上海
草長鶯飛、春和景明
不妨尋味郊野
挖春筍、采馬蘭頭、尋薺菜
把剛冒頭的春光攥在手里
或是探訪老牌青團鋪子
嘗一口軟糯清香的“綠胖子”
也可走進老字號餐廳
品一席應季創(chuàng)意春菜
01
去郊野挖“山野時蔬”
把春天“摘進”菜籃子
01
采野菜
崇明東平國家森林公園
即日起至4月30日，東平國家森林公園野菜節(jié)正式開啟！
園內遍布十余種鮮嫩野菜，在百櫻林、百竹園等核心采摘區(qū)，草頭、蒲公英、馬蘭頭隨處可見。
現場可免費領取竹籃、剪刀、鏟子，跟著“尋寶地圖”體驗挖野菜樂趣；不認識野菜也無需擔心，展板科普+工作人員現場指導，安全又好上手。
公園還設有野菜美食制作、自助攤位、產品展銷等活動，既能親手做春日鮮味，也能把新鮮野菜帶回家。
更可欣賞二月蘭、櫻花、紫藤等爛漫花海，參與花朝節(jié)系列文化活動，一站式踏春賞花、尋鮮玩樂。
時間：即日起至4月30日，每日8:30-16:00
費用：門票70元，需購買入園（馬姓、馬年出生、名字含“花”、穿漢服游客，免票入園）
地址：崇明東平國家森林公園
報名方式：購買景區(qū)門票即可參加
02
挖春筍
佘山國家森林公園
佘山是上海人心中的“蘭筍之鄉(xiāng)”，清明前后筍最嫩。漫步竹林，聽風吹竹葉，親手挖一棵破土而出的春筍，春筍清脆鮮甜，油燜、燒肉、做春三鮮都鮮到跺腳。
時間：即日起至4月12日，每日9:30-10:30、13:00-14:00
費用：100元/人，可免費攜帶1名1.3米以下兒童
地址：佘山國家森林公園天馬山園、東佘山園
報名方式：掃描以下二維碼報名
嘉定瀝江生態(tài)園
瀝江生態(tài)園借“三花節(jié)”推出挖春筍及特色農事體驗活動。園內設有40畝竹林區(qū)域，可供游客挖掘雷筍，并有農場主現場指導挖筍技巧。
時間：即日起至5月5日，9:30-17:00
費用：60元/人（含1位成人和1位1.4米以下兒童），每人限帶3斤以內，超出部分按10元/斤計費
地址：瀝江生態(tài)園
報名方式：“瀝江農家”小程序報名
挖回來的嫩筍野菜
可炒可拌可做餡
懶得動手也沒關系
上海老字號早已把
這份“山野清潤”
包進了青團里
02
尋味老字號
一口青團吃盡江南春
01
沈大成
作為百年老字號，沈大成以漿麥草制皮聞名，外皮柔韌有嚼勁、糯香醇厚，既有經典豆沙口味，也有多款創(chuàng)意咸餡可選。
- 土豆泥培根青團：網紅新口味，像在吃奶油培根意面，綿密不膩，餡料多到快溢出來。
- 春三鮮青團：春筍+薺菜+香菇，裹上糯米飯粒，一口咬下，仿佛把整個春天吃進嘴里。
- 馬蘭頭鮮肉青團：掰開便是清新的野菜香氣，鮮爽回甘，滿口都是春日氣息。
02
杏花樓
杏花樓是咸蛋黃肉松青團的開創(chuàng)者，青團外皮軟而不塌，內餡咸蛋黃與肉松交融，咸甜比例恰到好處，如今還推出了春三鮮青團、薺菜肉青團等時令口味。
- 春三鮮青團：青團帶鮮湯汁，不油不膩，餡料粒粒分明，外皮韌性十足。
03
光明邨大酒家
以咸口青團著稱，每日用新鮮艾草打汁和面，外皮軟糯彈牙，帶有淡淡青草香。招牌口味有馬蘭頭香干青團、薺菜鮮肉青團，咸香濃郁。
- 馬蘭頭香干青團：清爽適口，馬蘭頭的鮮嫩與香干的咸香交織，盡顯野菜本真風味。
04
新雅粵菜館
百年老字號，以“大師手作”為特色，青團現做現蒸，外皮軟糯，內餡豐富。除傳統(tǒng)豆沙、咸蛋黃肉松青團外，還推出腌篤鮮青團、大蝦青團等創(chuàng)新口味。
-奶酪土豆香腸青團：奶香柔和不膩口，綿密土豆搭配廣式香腸的煙熏甜香，口感層次豐富，軟糯又香濃。
- 大蝦青團：嚴選四顆完整大蝦仁，肉質彈嫩鮮甜，與清香青團皮巧妙搭配，鮮爽十足。
- 腌篤鮮青團：將經典本幫風味包入青團，肉香與筍鮮交融，一口嘗出地道本幫風味。
- 春三鮮青團：趁熱吃油潤鮮香，筍脆、菜嫩、菇鮮交織，滿口都是熱騰騰的春日滋味。
05
王家沙點心店
堅持用新鮮野生艾葉打汁揉面，艾草味濃郁，外皮嚼勁十足。招牌口味包括艾葉棗粒核桃青團、馬蘭頭香干青團，甜咸口味兼顧，性價比高。
- 艾葉棗粒核桃青團：艾草香氣濃郁醇厚，天然棗香溫潤質樸，搭配核桃，越嚼滋味越足。
06
功德林
作為老牌素齋名店，功德林以凈素配方、無蔗糖為特色。特別適合素食朋友與注重健康飲食的人群。其傳統(tǒng)素食制作技藝，更是被列入國家級非物質文化遺產。
-筍丁烤麩青團：鮮筍脆嫩搭配吸飽鹵香的烤麩，素鮮十足，越嚼越香。
-松仁茄香青團：松仁酥香與茄香醇厚相融，層次溫潤，素味也驚艷。
-菌菇青團：多種菌菇鮮醇入味，鮮香濃郁，滿口都是山林本味。
上海不少老字號餐廳
也應季推出
顏值與口味雙在線的
創(chuàng)意春菜
一口嘗盡春日時鮮
03
嘗一口創(chuàng)意春菜?
老字號餐廳春菜上新?
1
上海老飯店
以“海陸合鮮”為主題，一口氣推出15道春季新品，主打時蔬與海鮮的鮮爽融合。
- 蠶豆啫啫吊魷：當季蠶豆吸飽香料滋味，搭配小吊魷砂鍋快焗，蠶豆酥香、魷魚鮮嫩，肉香四溢。
- 香椿山藥煎明蝦球：香椿提鮮，搭配金黃香脆的鐵棍山藥與飽滿彈牙的明蝦球，色香味俱全。
2
綠波廊
香糟薺菜燴黃魚、春韭蟹菇炒鱔背、春蠶芽菜炒鮮鮑等新品輪番上線，鮮香味美。
- 香糟薺菜燴黃魚：由經典薺菜黃魚羹改良升級，山珍海味合一，盡顯江南飲食韻味。
3
老正興菜館
應季推出香椿鮮肉餛飩、草頭圈子等多款時令春菜，一站式解鎖地道本幫春味。
-香椿鮮肉餛飩：手工現包，皮薄汁多，咬開便是濃郁香椿鮮香，滿口都是春日第一鮮。
清明，不只有追思與沉靜
也有破土而出的生機
漫山遍野的鮮嫩
一動一靜，一野一糯
便是屬于上海清明
最舒服的打開方式
資料：樂游上海
編輯：竺嘉茹
責編：王 博
*轉載請注明來源于“上海長寧”
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