北京
本報訊一餐一飯，關乎晚年幸福。為讓老年人吃得安心、吃得放心，近日，浙江省玉環市市場監管局聯合市民政局、市住建局、市消防救援大隊等部門，啟動全市養老機構食堂專項治理檢查。
近年來，玉環持續推進養老機構食堂規范化建設，全市22家養老機構從業人員持證率和“明廚亮灶”覆蓋率均達到100%。這組“雙百”數據，不僅是日常監管的扎實答卷，更為此次專項治理的精準發力打下了堅實基礎。
檢查不是走過場，而是要幫助機構把問題找出來、改到位，為此，聯合檢查組深入各養老機構后廚，從三防設施到環境衛生，從日常管理到設施配備，對各項細節逐一排查。擋鼠板破損、紗窗缺失、油煙機積垢、墻皮剝落霉變、冰箱積霜嚴重……這些平時容易被忽略的細節，都被一一指出。
“晨檢記錄怎么填？”“食品添加劑使用需要記錄哪些內容？”針對臺賬管理上的漏洞，檢查人員現場講解規范，手把手指導，讓機構負責人既清楚了問題所在，也掌握了整改方法。
養老機構食堂的服務對象特殊，食品安全管理必須從嚴從細。此次三部門聯合檢查，既是一次集中體檢，更是一次責任傳導。檢查組對發現的問題逐一登記造冊，明確整改時限和責任人，確保件件有落實、事事有回音。
下一步，玉環市市場監管局將持續聯合相關部門開展“回頭看”，對整改不到位或反復出現的問題依法依規處理，并以此次專項治理為契機，推動養老機構從“被動應付檢查”向“主動規范管理”轉變，真正把“讓老年人吃得安心”落到實處。
詳見《中國食品報》(2026年4月2日3版)
排版、美編：劉瞳旭
審核：歐陽美華
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