在太湖邊見證一場生動的“茶產業”突圍

最近，我們到無錫濱湖區的馬山走了一趟，在這里發現一個有意思的現象：

這里的茶葉，正在悄悄變貴。

時茗園的特級“馬山藤茶”賣到2680元一斤，依然供不應求；月亮灣的灌裝茶飲、程禾鄉創的標準化產品，開始出現在高端商超的貨架上。

而在幾年前，馬山茶葉還是“提籃小賣”的代名詞——茶農分散種植，茶葉質量參差不齊，茶葉賣不上價。

變化是怎么發生的？

01.

如何打造一個“突圍樣本”

2021年，馬山時茗園總經理姜勝權做了一個大膽的決定：

把湖北的藤茶引到江南來。

▲我社“劉社長來了”欄目最近探訪馬山茶園，詳細請點擊

藤茶是一種藥食同源的藤蔓植物，主要產自湖北恩施、湖南張家界等地，在恩施來鳳縣，藤茶已經做到了 22億產值，甚至被列入當地醫保目錄。

盡管在外地是個“大產業”，但引進藤茶這個決定，在當時看來多少有些冒險。

最大的阻礙在于，藤茶在江南的市場前景并未可知。

姜勝權是醫藥行業出身，對行業前景極為敏感，他看中的不是藤茶的“名氣”，而是它的“獨特性”，他向我們解釋：

龍井認西湖，碧螺春認洞庭，紅茶認祁門，白茶認福鼎。這些賽道早已被頭部品牌占滿，后來者很難擠進去，但藤茶不一樣，它富含黃酮，對降血糖、降血脂、保肝護肝有顯著功效，被稱為“神仙草”“長壽茶”，主打“大健康領域”。

最重要的是——

藤茶是一個新的賽道，還沒有出現壟斷性的品牌。

市場如果沒有獨特性、沒有稀缺性，很難打出品牌，而藤茶的養生功能，是它最大的抓手。

市場因素以外，藤茶引進無錫，茶葉的出貨率也是個問題。

2021 年，時茗茶廠將藤茶引進到太湖之濱，并專門組建技術部門，分析土壤、水分、光照，一項一項排查，保證茶葉存活率。

這個過程中，姜勝權做得最多的一件事，不是坐在辦公室里喝茶，而是蹲在茶園里拔草。

姜勝權給我們講了個故事：

馬山有個書畫家丁建林，每次來找姜勝權，十有八九他都不在辦公室。問姑娘們：“姜總呢？”姑娘們總會回答：“拔草去了。”

第一次來，拔草去了；第二次來，拔草去了；第三次來，丁建林干脆寫了三個字裝裱好送給他——

“拔草去”

姜勝權接過來一看，笑了，把它掛在辦公室最顯眼的地方，當成了企業的“精神圖騰”。

為什么拔草這么重要？

姜勝權的解釋很樸素：“拔草是對土壤的養護，是對自然的敬畏。茶最高級的，實際上也是最基礎的、最簡單的，就是安全。”

不用農藥，不施化肥，人工拔草，這就是時茗園的價值觀。

“拔草”這種“反快節奏”的堅守，貫穿了藤茶引進的全過程。

藤茶引進馬山的第一年，成活率不到一成，時茗園團隊經過三年馴化，將其成活率突破九成。

但藤茶出貨率的難點，不在“水土不服”，在生產工藝。

剛開始并沒有藤茶的標準，時茗園“茶博士”王春只能參照恩施的標準一步一步走。

王春是科班出身的茶學專業人士，對茶葉的理解很深，每一道工序反復測試下來，最終確定了一套自己摸索出來的核心工藝。

依據這套流程出來的樣品，讓姜勝權眼前一亮——白霜均勻，卷曲如絲。沖泡之后，湯色透亮，葉底鮮活。入口甘甜，藥味被馴服了，取而代之的是一種清冽的回甘。

市場的反響，更加驗證了姜勝權的判斷。

2024年，第一批馬山藤茶正式上市，小范圍試銷，當年產量不大，只有幾百斤，但供不應求，市場反響出奇的好。

更為重要的是，馬山藤茶一畝地的產值遠超傳統綠茶。

憑什么賣這么貴？

姜勝權的回答是：“你肯不肯花代價去種這杯茶？你是不是也拔草去了？你是不是也花很長時間、用很大功夫去研究這杯茶？”

三個反問，道出了馬山藤茶的秘密。

姜勝權的計劃很清晰：

先把馬山藤茶這個品類立住，把品質做到極致，再逐步開發更多藤茶產業鏈的衍生品。

02.

突破“散亂小”，才有更貴的茶

時茗園的成功，不只是一個人的故事，而是整個馬山茶產業升級的縮影。

要理解這個升級變化，我們需要從一個更大的背景出發去理解茶產業，必須正視的一個“茶情”是：

長期以來，茶產業主體與傳統農業血肉相連，茶業的經營模式非常粗放。

用姜勝權的話說，三個字，散、亂、小。

這三個字也好理解，茶園零散分布在各個社區，缺少規模效應，各自為政，形不成合力。

同時，種植、加工、銷售各環節缺少統一標準。什么時候施肥、什么時候打藥、打什么藥，全憑經驗，沒有科學依據。

更為關鍵的是，多數地區缺少上規模的茶企，大多數茶園沒有自己的加工能力，鮮葉采下來，要么賣給外地茶商，要么自己土法炒制，品質參差不齊。

這種模式下，茶葉很難賣出好價錢，鮮葉收購價每斤不過數十元，成品茶賣到幾百元就算不錯，此外，消費者不知道它從哪座山來，不知道由誰制作，更不知道安不安全。

馬山茶業，正試圖做出一些改變。

以時茗園為例，最直觀的做法有三點：

首先是標準的建立，姜勝權從醫藥行業帶來的最大資產，是一種“標準化思維”。藥品生產有GMP標準，食品生產有SC標準，茶葉同樣存在，他按照SC食品生產許可的標準改造生產車間；

其次是科技的引入，2021年起，時茗園引入物聯網和區塊鏈技術，在茶園里埋了傳感器，實時監測土壤濕度、溫度、光照等數據。每一罐成品茶都有一張“數字身份證”，消費者掃碼就可以看到這罐茶的產地、品種、采摘時間、加工工序、檢測報告，從茶園到茶杯的全流程一目了然；

然后是品牌的打造，時茗園的幾款產品線很清晰，馬山藤茶主打高端養生，時茗綠茶主打傳統口感，時茗紅茶主打醇厚風味，時茗花茶主打年輕消費……同時，馬山藤茶的包裝，突出“原產地、原生態”的概念。這些細節，讓消費者在拿到產品的那一刻，就能感受到品牌的存在。

這套體系運轉下來，效果是顯著的。

時茗園的茶葉單價從數百元漲到了數千元，馬山藤茶特級賣到2680元一斤依然供不應求，消費者愿意為“看得見的品質”和“信得過的品牌”買單。

有這種思維的，不只是時茗園。

包括時茗園在內，馬山已經有四家茶產業龍頭企業通過產學研合作與技術創新有效帶動農戶增收和產業升級，四家“先行者”走出了一條“殊途同歸”的茶產業突圍之路：

月亮灣茶果場與江南大學合作開發灌裝茶飲等創新產品，打造茶果融合產業鏈，以"企業+高校+農戶"模式拓寬銷路；

程禾鄉創通過建設現代化生產車間和標準化示范茶園，引入科學種植技術推動傳統茶產業轉型升級；

龍頭茶果場為社區農戶提供加工服務和技術指導，解決散戶加工銷售難題，并通過品種改良和定期培訓提升產業效益；

四家企業的探索，方向不同，但邏輯一致：

用標準化替代隨意性，用科技手段替代經驗主義，用品牌思維替代“提籃小賣”。

可以說，馬山茶正在用一套全新的“打法”，重新定義自己的身價。

03.

為什么是馬山？

為什么馬山茶能被稱為“區域茶產業”突圍的樣本？

馬山茶有什么底氣打進“茶葉高端局”？

在我們看來，要回答這兩個問題，只需要一句話：

天時、地利、人和。

先說地利，也就是馬山本身的天然優勢。

馬山地處太湖之濱，三面環水，是一個伸入太湖的半島。太湖水體對氣溫的調節作用，使得馬山冬暖夏涼，四季分明，晝夜溫差適中，非常適宜茶樹的生長。

馬山的土壤也很有特點。

這里的土壤以黃壤和紅壤為主，呈弱酸性，有機質含量較高，土層深厚，排水性好，這種土壤條件，恰好符合茶樹“喜酸、喜濕、喜肥”的生長習性。

馬山種茶的歷史，可以追溯到唐代。

據史料記載，茶圣陸羽曾游歷太湖，對馬山祥符寺的六角井水贊譽有加。明清時期，馬山茶葉已是貢品。

再說天時，不謀全局者，不足謀一隅。

就在今年二月份，工業和信息化部等五部門聯合印發《茶產業提質升級指導意見（2026—2030年）》。

這份文件明確提出：

到2028年，培育5個以上年營業收入超100億元的茶產業集群，一批年營業收入超過50億元的茶全產業鏈龍頭企業；到2030年，全產業鏈規模達1.5萬億元。

值得注意的是，這份文件又一次把“三茶統籌”給拎了出來。

什么是“三茶統籌”？

簡單來說，就是要做好茶文化、茶產業、茶科技這三篇“大文章”。

馬山街道看到了這個趨勢，正在推動更大范圍的茶產融合，目前，馬山正在實施“政府引導、國企帶動、社會資本參與、村民集體共建”的多元協作模式。

政府出政策、出資金，國企出資源、出渠道，社會資本出技術、出市場，村民出土地、出勞力。

四股力量擰在一起，避免了過去“單打獨斗”造成的資源浪費和產業空心化。

除此之外，產業與文旅深度融合，是馬山旅游產業的核心發展路徑，也是馬山茶產業拓展發展空間的重要方向。

就在最近，馬山推出一張“馬山茶事文旅地圖”，通過設計茶旅融合的消費場景，搭建起連接茶產業與文旅產業的重要橋梁。

到2025年，濱湖區茶園總面積超過5000畝，茶葉年產值近四千萬元。

這個數字雖然不是特別的大，但增長速度正肉眼可見的加快。

最后說人和。

在中國茶業版圖中，擁有好山好水的地方不少，但能做出品牌、賣出高價的并不多。關鍵一點在于——當地是否重視，政策是否到位。

就在最近，濱湖“茶產·茶食·茶生活”融合成果展暨馬山春茶開采儀式舉行，這場活動中，最直觀的便是濱湖區對在地茶產業的“一對一”項目牽引，馬山力量，成為其中關鍵一環。

時茗園與無錫商院旅游烹飪學院開展文旅人才輸送與產品研發合作，由學院量身定制文旅、餐飲專業人才培養方案，同時攜手研發適配年輕群體、貼合市場需求的茶文旅融合產品；

小南灣與德和生物的綠茶活性物技術開發合作，依托專業技術實現綠茶活性物的高效提取與純化，將綠茶的營養精華最大化利用，推動其走進食品、保健品等更多領域……

馬山茶向高端突圍，這是一條漫長的路。

在多個“以茶為產”的城市面前，馬山茶產業的規模還不算大，品牌影響力還很有限。

但方向是對的。

馬山茶業的“漲價之路”，本質上是一條從農副產品向品牌商品躍遷的必經之路。

也許在不久的將來，人們會記住：

在太湖之濱、靈山腳下，有一群人用“拔草去”、無數個日夜和一份樸素的堅守，讓一片小小的葉子，長成了撐起一方產業的參天大樹。

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