來漳州，感受“閩式生活”的古早味

何為閩式生活？是茶里泡著的從容，是山海畫卷中藏著的愜意，是古戲文里唱著的傳承，更是煙火氣中飄著的鮮甜。

近年來，福建圍繞打造消費場景、加強活動引流、優化服務體驗協同發力，吸引游客深入體驗“閩式生活”，推動文旅經濟實現“高開穩走、向新向好”。

今年初，由福建省文化和旅游廳主辦、福建日報社全媒體傳播中心承辦的“閩式生活”文旅新場景案例征集活動收官，漳州共有10個場景入選，涵蓋觀光、美食、茶藝、住宿、非遺、演藝等領域。游客可以入住由傳統閩南四合院改造的長泰燕集山居民宿，感受古老民居的雅致；也可以走進漳浦火山島紀念碑谷，體驗夢幻的超現實空間；可以在漳州月港海絲館，重溫萬商云集的輝煌；可以到谷文昌紀念館，瞻仰崇高的革命理想……

2026年福建省文旅經濟發展大會即將在漳州拉開序幕。讓我們跟著大會節奏，一起感受清新自在、從容愜意、張弛有度的“閩式生活”。

戲韻流芳 兩岸同腔

在漳州，有一份獨屬于閩南文化的“古早味”。

行走在漳州古城，閑適生活躍然眼前。戲臺上，歌仔戲薌劇與布袋木偶戲輪番上演，指掌之間，悠悠歲月化成一支繞梁不絕的曲子。戲曲早已成為漳州人茶余飯后的“文化甜點”。

“玉帶紫袍多光彩，春風得意笑顏開。”來自漳浦縣的豐歸文化薌劇團正在公園里演繹經典劇目《三鳳求凰》，現場人頭攢動。

鄉村的劇團演出也是很多漳州人的童年回憶。“小時候，大冬天的戲臺下，搬個凳子窩在奶奶懷里，揣著之前冬天才有的蘆柑，聽不懂戲文，只覺得咿咿呀呀的腔調和敲鑼打鼓聲舒服又催眠。”老漳州人說。

戲曲的萌芽在幼小的心靈中生發。“我從小就跟著爺爺奶奶看戲，雖然聽不懂戲文，但是覺得演員的妝造很好看，唱的曲調也很好聽，長此以往就喜歡上了，開始拜師學藝。”在第26屆“中國少兒戲曲小梅花薈萃”活動中摘得個人項目“小梅花”的陳蘇瑤說。

戲臺邊也聚集了深厚的人間煙火氣，那是“閩式生活”最鮮活的角落。臺下觀眾圍得里三層外三層，小攤小販聞風而動，兜售著玩具和零食：棉花糖像白云，糖葫蘆紅艷艷。還有賣花生、瓜子的小販。騎車的大姐路過，撇過臉來打招呼，露出燦爛的笑容。鄰里之間的情誼，就在這一來一往的招呼和戲文的傳唱里越來越濃。

這份閩南文化“古早味”，如今在更廣闊的舞臺上煥發新生。

“安童哥啊啰！”伴奏起，撥線，特色閩南語的唱腔里，戴帽穿靴的木偶開始搖頭晃腦，喜慶的團聚氛圍溢出屏幕。提線木偶民間藝人蔡冬梅正演繹《安童哥》，通過直播和短視頻引來網友點評，“明明一個字都聽不懂，但就是越聽越上頭”。如今，蔡冬梅的抖音賬號已經有170多萬粉絲，通過創新表演和社交平臺賦予傳統戲劇新的生命力。

戲文一響，鄉情就在腔調里。300多年前，隨軍渡臺的漳州先民將錦歌帶到臺灣，最終演變為歌仔戲（薌劇）。2006年，歌仔戲被列入首批國家級非遺名錄，是全國360多個地方戲劇種中唯一跨越海峽的獨特劇種。

2025年在漳州舉行的首屆“閩南戲劇周”期間，臺灣高雄天宏園掌中劇團帶著從閩南傳到臺灣的布袋木偶戲回“娘家”，出演《打藤牌》，一招一式間盡顯高超技藝。一場戲的背后是兩岸割不斷的文化共鳴。

古老的閩南戲劇，隨著2000萬閩籍僑胞的腳步，讓世界透過一方舞臺，感受中華文化。“回到歌仔戲的原創地演出，感覺非常親切。”“閩南戲劇周”期間，來自馬來西亞的歌仔戲演員郭雅丹感嘆。

時光慢煮 一味連心

在漳州感受“閩式生活”，離不開品嘗漳州美食。

雞仔胎的叫賣聲通過老式喇叭傳遍大街小巷，車水馬龍間仿佛時光倒流，歷史積淀下的深厚飲食文化成了漳州生活基底。

漳州自古豐饒。唐總章二年（669年），陳元光隨父率五十八姓子弟兵入閩，將北方面食習慣、烹飪技法與食材帶到漳州。設州后，他推廣中原農耕技術，引種水稻、甘蔗、香蕉、荔枝、龍眼等作物，借助九龍江沖積平原，使漳州成為“魚米花果之鄉”。中原文明與閩南風土在此交匯，漳州美食的根脈，便深植于這場千年之前的南北融合。

北方面食在此落地生根，融入閩南風土。漳州面食多加入“大樹堿”——相傳初唐將士難耐濕熱，隨軍郎中令以草木灰濾水發面，意外制出耐放防酸、入口脆彈的堿面，此古法沿用千年，成為鹵面、手抓面、干拌面等小吃的風味基底。一碗北方鹵湯，加入魷魚干、干貝、香菇、蝦干等本地時鮮，慢火熬制，蓮蕉粉勾芡、蛋液點綴，濃稠鮮香。如今，漳州鹵面制作技藝已列入市級非遺。

漳州小吃的靈魂，在于“煮在一起”的包容調和：鹵面集山海之鮮于一體；沙茶面以花生、蝦米、辣椒熬出濃郁復合香；干拌面用豬油、花生醬、甜面醬調和，看似簡單卻極其考驗火候；鍋邊糊的米香與海鮮的清甜和鹵味的醬香甜渾然天成；生燙將豬肝、腰花瞬間燙熟，留住最嫩的“鮮”。此外，豆花粉絲的咸香滑嫩、五香卷的酥脆多汁、麻糍的軟糯香甜、四果湯的清涼消暑、面煎粿的焦脆甜糯、潤餅的鮮爽……數不清的小吃，把天南地北、豐富多彩的滋味收進一碗小吃之中。這不僅是味覺的調和，更是漳州人豁達包容、兼收并蓄的性格寫照。就如這座城市，山海交匯，古韻新風并存。

漳州260多種小吃散落在街頭巷尾，《尋味漳州——街頭巷尾的時光滋味之旅》入選全國“2025非遺美食特色旅游線路”，成為全省唯一，讓游人體會一次漳州生活的煙火氣。這煙火氣里，藏著最樸素的幸福哲學——日子再忙，一碗熱湯下肚，便覺人間值得。

漳州與臺灣，口味相通，情誼相連。漳州的蚵仔煎被臺胞認為是“同樣的味道”；漳州鹵面在臺灣叫肉羹面；白水貢糖傳入金門，衍生出了同根同源的金門貢糖。在漳州經營餐飲的臺青張仲隆感慨：“剛來大陸的時候去了上海、廣州、廈門，來了漳州才發現，這里的飲食和臺灣幾乎一模一樣，就想留下來。”在舌尖，“兩岸一家親”愈發真切。

古厝新夢 生活如詩

漳州土樓依山而建，與梯田、溪流、竹林共生，夯土墻環繞出百年聚族而居的溫暖。入夜后，透過天井仰望星斗，是與天地對話的浪漫。通過活化利用，在漳州，游客可以在現代的居住環境中感受古老的“閩式生活”。

“閩式生活”文旅新場景，以“文化味、科技感、煙火氣”，呈現漳州獨特的歷史厚度與生活張力。

在漳浦縣天福茶博物院茶道教室，游客可以欣賞到唐朝煮茶聽詩、宋朝點茶、明朝文士茶、清朝宮廷茶禮、云南少數民族茶禮等9類中國茶藝中的精選內容。茶藝師身著古裝，動作優雅，一招一式盡顯茶文化的博大精深。游客可以靜心品味每一道工序，沉浸式感受茶藝之美。

漳州古城通過沉浸式演藝、AI劇本游、非遺體驗等方式，讓游客從“旁觀者”變為“劇中人”；在八寶印泥店，游客可親手捶打制作專屬印泥；平和縣克拉克紅綠彩非遺傳習所內，孩子們正在捏著泥坯，肆意地根據自己的想象，體驗從拉坯、修坯到彩繪的全過程；“MUA吉文創”將豆脯餅、米粿等非遺美食化為毛線編織玩偶……非遺，以潮流的姿態進入年輕人的視野。

全新的演藝形式也為“閩式生活”注入了鮮活的底色。在僑薌劇場，國內首部多維度樓體沉浸式演藝《再回閩南》上演，以全新的聲光電技術和舞美裝置打造沉浸式體驗，觀眾可在歷史空間之中穿行，感受閩南人勇闖南洋過程中“于家”的柔情和“于國”的堅毅。扎根漳州的“布袋不呆”團隊以動漫風格改造傳統的木偶，用短劇的形式演繹布袋木偶戲，在網絡上迅速走紅，讓傳統的木偶技藝重煥新生。

在這里，沒有刻意的復古，也沒有盲目的求新，只有一座城對生活的本真理解：把傳統過出新意。這更是“閩式生活”的溫度，在時光的縫隙里，為每一個愿意停留的人，留著一盞燈、一碗茶、一出戲、一個家。（劉文愷）

來源：福建日報