——西平縣市場監督管理局嫘祖所聯合縣局中隊護航“櫻花季” 筑牢
“春華宴”食安防線
櫻花盛開,春意正濃。西平縣嫘祖鎮迎來一年一度的櫻花節與“春華宴”大型聚餐活動。為保障活動期間群眾飲食安全,西平縣市場監督管理局嫘祖市場監管所提前部署,聯合縣局綜合行政執法中隊,對“春華宴”承辦餐飲單位開展全程駐點保障與巡查,全力守護“舌尖上的安全”。
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保障行動緊盯后廚操作全鏈條。執法人員深入加工區域,嚴把“三個關口”:一是源頭查驗關,逐一核對食材進貨臺賬、供應商資質及產品合格證明,確保來源可溯、質量合格;二是過程控制關,現場檢查食品儲存是否生熟分開、離地離墻,加工操作是否規范,嚴防交叉污染,并核查從業人員健康證明;三是留樣追溯關,督促承辦方嚴格執行食品留樣制度,落實專人、專柜、足量、密封冷藏保存,并規范記錄,確保問題可追溯。
此次保障注重發揮基層網格力量,村食品安全協管員全程參與巡查,協助排查隱患、開展宣傳,延伸了監管觸角。縣局中隊與基層所協同聯動、現場指導,對發現的問題立即提出整改意見,實現了“排查-指導-整改”的現場閉環,有效提升了保障效能。
下一步,嫘祖市場監管所將持續加強重點時段、重大活動的食品安全巡查,以最嚴謹的標準和最嚴格的監管,筑牢轄區食品安全屏障,讓群眾玩得開心、吃得放心。
(通訊員:杜亞龍 編輯:劉鐵牛)
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