河南
——西平縣市場監督管理局嫘祖所聯合縣局中隊護航“櫻花季” 筑牢
“春華宴”食安防線
櫻花盛開，春意正濃。西平縣嫘祖鎮迎來一年一度的櫻花節與“春華宴”大型聚餐活動。為保障活動期間群眾飲食安全，西平縣市場監督管理局嫘祖市場監管所提前部署，聯合縣局綜合行政執法中隊，對“春華宴”承辦餐飲單位開展全程駐點保障與巡查，全力守護“舌尖上的安全”。
保障行動緊盯后廚操作全鏈條。執法人員深入加工區域，嚴把“三個關口”：一是源頭查驗關，逐一核對食材進貨臺賬、供應商資質及產品合格證明，確保來源可溯、質量合格；二是過程控制關，現場檢查食品儲存是否生熟分開、離地離墻，加工操作是否規范，嚴防交叉污染，并核查從業人員健康證明；三是留樣追溯關，督促承辦方嚴格執行食品留樣制度，落實專人、專柜、足量、密封冷藏保存，并規范記錄，確保問題可追溯。
此次保障注重發揮基層網格力量，村食品安全協管員全程參與巡查，協助排查隱患、開展宣傳，延伸了監管觸角。縣局中隊與基層所協同聯動、現場指導，對發現的問題立即提出整改意見，實現了“排查-指導-整改”的現場閉環，有效提升了保障效能。
下一步，嫘祖市場監管所將持續加強重點時段、重大活動的食品安全巡查，以最嚴謹的標準和最嚴格的監管，筑牢轄區食品安全屏障，讓群眾玩得開心、吃得放心。
（通訊員：杜亞龍 編輯：劉鐵牛）
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