當個有新更有心的“奶茶哥”

（來源：湖州日報）

轉自：湖州日報

　　講述人：練市鎮春水德奶茶創始人王松鶴

　　最近，我們店的烏程酒釀茶飲火起來了，很多游客專門來打卡。我希望外地朋友喝到這杯酒釀茶飲時，能從淡淡的香甜里，感受到湖州的江南韻味，記住湖州是一座有歷史、有溫度、有好味道的城市。

　　我是南潯區練市鎮人，大家都親切地叫我“奶茶哥”。從開出第一家茶飲店至今，不知不覺間，我已經和這杯小小的茶飲，相伴了20個春秋。

　　我始終堅守一個信念：做餐飲，良心永遠是第一位的，比味道更重要的，是做人的本分。店里的每份用料，都力求實在。定價要接地氣，讓普通街坊、學生都能喝得安心、喝得實惠。

　　2015年，門店生意漸漸有了起色。店開在街邊，附近的環衛工人起早貪黑，把小鎮打掃得干干凈凈。看著他們風吹日曬，我總想為他們做點什么。和家人商量后我決定，每年夏天為環衛工人免費送清涼100天，讓他們解解暑。看著他們喝下飲品時露出的笑容，我心里格外踏實。如今，這份承諾我已經堅守了10多年，只要店還開著，這份清涼就不會斷。

　　2022年，我有幸獲評“浙江好人”。獲得這份榮譽的時候，我心里既感動又忐忑。我只是做了自己該做、想做的小事——守好門店，做好力所能及的公益。沒想到我能得到這么多人的認可和肯定。對我來說，這不僅是一份榮譽，更是一份沉甸甸的責任。往后的日子里，我更要把公益堅持下去，不辜負“浙江好人”這個稱號，也不辜負大家對我的信任。

　　作為土生土長的湖州人，我一直對本地的非遺有著特殊的感情。我們湖州的烏程白酒釀造技藝，是浙江省非物質文化遺產代表性項目。烏程酒文脈綿延千年，更是文人墨客筆下的佳釀，承載著我們湖州的老味道、老記憶。

　　現在的年輕人越來越喜歡新式茶飲，于是我萌生了一個想法：把傳統烏程酒釀和現代茶飲結合起來。帶著這個念頭，我們反復調試配方，終于在2022年推出了烏程酒釀茶飲，既留住了酒釀的醇厚味道，又融入了現代茶飲的清爽口感，讓非遺以新姿態走進大家的視野。

　　未來的路還很長，我會繼續深挖本土食材資源，推出更多有湖州特色的新品，讓本土味道走得更遠。我也會繼續做公益，力所能及地幫助更多人。

　　我希望能守好自己的小店，做好每一杯茶飲，傳遞每一份善意，讓更多人通過一杯茶，愛上湖州這座溫潤的城市。

　　（見習記者 王涵 整理）