“太可惜了,剛接手的店,還沒正式開張,人就沒了。”
三個活生生的人啊,為了準備天亮后新店開張的免費試吃活動,半夜三更在店里加工碗團,結果就這么沒了。
開業“免費試吃”的廣告都發出去了,可誰也沒想到,這家店還沒迎來第一批客人,就先等來了一場讓人接受不了的意外。
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誰也沒想到,山西呂梁柳林縣一條普通的街道上,一場本該充滿煙火氣的創業夢,會在一個凌晨戛然而止。
4月1日凌晨,天還未亮,夜色依舊籠罩著賀昌大街,一家剛接手不久的碗禿小吃店里,燈光卻早已亮起,三個身影正忙著準備當天的食材,沒人能預料到,這盞燈再也不會為他們亮起。
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這場悲劇被發現時,天色剛泛起一絲微光。一位路過的行人,無意間瞥見小吃店的玻璃門內,有三個人躺在地上,一動不動,頓時心頭一緊,趕緊撥通了報警電話。
涉事的這家小吃店,算不上起眼,門面不寬,進深卻不短,臨巷子的一側是透明玻璃,樓頂還搭著彩鋼瓦頂棚,看得出來,店主夫婦剛接手沒多久,還沒來得及把店鋪徹底收拾出自己喜歡的樣子。
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據附近商戶回憶,這家店之前是一家理發店,經營了一年多,直到3月21日才正式閉店退租。沒過多久,這對夫婦就看中了這個位置,敲定了租約,慢慢把碗禿加工的設備搬了進來。
他們之所以選擇這里,或許是看中了賀昌大街的人流量,或許是覺得這個門面適合做小吃生意,滿心都是對未來的憧憬,想著靠自己的手藝,把這家小店做起來。
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了解山西柳林的人都知道,碗禿是當地的傳統小吃,也是很多人早餐桌上的首選。要做出地道的碗禿,工序一點都不能省,必須早起加工,才能趕在早餐時間,把新鮮的碗禿端到顧客面前。
那天凌晨,和店主夫婦一起忙碌的,還有店主的小姨子。大概率是覺得新店籌備人手不夠,小姨子主動過來幫忙,想著能幫姐姐姐夫多分擔一點,早點把生意做起來。
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沒人知道,那天凌晨他們具體是幾點開始忙碌的。按照當地碗禿店的習慣,凌晨三四點起床加工是常態,和面、調糊、蒸制,每一步都要細心操作,容不得半點馬虎。
他們或許一邊忙碌,一邊聊著新店的規劃,想著等天亮后,搞一場免費試吃活動,吸引更多顧客,想著以后的日子會越來越好,卻沒注意到,危險正在悄悄逼近。
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4月1日5時15分,柳林縣公安局的接警電話突然響起,電話那頭,路人的聲音帶著明顯的慌張,說賀昌大街一家小吃店里,有三個人躺在地上,情況不明。
接到報警后,民警第一時間趕往現場,剛靠近小吃店,就聞到了一股明顯的煤氣味,心里頓時咯噔一下,初步判斷可能是煤氣中毒。
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民警迅速破門而入,眼前的一幕讓人揪心:三個人躺在店內,毫無動靜,身邊還放著沒加工完的蕎面和碗禿模具,蒸鍋里的水早已涼透,空氣中的煤氣味刺鼻難聞。
120急救人員也趕到了現場,立即對三人進行緊急搶救,可無論醫護人員怎么努力,都沒能挽回他們的生命。5時39分,急救人員正式確認,三人已無生命體征。
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經核實,遇難的三個人,正是這家小吃店的店主夫婦,以及前來幫忙的小姨子。據附近商戶描述,兩名女性看起來三十多歲,男性大概四十歲左右,都是正當壯年的年紀。
“太可惜了,剛接手的店,還沒正式開張,人就沒了。”附近的餐飲同行得知消息后,無不惋惜,他們能理解這份創業的不易,更心疼這三條突然逝去的生命。
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事發后,當地鎮政府、縣政府以及相關職能部門的工作人員,也陸續趕到現場,參與事故的處置工作,周邊的商戶也紛紛圍攏過來,議論著這場突如其來的悲劇。
通過多方了解得知,這家小吃店是名副其實的夫妻店,店主夫婦平日里勤勞樸實,之所以選擇開碗禿店,也是看中了這門手藝門檻不高,且在當地有不錯的受眾。
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他們從理發店老板手中接手這家門面后,就開始緊鑼密鼓地籌備,搬運設備、打掃衛生、準備食材,一步步朝著自己的小生意邁進,甚至已經計劃好,等一切就緒,就用免費試吃的方式,打開知名度。
沒人知道,這對夫婦為了這家小店,付出了多少心血。或許他們曾熬夜研究碗禿的制作工藝,或許他們曾四處打聽食材的采購渠道,或許他們曾在深夜里,想象著小店客滿盈門的樣子。
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而前來幫忙的小姨子,或許只是單純地想幫姐姐姐夫一把,想著能讓他們輕松一點,能早點看到小店開業,卻沒想到,這一去,就再也沒有回來。
據知情人士透露,涉事小吃店所在的門面,之前除了開過理發店,還經營過其他品類的餐飲店,店內沒有集中供氣設施,平時使用的都是罐裝煤氣,這也為這場意外埋下了隱患。
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至于這場意外到底是因為煤氣罐本身存在問題,還是因為操作不當導致煤氣泄漏,目前還沒有明確的結論,相關部門正在全力調查中,后續會及時公布調查結果。
很多人吃過柳林碗禿,卻很少有人知道,每一碗地道的碗禿,背后都藏著經營者的辛苦。柳林碗禿又稱碗脫,以蕎麥為主要原料,制作過程繁瑣且耗時。
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制作碗禿時,首先要將蕎麥脫皮,然后加水和成糊漿,加入適量的鹽調味,再將糊漿倒入小碗中,放入蒸箱蒸制二十分鐘左右,取出后還要用木制條朝一個方向攪動,攤貼在碗口邊緣,放在陰涼處晾涼。
等到食用時,用特制的小刀將碗禿切成小塊,淋上醋、蒜泥、芝麻、辣椒等調料,有的還會加上一勺臊子,吃起來清香利口,風味獨特,是柳林人刻在骨子里的味道。
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也正因為制作工序繁瑣,且需要保證新鮮,所以大多數碗禿店的經營者,都會選擇凌晨起床加工,只為了讓顧客在早餐時間,能吃到最新鮮的碗禿。
這對夫婦,或許也是這樣,每天天不亮就起床,重復著和面、調糊、蒸制的流程,日復一日,只為了能靠這門手藝,撐起一個家,實現自己的創業夢。
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可誰也沒想到,這份辛苦付出,最終卻沒能換來想要的生活,反而讓三條生命永遠定格在了那個凌晨,留下了無盡的遺憾和悲傷。
這場悲劇發生后,當地燃氣公司的稽查大隊,也對周邊的店鋪進行了檢查,雖然工作人員表示,此次檢查是例行檢查,并非專門針對該事故,但也給所有商戶敲響了警鐘。
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當地職能部門也及時提醒廣大商戶,一定要注意用氣安全,規范使用罐裝煤氣,定期檢查煤氣罐和管道,避免類似的意外再次發生。
附近的餐飲商戶,也紛紛互相提醒,檢查自己店內的燃氣設施,有的商戶還專門更換了老化的煤氣管道和閥門,生怕自己的店里,也發生類似的危險。
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截至目前,涉事小吃店已經被封鎖,相關的調查和善后處置工作,仍在有序進行中。遇難者的家屬,也在承受著巨大的悲痛,處理著后續的相關事宜。
一場意外,毀掉了三個家庭,也讓我們看到了餐飲行業背后的安全隱患。對于很多小商戶來說,賺錢不易,但無論如何,安全都應該放在第一位。
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愿這三條逝去的生命能安息,也愿所有的經營者,都能重視用氣安全,守住自己的平安,守住家人的幸福,不要再讓這樣的悲劇,重復上演。
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