韓二爹，女主人為韓二奶，是我們一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)的社員。

天上又下大雨了，大廣播讓群眾時(shí)刻關(guān)注水情，媽媽愁眉不展。

韓二奶暖心地安慰媽媽：“你別愁，不管洪水有多大，我們兩家始終在一起，不會(huì)丟下你們娘兒幾個(gè)不管的。”

當(dāng)時(shí)她家七個(gè)小孩，兩個(gè)大人，全家一共九個(gè)人，住著三間拍草屋也很擠，再加上我們一家人，小屋里就更加擁擠了。

那個(gè)時(shí)候農(nóng)村雖然生活艱難，但人們都很善良，人情味很濃，誰(shuí)家遇到困難，大伙都會(huì)伸出溫暖的雙手，盡最大努力來(lái)幫助你。

我的哥哥很懂事，也很勇敢，雖然不到十一歲，卻學(xué)著大人的樣子，趟水去家煮飯，然后把飯菜放在一個(gè)洗澡用的大木盆里，在水上推過(guò)來(lái)送給我們吃。

那時(shí)政府也派飛機(jī)給我們投放大餅，但我們那里不是重災(zāi)區(qū)，投放的東西很有限，大多時(shí)候還是靠哥哥趟水去家煮飯拿過(guò)來(lái)吃。

洪水退了，有些尚未成熟的稻子也在水里泡壞了，造成大面積減產(chǎn)，讓本來(lái)就很困難的農(nóng)家更是雪上加霜。

那時(shí)候我們國(guó)家才從積貧積弱，百?gòu)U待興中走來(lái)，加上抗美援朝，以及還要應(yīng)對(duì)不懷好意的鄰國(guó)時(shí)不時(shí)在邊界上搞事，國(guó)家當(dāng)時(shí)也很困難，給我們?yōu)膮^(qū)的補(bǔ)貼很有限。災(zāi)后也有一些人去像柏林鄉(xiāng)那些產(chǎn)糧多的崗區(qū)討飯，哥哥也學(xué)著大人的樣子去產(chǎn)糧區(qū)討飯補(bǔ)貼家里。冬天學(xué)校放寒假時(shí)還去興修水利的工地上討飯，記得那年哥哥還討了很多年糕回來(lái)給我們吃。

雖然頭年遭受了洪災(zāi)，我們家的生活受到一定的影響，但沒(méi)有影響到我和哥哥上學(xué)。

七零年正月哥哥領(lǐng)著我，到我們大隊(duì)暫借的，離家三四里路遠(yuǎn)的新窯大隊(duì)學(xué)校去上學(xué)。

那時(shí)我們大隊(duì)還沒(méi)有小學(xué)校，我們一二年級(jí)是在新窯大隊(duì)小學(xué)校里念的書，三年級(jí)時(shí)大隊(duì)小學(xué)校建成了我們才回來(lái)的。

記得一年級(jí)上學(xué)時(shí)，媽媽早上天沒(méi)亮就起來(lái)烀一大鍋芋頭，給我們一大家子吃。那個(gè)時(shí)候生產(chǎn)隊(duì)栽很多芋頭，家家或早或晚都會(huì)烀芋頭。人吃剩了，就把它搗碎，放點(diǎn)淘米水，再加點(diǎn)青飼料或干飼料喂豬。

早上，我和哥哥一人拿兩個(gè)芋頭，一路走一路吃著去上學(xué)。

我們那里人口密集，一路上都住著人家，那年春天我們從學(xué)校回家吃飯，走在路上就能聽到“咚咚咚”的剁菜聲，因?yàn)轭^年受了洪災(zāi)，春天青黃不接，大多人家的米都不夠吃，只能多種一些平時(shí)做腌菜的四月青花菜，剁碎了洗凈綠水放點(diǎn)米做花菜飯。那年春上我們家也經(jīng)常吃這種飯。媽媽煮花菜飯時(shí)在鍋里加點(diǎn)鹽，吃著還可以。

那年我們家中午也經(jīng)常吃菜粥，或者頭天多煮一點(diǎn)飯，留著第二天中午加點(diǎn)油鹽和青菜，做燙飯吃。中午吃稀的省點(diǎn)大米。

受了洪災(zāi)的那年過(guò)年，媽媽只買了兩斤豬肉留著應(yīng)承拜年的客人，年飯桌上，媽媽只蒸了一小瓷盆咸肉給我們吃，兩歲的妹妹吵著要肉吃，四歲的弟弟向她吼道：“肉，肉著哭。”

在平常年份我們家早晚兩頓吃的都是玉米糊里加點(diǎn)芋頭，或米粥里加點(diǎn)芋頭，中午吃米飯。如果遇到荒年，中午有時(shí)也吃菜粥或燙飯。到了我們放寒假時(shí)，生產(chǎn)隊(duì)里的農(nóng)活也不太忙，我們就吃兩頓，早上吃粥，中午飯吃遲一點(diǎn)，晚上就不吃了。

那時(shí)吃的蔬菜都是自家菜園里種的。

冬天有白菜、烏菜、菠菜、茼蒿、香菜、蘿卜等。春天有白菜，茼蒿、萵筍。夏天有茄子、豇豆、南瓜、辣椒等。

那時(shí)我們兄弟姐妹多，家里很困難，沒(méi)有錢買豬肉。平時(shí)大多吃的是自家園子種的菜，蓬年過(guò)節(jié)才有魚、肉、干子、千張等，平時(shí)最好的就是偶爾在飯鍋里一蒸碗雞蛋，葷菜很少有得吃。

六七十年代過(guò)年時(shí)，農(nóng)村人吃的蔬菜全是自家菜園子里種的應(yīng)季蔬菜，魚是生產(chǎn)隊(duì)集體在水塘里養(yǎng)的，干子、千張、豆腐是生產(chǎn)隊(duì)分的豆子過(guò)年時(shí)讓會(huì)做豆制品的社員加工的，豬肉是從莊子上殺豬人家買來(lái)的。每年農(nóng)歷十一月生產(chǎn)隊(duì)都會(huì)有兩家殺豬，賣給村民們腌臘肉。逢年過(guò)節(jié)生產(chǎn)隊(duì)會(huì)從水塘里撈點(diǎn)魚分給大家，農(nóng)歷十一月也會(huì)撈一次魚分給社員拿回去腌干魚。到了臘月二十七八又會(huì)去塘里撈一次分給大家煮年魚，生產(chǎn)隊(duì)也會(huì)有一兩戶殺年豬，賣給大家過(guò)年時(shí)吃新鮮的。那時(shí)沒(méi)有冰箱，只有臘月二十七八才能殺年豬，起塘魚，殺雞殺鴨。然后把這些新鮮的葷菜掛在房梁上留著過(guò)年吃幾天。

那個(gè)時(shí)候，大多數(shù)人家過(guò)年時(shí)都做粑粑也叫年糕，我們家也是。如果遇到荒年，我們家就不做粑粑了，媽媽會(huì)泡點(diǎn)糯米，用石磨子磨點(diǎn)湯圓面，過(guò)年時(shí)早上吃湯園和掛面，中午吃米飯，好心的叔奶奶也會(huì)送點(diǎn)粑粑給我們家。

過(guò)了臘月半頭，社員們便開始忙年了。家家煙囪里炊煙裊裊，大鐵鍋里呼啦呼啦炒著花生以及自家曬的山芋絲。

到了秋天，烀熟了的芋頭甜絲絲的，奶奶會(huì)把我們?cè)缟蠜](méi)吃完的芋頭切成絲，放到大簸箕里曬干，留著過(guò)年炒著吃。

炒這些東西時(shí)要往大鉄鍋里放點(diǎn)黃沙，等黃沙炒熱后放入芋頭絲、花生等要炒的東西，等這些東西炒到聽著鍋有些撲炸撲炸時(shí)再盛到竹籃里，篩去沙土，放涼后吃起來(lái)又香又甜。

有的年里，媽媽還炒點(diǎn)蠶豆，蠶豆炒酥了也很好吃。炒蠶豆前先將干蠶豆放到屋里土地上吸一點(diǎn)點(diǎn)濕氣，炒時(shí)與花生、芋頭絲同樣操作。

有時(shí)還用玉米粒炒爆米花。

如果那年爸爸有時(shí)間，我們家也會(huì)做一些糖果。

做糖果之前要先煮一鍋米飯曬干，再熬一些麥芽糖，麥芽糖可以用糯米熬制，也可以用芋頭熬制。然后將曬干的米飯炒爆后再放入麥芽糖里制作。

那時(shí)候雖然過(guò)年招待客人的茶點(diǎn)都是家里自制的，卻也豐富多樣，至今想起來(lái)還讓人回味甘甜。

那時(shí)吃菜油水很輕，豬油吃得很少，村里沒(méi)有人擔(dān)心因脂肪攝入過(guò)多造成肥胖。如果哪一年家里殺了豬，這年的豬油自然能多吃一些。但不是家家每年都?xì)⒇i，家里養(yǎng)的豬大多還是賣給供銷社的。菜籽油吃的也不多，一家人一個(gè)月才吃一斤多香油。

在毛主席：“水利是農(nóng)業(yè)的命脈”思想指導(dǎo)下，社員們年年興修水利，水害得到了很好的治理。自六九年那場(chǎng)洪水以后，家鄉(xiāng)再也沒(méi)有發(fā)過(guò)大水。農(nóng)田里旱澇保收，人民的生活逐漸得到提高。七十年代中后期，我們上中學(xué)時(shí)，基本上家家不缺吃的，衣服比以前也略為好些，村民的生活也比之前好多了。