(速新聞記者 倪家樂見習記者 黃俁博)春日暖風吹拂,氣溫穩步攀升,龍蝦季悄然啟幕,鮮活肥美的龍蝦陸續進入各大市場、餐館,成為市民餐桌上的時令美味。4月9日,記者前往市區南菜市與部分餐館,探訪龍蝦上市情況,感受這份市井煙火氣。
上午10時許,記者走進市區南菜市,兩側攤位整齊排列,各類生鮮琳瑯滿目,水產區更是人氣爆棚,成為市場里最熱鬧的區域。一個個塑料筐整齊擺放,筐內青灰色龍蝦活蹦亂跳,攤主們戴著手套,忙著分揀、稱重、打包,動作嫻熟利落,盡顯市集的熱鬧與生機。
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攤主在分揀龍蝦
市民蔡女士拎著沉甸甸的菜籃,俯身仔細挑選龍蝦。“每年這個時候都盼著龍蝦上市,今天打算買三四斤,中午做給孩子吃,這個季節的龍蝦味道最好,肉質緊實飽滿。”她說,自己挑選龍蝦很有經驗,專挑外殼光亮、活力十足的,這樣的龍蝦不僅新鮮,口感也更好。
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攤主將龍蝦裝入袋中
攤主葉紅一邊給市民稱重,一邊向記者介紹,目前攤位主要售賣三種規格的龍蝦,價格十分親民,滿足不同市民的購買需求。“相比去年同期,價格沒有明顯波動。”葉紅表示,這些龍蝦來源廣泛,既有本地養殖,也有外地龍蝦主產區供貨,品質有保障。
“龍蝦的銷量很不錯,每天能賣1000多斤,生意好的時候能賣到1500斤。”葉紅笑著說。
除了菜市場,市區的各大排檔也成為市民品嘗龍蝦的熱門去處。夜幕降臨,街頭大排檔燈光次第亮起,塑料桌椅整齊排列在街邊,晚風裹挾著龍蝦的鮮香,讓人忍不住駐足。
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蒜蓉龍蝦
晚上8時許,市區寶龍二十四街的一家龍蝦店內人聲鼎沸、座無虛席,食客們三五成群圍坐桌前,有的舉杯暢飲,有的專注剝蝦,滿是市井煙火氣。市民蘇勇寧正和朋友圍坐桌前大快朵頤,他一邊剝蝦一邊點贊:“今天特意和朋友來吃龍蝦,點了一份蒜蓉味的,分量足、味道正。”
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食客在品嘗龍蝦
該店負責人徐小亮介紹,店內龍蝦分為小蝦、中蝦、大蝦三個規格,口味豐富多樣,可制作蒜蓉、十三香、水煮、麻辣、干煸等口味,滿足不同食客的口味需求。“我們一直選用新鮮青蝦,這種蝦不僅外殼薄、好剝,肉質也更飽滿。”徐小亮說,店內調料采用獨家配方,經過多次調試,深受食客喜愛。
徐小亮表示,隨著龍蝦季到來,店內生意日漸火爆,每到周五、周六更是一座難求,一天能接待200桌顧客,龍蝦日銷量達2000斤。“為了回饋新老顧客,我們推出了不同價格的套餐,能滿足不同顧客的需求。”他預計,隨著氣溫進一步升高,5月1日前后龍蝦將進入最佳食用期,銷量也將迎來高峰。
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