從“鹵味一哥”到ST絕味：5年財務違規，3.42億補稅只是開始

一筆3.42億元的補稅，直接結束了絕味食品上市9年從未虧損的戰績。

4月3日，ST 絕味發布的一則補繳稅款公告，公告顯示，公司經自查需要補繳稅款及滯納金合計 3.42 億元，并且這筆巨額款項已經全額繳納完畢。

絕味食品2024年全年凈利潤才2.27億元，2025年前三季度凈利潤也就2.8億元。而這一筆補稅，不僅把2025年前三季度的盈利全部吞掉，還倒貼了6000多萬元。

受此影響，公司預計2025年歸母凈利潤虧損1.6億元到2.2億元。而且這是絕味自2017年上市以來的第一次年度虧損。

這場巨額補稅風波，絕非偶然的稅務疏漏，而是一場持續五年、涉及 7.24 億元收入的財務造假。

事情是這樣的，本來絕味有上萬家加盟門店，總部強制要求加盟商使用指定的裝修公司。這是一筆正經八百的主營業務收入，應該走對公賬戶，開票、入賬、納稅，一條龍。

但絕味安排多名員工出借個人銀行賬戶，專門用來接收加盟商支付的裝修款。

2017年到2021年，絕味食品通過不確認加盟門店裝修業務收入，累計少計營業收入7.24億元。最高的一年，少記的收入占公開披露營收的5.48%。

錢進了個人卡，公司賬上自然就沒有這筆收入了。

時任董事長戴文軍知悉裝修業務違規卻未規范管理，財務總監彭才剛安排員工出借個人賬戶，董秘彭剛毅未規范信息披露。

上上下下，心知肚明。一搞就是五年。

2025年9月，絕味食品因此被實施其他風險警示，曾經的“鹵味一哥”變成了“ST絕味”，公司被罰400萬元，財務總監被罰150萬元，多名高管也連帶受罰。

市值從巔峰時期的635億元，一路跌到如今不足80億元。

而絕味這些年在“美食生態”上沒少砸錢。廖記棒棒雞、和府撈面、書亦燒仙草……你聽過名字的不少餐飲品牌，背后都有絕味的身影。

2022年到2024年，絕味的投資收益連續三年為負，累計虧損超過3.7億元。副業不僅沒扛起大梁，反而成了另一個出血點。

曾經是“鹵味一哥”的絕味，巔峰時期，門店數量接近1.6萬家，遠超周黑鴨和煌上煌的總和，現在主業失速，副業失血，財務造假暴雷，門店大量關閉……加上如今3.42億元的巨額補稅，絕味已經沒有多少退路可言。

有人說，絕味是被稅務問題拖垮的，但好像不止這樣。

在黑貓投訴平臺上，搜索“絕味鴨脖”，投訴量已經超過1600條。

在社交平臺，也有不少人吐槽定價過高，吃不起絕味。

一個靠規模吃飯的企業，在規模見頂之后，既沒有在產品上做出差異化，也沒有在管理上堵住漏洞，食品安全也沒做到位，反而在財務上動起了歪腦筋。

加盟商不傻，消費者不傻，資本市場也不傻。

絕味現在面臨的，不是補完稅就能翻身的簡單問題。如今門店關了4500多家，市值蒸發了九成，品牌口碑跌到了谷底。

3.42億已經交了，但更大的“稅”，還在后頭。