最近在豐盛里·靜安寺廣場(chǎng),上海靜安咖啡文化系列活動(dòng)正在舉行。一輛粉色櫻花裝飾的移動(dòng)咖啡車(chē)吸引了不少咖啡愛(ài)好者前來(lái)打卡。在這里,新推出的高蛋白拿鐵PRO系列成了焦點(diǎn)。
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現(xiàn)場(chǎng)有市民好奇:“高蛋白的拿鐵是什么意思?”
工作人員介紹,這是繼去年“真味無(wú)糖創(chuàng)新平臺(tái)”之后,今年新推出的“高蛋白創(chuàng)新平臺(tái)”出品的新拿鐵系列,主打一杯含20克原生乳蛋白,0乳糖,乳糖不耐受的人群也可以喝。
現(xiàn)場(chǎng)可以看到,該系列目前有原味、巴西莓、海藍(lán)柚等多種口味,“顏值”很高。
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沈女士選了巴西莓口味,品嘗后表示:“奶味比普通拿鐵要香濃,莓子味淡淡的甜味,里面還有脆脆的奇亞籽,口感和諧又奇妙。”
在網(wǎng)上,也有健身愛(ài)好者迅速進(jìn)行了體驗(yàn):“20克蛋白,相當(dāng)于一勺蛋白粉了,喝了很頂飽。”
新款“春和景明”咖啡豆,名字應(yīng)景,是星巴克中國(guó)目前烘焙曲線(xiàn)里最淺的一款。市民麥小姐買(mǎi)了一包回家,做成經(jīng)典手沖咖啡:“陳皮香氣很明顯,口感是明亮柔和的,還有點(diǎn)茶味。跟我平時(shí)喝的意式風(fēng)格差別挺大。”
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新品之外,門(mén)店本身的變化也被不少市民留意到。
比如,毗鄰樂(lè)高樂(lè)園的愛(ài)琴海繽紛里店童趣盎然,模組家具可自由拼接,輕松組合出多多座位,適合親子家庭遛娃,也隨時(shí)為市民游客提供可休憩之處。
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上海體育場(chǎng)里的咖啡小車(chē),是演唱會(huì)觀眾在狂歡之余的能量補(bǔ)給站。
還有像中信泰富1樓里的辦公便捷小店,靈活組裝,有十種風(fēng)格可任意切換……
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此外,還有城市客廳、校園店、醫(yī)院店、景區(qū)集裝箱店等不同形態(tài)的門(mén)店。
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門(mén)店里的“軟變化”同樣在推進(jìn),比如社區(qū)功能的升級(jí)。
員工被鼓勵(lì)打造“一店一社區(qū)”,通過(guò)興趣社區(qū)空間把門(mén)店變成鄰里聚會(huì)的場(chǎng)所。截至目前,這一平臺(tái)已經(jīng)舉辦了超過(guò)15000場(chǎng)活動(dòng),涵蓋手工、寵物、騎行、跑步等主題。未來(lái),每家店的員工還可以定制音樂(lè)播放列表、組織適合門(mén)店的活動(dòng),甚至自創(chuàng)的特色飲品也有機(jī)會(huì)登上電子菜單。
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人工智能也將被引入日常運(yùn)營(yíng)——“1000位AI首席增長(zhǎng)官”計(jì)劃將以AI作為每家門(mén)店的“智慧分身”,幫助門(mén)店更好地服務(wù)周邊顧客。同時(shí),店經(jīng)理將配備AI助手,用于處理訂貨、排班、會(huì)議茶歇管理以及AI點(diǎn)單等。
這些變化的背后,其實(shí)是星巴克中國(guó)剛完成的一件大事。
4月8日,星巴克中國(guó)在伙伴論壇上宣布,與博裕投資的戰(zhàn)略合作已經(jīng)正式落地——博裕持有合資公司60%股權(quán),星巴克保留40%,品牌和知識(shí)產(chǎn)權(quán)授權(quán)繼續(xù)歸星巴克所有。
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最新發(fā)布的“千店千面”戰(zhàn)略,將從提供專(zhuān)業(yè)咖啡、創(chuàng)新高品質(zhì)產(chǎn)品到場(chǎng)景化門(mén)店拓展,再到“一店一社區(qū)”的伙伴運(yùn)營(yíng),以及AI助力的人文連接等五個(gè)方向發(fā)力。
據(jù)介紹,盡管已在上海開(kāi)出超過(guò)1100家門(mén)店,仍有新商圈會(huì)繼續(xù)拓展。星巴克中國(guó)首席執(zhí)行官劉文娟表示:
“我們已經(jīng)在以上領(lǐng)域持續(xù)試點(diǎn)并初見(jiàn)成效,目前正在全國(guó)范圍加速推進(jìn),攜手伙伴與社區(qū)共創(chuàng)未來(lái)。希望‘千店千面’戰(zhàn)略不僅推動(dòng)自身的升級(jí),也為整個(gè)行業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展思路,推動(dòng)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的升級(jí),為中國(guó)顧客創(chuàng)造更豐富和獨(dú)特的價(jià)值。”
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