全國首創食品安全社會共治模式落地威海經開區

消費者在飯店吃飯出了問題，經營者一個電話就能出險，保險公司派人上門、按標準理賠……4月8日，一種全國首創的食品安全社會共治模式正式落地威海經開區。這種“政府引導、金融支撐、保險保障、外賣平臺參與”的新做法，相當于給全區2000多家飯店免費上了份“飯險”，為這座旅游城市的“煙火氣”筑牢了又一道安全防線。

近年來，威海旅游“火出圈”，游客越來越多，餐飲火爆出圈的背后，食品安全的風險也跟著來了。過去，遇上餐后腹瀉糾紛，責任難以認定，且沒有統一的“私了”標準，市場監管部門常常“跑斷腿”“說破嘴”，商家也得費時費力應付。面對這個難題，威海經開區市場監管部門主動搭臺，與金融保險機構、外賣平臺反復溝通論證，探索出一條金融機構和外賣平臺提供服務、保險公司負責開保單、政府負責專業兜底的共治模式，全區2000多家餐飲企業不用花一分錢，就能免費享受食品安全責任險。一旦出現糾紛，每人每次最高可獲賠1萬元，每起事故最高獲賠5萬元。

而且不光有保險兜底，整個模式還配套了一套“硬核”的風險防控體系。經開區市場監管局將搭建“餐飲食品安全綜合管理平臺”，一張圖就能看清2000多家店的投保情況、隱患排查進度、賠付分析數據。保險公司也會定期上門，按標準對參保飯店進行風險排查、指導整改——食材新不新鮮、操作規不規范、衛生達不達標，都在監管之內。

這就把過去“事后賠錢、疲于應付”的老路，變成了“事前防火、事中控火、保險托底”的閉環。

“這個模式最大的好處，不是出了事有人賠，而是出了事不用慌，平時還有人幫你防。”經開區市場監管局副局長張敏打了個比方，“以前我們天天‘救火’，現在能安安心心‘防火’了?！?/p>

根據預期目標，這一模式將使重點餐飲單位的早期風險干預率提升80%以上，簡易就餐糾紛的調解時長縮短一半，食品安全主體責任落實到位率超過95%。對消費者來說，這意味著吃到嘴里的東西更安全了，萬一真出了事，也能拿到及時、充分的賠償。

對商戶來說，這更是一顆實實在在的“定心丸”。“我在韓樂坊開店7年了，每年夏天最怕的就是客人說肚子不舒服?！表n樂坊素魯德餐廳負責人老鄒說，“現在有了免費保險，還有人來幫我檢查后廚、規范操作，我心里踏實多了。我就一個念頭：把飯做好，別的交給保險。”

經開區市場監管部門將繼續做好食安領域風險防控前置化、糾紛處置高效化、主體責任壓實化、監管效能精準化工作，推動食品安全監管從“被動處置”向“主動防控”轉變，顯著提升監管工作的數字化、精細化水平，切實守護好人民群眾“舌尖上的安全”，為餐飲行業高質量發展、旅游環境持續優化提供有力保障。