中東戰(zhàn)事持續(xù)令英國“國菜”炸魚薯條店承壓

來源：滾動播報

（來源：上觀新聞）

美國和以色列對伊朗的軍事打擊進入第二個月，戰(zhàn)事持續(xù)的外溢效應正逐步顯現(xiàn)。法新社5日報道，能源市場震蕩、化肥價格飆升等因素產(chǎn)生的“連鎖反應”令英國經(jīng)營“國菜”炸魚薯條的餐館承壓。

炸魚薯條被不少人譽為“英國無可爭議的國菜”，但制作這道英國傳統(tǒng)美食使用的葵花籽油、鱈魚、馬鈴薯和面粉需要進口。以蘇格蘭彼得黑德港為基地出海打漁的漁民彼得·布魯斯告訴法新社記者，中東戰(zhàn)事爆發(fā)前，出海一次在北海拖網(wǎng)捕撈黑線鱈和鱈魚的柴油成本是5000英鎊（約合4.5萬元人民幣）；最近一次出海，在漁船減速降低能耗的情況下，柴油成本仍高達1萬英鎊（9.08萬元人民幣）。他估計接下來一年因柴油漲價而產(chǎn)生的額外成本可能超過10萬英鎊（90.8萬元人民幣）。

布魯斯說，暫不清楚能源價格上漲會否立即影響魚價，但他擔心魚價上漲可能導致“消費者不再購買那么多魚并且不再頻繁在餐館就餐”。

數(shù)據(jù)顯示，英國有大約1萬家炸魚薯條餐館。許多英國人通常會在復活節(jié)假期吃魚，但今年，英國炸魚薯條行業(yè)協(xié)會“全國炸魚薯條聯(lián)合會”主席安德魯·克魯克坦言，經(jīng)營炸魚薯條面臨壓力。他說，壓力來自多方面，魚價“非常高”，能源價格和人工成本同樣上漲。

此外，中東不僅是能源中心，也是化肥的重要輸出地。中東戰(zhàn)事持續(xù)導致霍爾木茲海峽航運停滯，全球農(nóng)業(yè)供應鏈面臨中斷風險。目前，全球約三分之一的尿素需通過霍爾木茲海峽轉(zhuǎn)運，全球近一半的硫磺供應也來自海灣地區(qū)。化肥漲價將影響馬鈴薯和油料作物的種植。

在克魯克經(jīng)營的餐館，每份炸魚薯條目前的售價是11.45英鎊（104元人民幣）。他說，經(jīng)營者正想方設法避免直接漲價，比如選擇價格相對便宜、來自北美和南非的魚，減少每份炸魚薯條的分量。“我們的確在嘗試給消費者提供緩沖”，不愿立即漲價。

原標題：《中東戰(zhàn)事持續(xù)令英國“國菜”炸魚薯條店承壓》

欄目主編：張武 文字編輯：盧曉川 題圖來源：上觀題圖

來源：作者：新華社 包雪琳