300家！趙一鳴“西安圍城”

有個數據很嚇人：2026年3月，全國專賣零食的門店數量近8萬家！其中量販零食折扣店為6.5萬家！

大戰之下西安也有異動，趙一鳴在西安已落地192家，計入上待開門店，2026年其規模將逼近300家！

放眼其主體，鳴鳴很忙（01768）全國門店數量已突破2萬家，成為中國休閑食品飲料行業最大的連鎖零售商，這到底在做一門什么樣的生意？

01

生意本質：周轉跑通的硬折扣

“一瓶礦泉水超市賣2元，商超進貨價就要1.2元，而趙一鳴直接賣1.2元?！蔽靼脖镜負碛?家趙一鳴門店的加盟商石蕊說。

走進西安某趙一鳴門店，1.2元的農夫山泉，2.3元的雪碧，3.9元的元氣森林氣泡水，4.5元的罐裝紅牛、東方樹葉整齊排列在貨架上……比普通渠道售價便宜10%-30%。

這個“賣便宜零食的小店”，怎么做到如此低價的？

在實地走訪與商業模式研究中，我們發現其奧秘藏在“效率”二字。

擊穿價格底線，趙一鳴不是通過臨期品、雜牌貨，而是高周轉率。公開信息顯示，2024年鳴鳴很忙的存貨周轉天數僅11.6天，在行業內是“閃電”般的存在。我們在走訪中也得到確認，西安臨潼區域倉庫存周轉率就是11天。

這背后，是一條從生產商到物流再到消費者的高效供應鏈鏈路。傳統商超的商品從廠家到消費者手中，要經過多層分銷環節層層加價，而鳴鳴很忙則以“工廠直供+零中間商”為核心邏輯，依托全國超2萬家門店的規模優勢，直接對接上游廠家，砍掉所有分銷環節。

“而且我們訂貨是先付款再下單，不會拖欠款項?！笔镆贿吥闷鹨话耐墓贿呎f。能做到現金采購，也是高周轉的一環。

這種“預付款”采購模式可以說是對傳統零售業流通方式的顛覆。眾所周知，零售行業普遍采取“應付賬款”模式，對于供貨商來說將承擔一定成本，但“預付款”模式下，不僅能緩解供貨商壓力，也能有效增強采購方議價權。

同時，鳴鳴很忙還具備很強的倉儲物流優勢。其建立全國性倉儲網絡，基于門店網絡布局48個倉，總占地面積超106萬平方米，保障品牌全國門店報貨24小時必達?！拔覀兘裉煜聠芜M貨，通常第二天物流就送貨上門了?！蔽靼材弛w一鳴門店員工周琳說。

當然，商品要“賣得快”才能打通鏈路最后一環。

十字街頭的轉角，是趙一鳴最喜歡的位置。人流量大，覆蓋面廣，賣得快。依托“金角銀邊”的選址策略，再加上集團總部對加盟門店有最高3.6萬元的轉角門店補貼和300-500元每㎡的大招牌補貼，自上而下的戰略布局讓趙一鳴首先就贏在了門面上。

此外，不同于大眾對“零食店只做年輕人生意”的刻板印象，趙一鳴幾乎實現了全年齡段客群覆蓋。據公開信息顯示，其核心客群以25-40歲中青年為主，占比超70%，其中25-35歲占比48.2%（第一大客群），35-40歲占比23.5%；18-24歲占15%，40歲以上家庭客群占11.5%，這一結構與我們觀察到的數據也高度契合。

02

錢從哪來？資本助推下的萬店狂奔

回看鳴鳴很忙的來時路，一路高歌，像是“爽文”般的劇情。

2017年，湖南長沙，零食很忙創始人晏周以“極致硬折扣”為核心，憑比傳統商超低30%以上的價格撕開線下零售缺口，隨后以湖南為中心向周邊多省擴張。2021-2022年，品牌先后獲紅杉中國、黑蟻資本等頭部機構多輪融資，提前完成全國供應鏈與物流布局，2023年10月門店數已超4000家，穩居華中區域量販零食龍頭。

而另一邊，趙一鳴的起點是2019年1月的江西宜春。創始人趙定?錨定“省錢就逛趙一鳴”的極致性價比定位，首店便打出比傳統商超低20%-40%的硬折扣優勢。隨后以“農村包圍城市”策略卡位下沉市場，3年多便在江西及周邊開出超2500家門店，坐穩江西龍頭。

而真正讓兩個品牌跳出區域內卷、打開全國化天花板的，是2023年11月，在紅杉中國、黑蟻資本推動下，零食很忙與趙一鳴完成戰略合并，組建如今的鳴鳴很忙。此后晏周成為公司實控人與董事長，趙定作為公司副董事長持續參與運營管理。

合并時總門店數超6500家，一舉成為量販零食賽道的絕對巨頭。

鳴鳴很忙自此成為資本寵兒，2024年3月再獲老股東持續加注，同時引入BAI資本及好想你、鹽津鋪子等產業龍頭，財務與產業資源雙重拉滿。這徹底按下了門店擴張的加速鍵。招股書披露，截至2025年9月30日，全國總門店數突破1.9萬家，其中99%以上為加盟店。不到2年時間，門店規模翻了近3倍，日均新增超17家，創下線下零售擴張奇跡。

也正是這個階段，鳴鳴很忙雙品牌戰略在陜西落地了典型的錯位布局。零食很忙依托湖北供應鏈主打陜南，目前在陜落地93家門店，其中安康43家、商洛19家，西安僅1家門店；趙一鳴則以河南、湖北雙倉儲為支撐，主打關中核心城市。截至目前，陜西已落地的趙一鳴門店共402家，其中西安192家，渭南66家，咸陽44家，覆蓋了全省10個地市。

2026年1月，鳴鳴很忙正式登陸港交所主板，完成了資本化閉環。IPO募資凈額約26.7億港元，上市首日市值一度突破1000億港元，截至發稿日，鳴鳴很忙市值達841.6億港元。

更讓人側目的是公司業績。鳴鳴很忙營收從2022年的42.86億元一路飆升至2024年的393.44億元，兩年翻了8倍，2025年前三季度再度推至463.72億元高點。經調整凈利潤從0.82億元增至9.13億元，兩年翻了10倍，2025年前三季度，凈利潤更是沖至18.10億元，同比大增240.8%，增速遠超營收，規模紅利正在加速釋放。

03

堅守線下：即時零售店的戰略清醒

對線下場景的絕對堅守、對自身定位的清晰認知，是鳴鳴很忙在行業混戰中站穩腳跟的戰略清醒。我們注意到，趙一鳴線上工具僅用于會員查詢、門店導航、代金券售賣等，未開通交易功能，核心交易100%落在線下，精準踩中了“即時體驗”的反電商預期。

趙一鳴諸多細節設計都擊中了消費者的核心需求。在我們的觀察中，其已呈現出以下特點。

一是高比例的零食品類鎖定市場。走進趙一鳴，全場貨架以膨化、烘焙、堅果、飲料等零食為主，日用品僅做少量補充，占比極低。據公開數據，鳴鳴很忙在庫SKU總數3900+，西安各趙一鳴門店能達到2000+SKU，滿足消費者“一站式買齊”需求。

二是“一個起賣”的小包裝模式。不同于電商需要湊單、整箱購買，趙一鳴的散稱區全為獨立小包裝，消費者可以按需購買，哪怕只拿1包餅干、1個果凍也能稱重結算，有效降低了消費者決策門檻。

三是沉浸式購物氛圍。滿足了消費者的情緒價值需求。明亮通透的門店、滿滿當當的貨架、輕快的背景音樂，營造出輕松無壓力的購物場景，成為線上購物的圖文詳情頁無法復刻的體驗。這恰恰戳中了線下消費的核心優勢：即時的滿足感、可感知的體驗感。

“我想吃什么，走兩步就能買到，結完賬就能拆開吃，逛實體店能摸到、看到，亮堂又熱鬧，逛起來很爽?！蔽靼彩忻裥≮w說。

這種與線下場景的深度適配，已轉化為穩定的經營活力。據西安某趙一鳴門店的后臺數據顯示，周內日均客流500-700人次，客單價20-30元；周末客流峰值超1200人次，客單價28-33元，高頻穩定的客流成為線下業態的核心護城河。

放眼全行業，我們或許更能看懂這家零食企業對“線下戰略”的清醒理智。

在我們的觀察中，零食賽道企業大致分為兩類。一類是主打品牌的“傳統零食”，如三只松鼠、百草味等，電商業務占比一度超90%。依托高端產品、大規格包裝、禮盒等特色契合消費者囤貨、送禮需求，常年登陸各電商購物節銷量榜單。一類是主打性價比的“量販零食”，如鳴鳴很忙、萬辰集團等，主打薄利多銷，幾乎不涉足線上電商交易。

當然，渠道跨界的企業也不在少數，但多數呈現“水土不服”。

作為雙線布局的傳統零食龍頭良品鋪子，雖然2025年上半年直營零售業務40%，但面對行業沖擊，其首選方式即批量關閉線下低效門店，截至2025年上半年，累計關店430家。這在新零售標桿名創優品身上亦有體現，其電商業務在2019年至2021年呈現小基數快增長，但到了2022年與2023年，則不升反降，如今公司線下業務占比穩定在90%。

線上與線下，是兩條底層邏輯截然不同的差異化賽道，各有不可替代的核心優勢。

零售行業的終局，從來不是線上與線下的零和博弈，而是對自身定位的精準認知、對消費本質的深度堅守。面對鳴鳴很忙的快速擴張，我們的感受是：與其在流量紅海里盲目跟風、左右搖擺，不如錨定核心優勢，深耕場景，真正做透消費者需求。就像趙一鳴門頭的那句slogan“為西安人民省錢”，它是這樣寫的，也是這樣做的。

后記：

我只是想寫篇稿件，卻也成了顧客。

晚上19:28，以觀察細節為主要任務的我，產生了“買個面包當早餐”的想法，拿著小筐，排隊三分鐘，結賬時和工作人員搭話，問她最忙的時候什么狀態。她說：年前有一天店都被搬空了，排隊的客人從收銀臺排到外面，忙得連吃飯的時間都沒有。

我在她的幫助下注冊了會員。等她一個一個掃完，計價，一共19.76元。

走出趙一鳴沒幾步，我又看見一家量販零食店。但和趙一鳴那邊的熱鬧相比，這家零食店太空了。同樣擺滿了貨架，同樣的低價，但卻沒什么人。忽然想起采訪時一位趙一鳴門店老板說的話：“只有我們影響別人，別人幾乎無法影響我們。”

大街小巷里擠滿了各式各樣的零食店，攪動出“風起云涌”的微觀零食江湖。有的零食店老板提起趙一鳴時說：他們沒我們的貨多，而且我們各自占了不同的街道，各有穩定的客流。有的老板則嘆口氣，不說話了。

有人靠低價入局，有人靠規模站穩腳跟。零食江湖的混戰還未結束，某零食店老板告訴我們，下一步店鋪不打算再擴張，而是要做精細化運營，提升服務質量。能闖出來的玩家，總歸是摸透了消費者真正想要什么。