零食店不務(wù)正業(yè)，賣紙巾糧油搶商超生意，單純賣零食真的走不遠(yuǎn)？

不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，身邊的零食店，早就不是以前那個(gè)只賣薯片、辣條、糖果的小店了。

前幾天去家樓下的零食很忙買薯片，一進(jìn)門直接懵了——貨架最顯眼的位置，擺著卷紙、洗衣液、牙膏，甚至還有大米、食用油和醬油；再看隔壁的趙一鳴零食，居然連雞蛋、紙巾都擺上了，儼然一副“迷你超市”的模樣。

更離譜的是，這些零食店的日用品、糧油副食，價(jià)格比小區(qū)門口的傳統(tǒng)商超還便宜：330毫升可樂1.8元一罐，比便利店便宜近一半；一提10卷的紙巾只要9.9元，比超市便宜20%；就連5升裝的食用油，也比商超少花十幾塊錢。

以前咱們買零食去零食店，買日用品、糧油去商超，分工明確；現(xiàn)在倒好，零食店直接“搶飯碗”，把商超的核心生意都給截胡了。

這背后藏著一個(gè)扎心的真相：曾經(jīng)瘋狂擴(kuò)張、遍地開花的零食店，正在集體“逃離”單純的零食賽道；而這場變革的背后，是整個(gè)行業(yè)的生存焦慮——單純賣零食，真的走不遠(yuǎn)了。

今天就跟大家聊透：零食店為什么不好好賣零食，非要搶商超的生意？這場跨界變革，是自救還是盲目跟風(fēng)？傳統(tǒng)商超，真的要被零食店擠垮了嗎？

先給大家看一組扎心數(shù)據(jù)：截至2025年底，鳴鳴很忙、零食很忙、趙一鳴零食等頭部品牌，門店總數(shù)已經(jīng)突破4萬家，其中近30%的門店，都新增了日用品、糧油副食等品類；而反觀傳統(tǒng)社區(qū)商超，近一年的客流量下降了18%，日用品、糧油的銷量更是下滑了25%——很明顯，零食店的跨界，已經(jīng)實(shí)實(shí)在在搶走了商超的生意。

很多人不解：零食店的核心優(yōu)勢(shì)是“平價(jià)、多品類零食”，放著自己的優(yōu)勢(shì)不做，去碰商超的“老本行”，難道不怕翻車？

其實(shí)不是零食店想“不務(wù)正業(yè)”，而是單純賣零食，已經(jīng)賺不到錢了，不轉(zhuǎn)型只有死路一條。這背后，是兩個(gè)無法回避的行業(yè)困境：

第一個(gè)困境：零食賽道內(nèi)卷到極致，增長觸頂、利潤見底。

經(jīng)過這幾年的瘋狂擴(kuò)張，零食店已經(jīng)下沉到五線城市，甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)，渠道幾乎接近天花板。更關(guān)鍵的是，零食賽道的同質(zhì)化太嚴(yán)重了——你賣的薯片、辣條、堅(jiān)果，我也賣，而且價(jià)格相差無幾；大家都靠“低價(jià)走量”突圍，導(dǎo)致毛利率低到離譜，鳴鳴很忙的代銷產(chǎn)品毛利率僅7.5%-9.7%，幾乎賺不到錢。

更要命的是，零食屬于“非剛需”品類，消費(fèi)者不會(huì)天天買，到店頻次有限。再加上社區(qū)商圈的高租金、高人力成本，很多單純賣零食的小店，陷入了“賺吆喝不賺錢”的困境，甚至被迫閉店。

第二個(gè)困境：外部沖擊加劇，不跨界就被淘汰。

一邊是零食賽道的內(nèi)部內(nèi)卷，一邊是外部的雙重沖擊：一是盒馬NB等硬折扣超市，憑借多品類布局，零食品類的專業(yè)度不輸零食店，還能靠其他品類引流，分流了大量優(yōu)質(zhì)加盟商；二是美團(tuán)、京東等即時(shí)零售平臺(tái)，30分鐘送達(dá)的優(yōu)勢(shì)，截流了零食消費(fèi)的“即時(shí)性需求”，深夜想吃零食的人，再也不用專門跑一趟零食店，線上下單就能送到家。

內(nèi)憂外患之下，零食店不得不轉(zhuǎn)型——從“單純賣零食”，轉(zhuǎn)向“社區(qū)便民補(bǔ)給站”，新增日用品、糧油副食等剛需品類，就是最直接的自救。

而零食店能搶走商超的生意，靠的不是運(yùn)氣，而是三個(gè)碾壓式的優(yōu)勢(shì)，精準(zhǔn)戳中了消費(fèi)者的痛點(diǎn)：

第一，價(jià)格更便宜，性價(jià)比碾壓商超。

零食店的核心競爭力，就是“低價(jià)”，而這個(gè)優(yōu)勢(shì)，同樣用到了日用品、糧油上。和傳統(tǒng)商超相比，零食店沒有多級(jí)經(jīng)銷商，直接和2500多家廠商合作，規(guī)模化采購壓低成本，同類日用品、糧油的價(jià)格，比商超低20%-25%。

對(duì)普通人來說，買日用品、糧油本來就是剛需，能省一點(diǎn)是一點(diǎn)。同樣一提紙巾，超市賣15塊，零食店賣9.9塊；同樣一桶油，超市賣80塊，零食店賣65塊，自然會(huì)選擇更便宜的零食店。

第二，選址更便捷，貼合“15分鐘便民生活圈”。

零食店大多開在社區(qū)門口、學(xué)校附近、鄉(xiāng)鎮(zhèn)主干道，走路5-10分鐘就能到；而傳統(tǒng)商超，要么在商圈，要么規(guī)模較大、選址較偏，買瓶醬油、一提紙巾，專門跑一趟商超太麻煩。

就像溫江有一家零食有鳴，原本是社區(qū)生鮮超市，改造后保留了生鮮，新增了零食和日用品，周邊居民買菜、買零食、買日用品，一站式就能搞定，根本不用再跑商超。這種“家門口的補(bǔ)給站”，比商超更懂普通人的便捷需求。

第三，品類更靈活，精準(zhǔn)匹配家庭剛需。

傳統(tǒng)商超的品類繁雜，冗余商品多，找一款日用品要繞半天；而零食店的日用品、糧油，都是精選的“高頻剛需款”——卷紙、洗衣液、牙膏、大米、食用油，都是家庭每天要用的，不用多余挑選，拿了就走。

而且零食店還會(huì)根據(jù)會(huì)員消費(fèi)數(shù)據(jù)，調(diào)整品類，比如鳴鳴很忙就有34%的SKU是和廠商合作定制的，精準(zhǔn)匹配消費(fèi)者需求，比商超更靈活、更精準(zhǔn)。

有人說，零食店賣日用品、糧油，是“不務(wù)正業(yè)”；但在我看來，這不是盲目跨界，而是零食行業(yè)從“規(guī)模擴(kuò)張”走向“精細(xì)化運(yùn)營”的必然選擇。

鳴鳴很忙早就率先轉(zhuǎn)型，旗下門店新增生鮮、日用品，總在庫SKU達(dá)到3997個(gè)，打造“社區(qū)生活站”；好想來更是籌劃“萬市大集”綜合超市品牌，大舉布局全品類；就連良品鋪?zhàn)印㈠伻Γ布娂姼M(jìn)，加入跨界大軍。

這些頭部品牌的動(dòng)作，已經(jīng)給出了答案：單純的零食業(yè)態(tài)，已經(jīng)走到了盡頭。未來，零食店的核心競爭力，不再是“只賣零食”，而是“以零食為引流，以剛需品類為盈利支撐”，打造一站式便民補(bǔ)給站。

而這場變革，最受傷的就是傳統(tǒng)社區(qū)商超。

以前商超的核心優(yōu)勢(shì)，是“品類全、一站式”，但現(xiàn)在，零食店搶走了日用品、糧油等剛需品類的生意，還比商超便宜、便捷；線上電商搶走了一部分零食、日用品的訂單，商超的生存空間被不斷擠壓。

不少社區(qū)商超已經(jīng)開始反擊，比如降低日用品、糧油的價(jià)格，新增零食品類，但效果并不理想——畢竟，零食店的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)勢(shì)、選址優(yōu)勢(shì)，不是商超短期內(nèi)能趕上的。

當(dāng)然，零食店跨界也不是沒有風(fēng)險(xiǎn)。很多小店盲目跟風(fēng)，沒有完善的供應(yīng)鏈，日用品、糧油的品類少、品質(zhì)沒保障，反而砸了自己的口碑；還有一些零食店，過度側(cè)重日用品，忽略了零食的核心優(yōu)勢(shì)，最終兩頭不討好。

但不可否認(rèn)的是，零食店的這場變革，已經(jīng)改寫了零售行業(yè)的格局：曾經(jīng)“分工明確”的零食店和商超，現(xiàn)在變成了直接的競爭對(duì)手；而消費(fèi)者，成為了最大的受益者——花更少的錢，在家門口就能買到零食、日用品、糧油，一站式搞定剛需。

最后想問大家一個(gè)問題：你最近去零食店，有沒有發(fā)現(xiàn)新增了日用品、糧油？你會(huì)在零食店買這些剛需品嗎？你覺得，單純賣零食的小店，未來還有生存空間嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)留言討論，關(guān)注我，帶你看清零售行業(yè)的那些變革與真相！