山東
4月4日，清明假期第一天，記者走進青島市嶗山區北宅街道大嶗櫻桃谷，漫山遍野的櫻桃花正開得熱烈。很多游客打卡拍照結束后，都會到一家名為“囍柿”的村咖里坐下來，點上一杯春季限定的“櫻桃花味咖啡”。
只見咖啡師將櫻桃花的萃取液融入醇厚的拿鐵中，杯口點綴著一小撮鹽漬櫻花，入口是咖啡的香濃與山花的清甜。咖啡館負責人王雙飛告訴記者，這款季節限定飲品一經推出便很受歡迎，平時周末每天就能賣出一二百杯，假期更是供不應求。
這杯小小的咖啡，是青島春日消費熱潮的一個縮影——春天的味道，正轉化為實實在在的消費增量。隨著春季花期到來，周邊民宿清明假期預訂率已超九成。
為了把“顏值”轉化為持續的“產值”，當地還將賞花與農耕研學、美食品鑒相結合，形成了一條從賞花到品果、持續兩個多月的山谷慢游鏈條，有效拉動了周邊餐飲和住宿的春季消費。
如果說山谷里品味的是春天的閑適，那么島城各大餐廳端上的則是一場“春之盛宴”。在市北區的鑫復盛禮記酒店，廚師長王存杰和同事精心打磨的“春日三部曲”，巧妙地將山野與海洋的食材融合，成為顧客到店必點的爆款。
“像香椿焗黃花魚這道菜，以低溫爆腌、現場澆汁的制作方法，讓香椿的香與黃花魚的鮮甜碰撞出獨特的味道，非常受歡迎。”店長何少龍介紹，今年春日特色菜的點單率較去年同期大幅提升，春季限定菜品累計售出近萬份。
而市南區中山路的百年老字號春和樓則走起了年輕化路線。該店春季新出的“香椿豆腐凍”吸引了不少年輕食客，這道中式甜點將鹵水豆腐與香椿芽打泥冷藏，既保留了風味，又以新穎口感顛覆了人們對老字號的固有印象。
春日消費的活力，不僅在餐桌上的咀嚼中，更在杯盞間的微醺里。隨著“她經濟”與春日露營的興起，青島啤酒精準捕捉到了這一消費場景，重磅推出了櫻花白啤“醉櫻浮白”。這款產品以金獎白啤為基酒，融入天然關山櫻花風味，搭配具有國風美學的粉嫩包裝，擊中了年輕消費者的心。
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