(來(lái)源:勞動(dòng)報(bào))
轉(zhuǎn)自:勞動(dòng)報(bào)
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清明將至,剛上市的“明前”春茶正在熱銷。不少商家表示,以龍井為例,今年新茶上市時(shí)間略晚于往年,價(jià)格基本與往年持平。
回味甘甜“論兩起賣”
“2026年新茶上市了!”在天山茶城,不少商家掛出了新茶在售的招牌。茶攤上,一個(gè)個(gè)小碟子里裝著不同品種的新茶,商家也是明碼開價(jià)。賣得最好的還屬龍井,還有安吉白茶、碧螺春等也頗為熱銷。
“上市已經(jīng)有十來(lái)天了,今年比往年上市時(shí)間晚一些,所以‘明前’供應(yīng)時(shí)間短了,尤顯珍貴。”一茶商告訴勞動(dòng)報(bào)記者,價(jià)格方面,以龍井為例,基本和往年持平,平價(jià)的數(shù)百元一斤起,也有上千元的品種,優(yōu)質(zhì)的西湖龍井每市斤則可達(dá)到數(shù)千元甚至更高。商家“論兩起賣”,現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)價(jià)也多為50克的單價(jià),消費(fèi)者還能商量著還價(jià)。
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商家打開新上市的春茶給消費(fèi)者選購(gòu)。勞動(dòng)報(bào)記者陸燕婷 攝影
在老茶客眼中,“明前茶,貴如金”,而比明前茶更珍貴的,是頭采明前龍井茶。作為茶樹入春后的第一波嫩芽,頭采茶澀味最淡、鮮爽回甘,但因產(chǎn)量極稀缺且賞味期短,過去大多在核心產(chǎn)區(qū)的“小圈子”里就被消化。受限于傳統(tǒng)的運(yùn)輸和供應(yīng)模式,因此有了“好茶不出江浙滬”的說法。
“好茶看葉,芽尖越小越嫩價(jià)格越高。購(gòu)買前可以用鼻子輕輕問一問,是否新茶一聞便知。”茶商陳女士告訴勞動(dòng)報(bào)記者,購(gòu)茶前可以將兩種不同的茶葉現(xiàn)場(chǎng)泡喝,平價(jià)的龍井往往茶味更濃、回味微苦,而好茶則如泉水般回味清甜。
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不少外國(guó)游客在滬選購(gòu)春茶。勞動(dòng)報(bào)記者陸燕婷 攝影
勞動(dòng)報(bào)記者注意到,盡管“清明時(shí)節(jié)雨紛紛”,茶城里卻不斷有海外游客前來(lái)采買茶葉,商家也是耐心介紹不同品種的春茶。“現(xiàn)在海外游客很多,大部分說英語(yǔ)和俄羅斯語(yǔ),所以我準(zhǔn)備兩張‘雙語(yǔ)茶單’,一張為中俄雙語(yǔ)、一張為中英雙語(yǔ),把各種中國(guó)茶的類別清晰標(biāo)注,游客來(lái)了一開口,我就能快速應(yīng)對(duì)。”茶商施女士介紹。
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商家準(zhǔn)備了“雙語(yǔ)茶單”。勞動(dòng)報(bào)記者陸燕婷 攝影
商超平臺(tái)捕捉春茶市場(chǎng)
勞動(dòng)報(bào)記者了解到,除了天山茶城這樣的茶葉市場(chǎng)外,今年,滬上商超、在線新經(jīng)濟(jì)平臺(tái)等也發(fā)力采購(gòu)渠道,精準(zhǔn)捕捉春茶市場(chǎng)。
“去年盒補(bǔ)補(bǔ)首次試水春茶,帶動(dòng)其整個(gè)綠茶品類在4至6月間同比增長(zhǎng)了近10倍。江浙滬以外的消費(fèi)者也對(duì)新鮮春茶有著熱烈反饋。這也成為我們挑戰(zhàn)更高鮮度頭采茶的動(dòng)力。”盒補(bǔ)補(bǔ)負(fù)責(zé)人山參表示。
對(duì)于龍井茶來(lái)說,溫度越高、日照越強(qiáng),茶多酚累積越多,口感隨之厚重苦澀。而頭采茶的生長(zhǎng)時(shí)間最早,這時(shí)候茶樹茶多酚含量適中,但決定鮮爽度的茶氨酸含量最高,因此頭采茶的口感協(xié)調(diào),更鮮香、清甜,成為很多老茶客的心頭好。
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盒補(bǔ)補(bǔ)頭采明前龍井茶。受訪對(duì)象供圖
要維持這份鮮美,從采摘開始,每一步都要“搶時(shí)間”。盒補(bǔ)補(bǔ)通過提前一年的產(chǎn)地布局,規(guī)劃出“當(dāng)日采摘、當(dāng)晚炒制、次日運(yùn)輸”的48小時(shí)高效鏈路。盒馬春茶合作商、藝福堂茶業(yè)董事長(zhǎng)李曉軍透露,經(jīng)過攤青、炒制后的新茶將在產(chǎn)地裝箱,由藝福堂負(fù)責(zé)發(fā)往盒馬位于浙江的大倉(cāng),隨即盒馬遍布全國(guó)的生鮮物流體系開始接力。依靠這套成熟的物流體系,新茶能夠直達(dá)全國(guó)門店貨架。通過將銷售期鎖定在短短一個(gè)月內(nèi),并配合預(yù)售機(jī)制,確保用戶拿到的每一包頭采茶都處于最佳賞味期。
山參表示,“經(jīng)過去年的實(shí)戰(zhàn),我們能更精準(zhǔn)地預(yù)估各地需求量。通過盒馬庫(kù)控系統(tǒng)規(guī)劃最優(yōu)線路,出廠后最快24小時(shí)即可將頭采龍井送抵門店。”
如今,喝茶的年齡圈層也正在改變。“越來(lái)越多年輕人喜好時(shí)令新鮮的商品,春茶也是一部分。”山參分享道,這也引導(dǎo)著盒補(bǔ)補(bǔ)茶品類向日常化、便捷化轉(zhuǎn)型。
頭圖:新茶上市。勞動(dòng)報(bào)記者陸燕婷 攝影
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