吃一個帶蛋黃的雞蛋，會有多少膽固醇進入你的身體

相信不少人都聽說過，雞蛋黃里膽固醇含量高，是典型的高膽固醇食物。尤其是上了年紀或者有心腦血管問題的人，常常把雞蛋當作“血管殺手”，要么只吃蛋白不吃蛋黃，要么干脆對雞蛋敬而遠之。

那么，一個雞蛋吃下去，真正進入身體的膽固醇到底有多少？對需要控制膽固醇的人影響有多大？今天咱們就來掰扯掰扯這件事。

首先，要搞清楚身體里的膽固醇是從哪兒來的？很多人以為身體中的膽固醇都是“吃進來”的，其實這是一個大大的誤區。人體內的膽固醇，大約有80%是在自己的身體中合成的，只有20%左右需要靠每天吃飯來補充。說得通俗點，你的身體就像一座膽固醇工廠，大部分產品都是自產自銷，只有一小部分需要從外面進點原料來合成。

其次，研究表明：人體對食物中膽固醇的吸收率其實并不高，平均只有30%左右。也就是說，吃進去的膽固醇，70%不過是在身體中轉了一圈，最終會被當作過客排出體外，實際進入血液的只有不到三分之一。

那么，回到大家最關心的問題：一個雞蛋到底能給你貢獻多少膽固醇？

拿一個普通大小大約一兩的雞蛋來說，大約含有250毫克膽固醇，按照上面說的30%吸收率來算，真正被你身體吸收利用的，其實只有大約75毫克。

這個數字意味著什么？

醫學研究顯示：一個成年人每天需要從食物中攝取300毫克膽固醇，就可以滿足正常的生理需要。吃一個雞蛋吸收的75毫克，只占這個需要量的四分之一。也就是說，只要你其他飯菜吃得不算太油膩，每天一個雞蛋完全在合理范圍內，不足以對血液中的膽固醇水平造成多大的沖擊。

越來越多的研究還證實：對絕大多數人來說，飲食中的膽固醇對血液膽固醇的影響并沒有想象中那么大。真正需要警惕的，反而是身體自己合成膽固醇的功能過于旺盛，這種情況往往會隨著年齡增長而加重，通常需要依靠藥物比如他汀才能有效控制，這也是為什么有些膽固醇高的人必須吃藥，而不是光靠不吃雞蛋就能解決了問題。

當然，凡事都有例外，有一種特殊人群需要格外小心，那就是患有家族性高膽固醇血癥的人。這類人由于遺傳基因的問題，身體處理膽固醇的機制天生就有缺陷，吃進來的膽固醇對他們的影響會非常大，這類人群確實需要嚴格限制雞蛋的攝入。

最后想說的是，別只把雞蛋看成膽固醇攜帶者。從營養學角度看，雞蛋是自然界里營養最全面的食物之一。一個雞蛋里含有的優質蛋白、維生素、微量元素、礦物質等等，不僅是人體最需要的，也是其他食物所缺乏的。科學飲食講究的是全面均衡，而每天一個雞蛋，其實是性價比非常高的營養補充。

所以，如果你身體沒啥特殊問題，放心吃整個雞蛋吧。保護血管，關鍵是控制好身體的“自產”膽固醇，而不是把鍋全甩給一個小小的雞蛋。你明白了嗎？點個贊轉發告訴更多人吧，關注天天聽健康，方便每天學健康養生知識！