涉10068人研究：飲食竟決定97.8%菌群功能，且與多種慢病風險相關！

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前言

現代生活節奏快，飲食習慣復雜多變，很多人忽略了每天攝入的食物可能對身體健康產生深遠影響。

近期，國際頂級期刊《Nature Medicine》發表的一項研究，由以色列團隊主導，追蹤了超過10000名成年人的腸道菌群數據和日常飲食模式。

研究顯示，飲食對腸道菌群功能具有顯著影響，幾乎97.8%的腸道菌群功能通路與飲食模式存在顯著關聯。

這種影響不僅體現在短期飲食變化上，部分功能通路在多年追蹤中依舊保持穩定，提示長期飲食習慣可能對慢病風險和代謝健康潛在影響起到關鍵作用。

01飲食如何顯著影響腸道菌群功能

腸道菌群在人體內承擔多項關鍵功能，包括營養代謝、能量調控和免疫調節。研究利用宏基因組測序分析了參與者腸道菌群功能特征，并與日常飲食模式進行關聯。

結果顯示，313/320種腸道菌群功能通路（97.8%）與飲食模式顯著相關，涵蓋糖類、脂肪和蛋白質代謝等關鍵代謝路徑。

不同食物對腸道菌群功能通路的影響存在差異。高膳食纖維攝入與短鏈脂肪酸生成相關通路密切關聯，而高蛋白飲食主要影響氨基酸代謝通路。

日常食物中，咖啡的攝入量與一種厭氧產酸菌的功能通路相關，酸奶與一種乳酸菌的功能通路相關，牛奶與雙歧桿菌屬的功能通路相關。

這一發現表明，飲食不僅改變菌群物種組成，還深度影響其功能執行能力。

長期維持合理飲食習慣，可以穩定腸道菌群功能通路，有助于維持能量代謝和低度炎癥水平，從而對慢病風險產生潛在影響。

02大規模隊列驗證腸道菌群功能穩定性

研究隊列涵蓋10,068名成年人，樣本量龐大，涵蓋不同年齡、性別和生活方式。通過多變量統計分析，研究控制了BMI、年齡和性別等混雜因素，確保飲食與腸道菌群功能關聯的可靠性。

結果顯示，絕大多數關鍵功能通路在短期與長期均與飲食模式保持顯著關聯。

長期追蹤分析表明，部分腸道菌群功能通路在2至4年的時間跨度中仍保持穩定，這說明飲食對腸道菌群功能的影響具有長期持續性，不僅是即時反應。

數據還顯示，不同食物組合對功能通路的調控存在特異性。高纖維飲食主要增強能量代謝和脂肪酸生成通路，高蛋白飲食更顯著影響氨基酸代謝通路。

這提示，通過調整飲食模式，可以在腸道菌群功能層面進行科學干預，為代謝健康管理提供可量化依據。

03飲食調整對慢病風險的潛在影響

腸道菌群功能與多種慢性疾病風險相關，包括肥胖、2型糖尿病和心血管疾病。

研究顯示，通過調整飲食模式，例如增加膳食纖維、合理攝入發酵乳制品及多樣化食物，可顯著改善絕大多數腸道菌群功能通路，從而潛在降低這些慢病風險。

日常飲食選擇對腸道菌群功能的長期影響，使個體在能量利用、血糖控制和炎癥狀態上產生差異。

長期堅持健康飲食，不僅調節腸道菌群功能，還可能改善體重管理、血糖水平和血脂狀況，從而對代謝健康產生潛在積極作用。

此外，這項研究為個性化營養干預提供科學依據。通過監測個體腸道菌群功能特征并結合飲食調整，可制定針對性的飲食方案，實現精準健康管理。

這意味著未來慢病預防和生活方式優化，將不僅依賴藥物或體重控制，也可以通過科學飲食干預腸道菌群功能。

04腸道菌群與健康管理啟示

綜合來看，飲食對腸道菌群功能的顯著影響表明，每一次食物選擇都可能對腸道菌群功能產生長期效應。

97.8%的腸道菌群功能通路受到飲食模式顯著影響，在長期追蹤中保持穩定，提示合理飲食可能在降低慢病風險和支持代謝健康方面發揮作用。

這一發現強調，腸道菌群功能健康與日常飲食緊密相關。科學調整飲食不僅有助于維持腸道生態穩定，還為慢病防控提供可行路徑。

未來將個性化飲食與「腸道菌群檢測」結合，有望成為慢病預防和健康管理的新方向，為生活提供科學指導。

注明 參考文獻

Diet–microbiome associations in 10,068 individuals from the Human Phenotype Project to guide personalized nutrition

Tomer Segev, Daniel Barak……

DOI: 10.1038/s41591-026-04312-x

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