4月遇到這菜別手軟,口感不比薺菜菠菜差，簡單一烙,太香了！

春天，是藏著各式各樣美味的季節。

比如那一顆顆鮮嫩的蠶豆，比如那一茬一茬迎著春風露出的香椿嫩芽，還有各種各樣鮮嫩的野菜……

記得兒時住在鄉下，一入春，沿著田間小路就會長出一溜金花菜來：嫩綠色、不高、但很有活力。

金花菜，其實也叫刺苜蓿或者草頭，是這春日里又一鮮美野味。

今天在市場上偶然看見了一個老爺爺在叫賣，看著這嬌嫩欲滴的金菜花，忍不住買了些回來做成餅吃。

金花菜焯過水后切碎，放入糯米粉和粘米粉一起揉成面團，塞入一些碎花生和紅糖做餡，進鍋煎至焦黃，口水都要按捺不住了~

?金花菜、粘米粉、糯米粉、紅糖、花生碎

1.將金花菜洗凈，用開水焯一遍，撈出瀝干水分再過一遍清水

2.擠干水分，切碎后放入碗中，加入糯米粉和粘米粉， 用筷子攪勻，邊攪拌邊加溫開水，揉成面團

3.把花生和紅糖搗碎，放在小碟子里攪勻備用

4.揪一個小劑子，用手捏扁，加入一小勺花生紅糖做餡料

5.然后封口，搓成圓球，再用手稍稍壓扁

6.熱鍋起油，加的油比平常炒菜稍多一點就好，放入金花餅小火煎，煎至兩面變得金黃即可

酥酥脆脆的餅皮，配上金花菜質樸清新的香氣，因為有花生的加入而變得更有嚼勁，這個味道~實在贊不絕口！

而且這個餅用來搭粥最好不過了！

金花菜一定記得要焯一遍水，去除其草腥氣，這樣吃起來會更鮮嫩。

我這次加入了花生和紅糖，吃起來口感更豐富，不喜歡的花生的可以不加，喜歡吃咸味的也可以做成咸的~

大包裝芝麻丸

最后不到300袋

大包裝產品不會長期賣

下次做,至少還要3個月

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