春潮涌動，華章再啟丨2026HOTELEX上海展盛大開幕，創(chuàng)新賦能，鏈接全球

2026 HOTELEX上海展

盛大開幕

3月30日，2026上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會的重要集群展——第三十四屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會（2026HOTELEX上海展）在國家會展中心（上海）盛大開幕。

40 萬㎡全產(chǎn)業(yè)鏈大展，3000 + 優(yōu)質展商、30 萬 + 全球專業(yè)買家齊聚，共赴酒店餐飲開春盛筵盛大開啟。

上午，2026HOTELEX上海展開幕盛典如期舉辦，嘉賓云集，人流如織。開幕典禮上，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會會長李峰先生、世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎先生、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長陳喆先生、英富曼會展集團亞洲區(qū)總裁兼首席執(zhí)行官Informa Markets Asia President & CEO Margaret Connolly馬穎女士分別登臺致辭。

隨后，上海市文化和旅游局一級巡視員程梅紅女士，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會會長李峰先生，秘書長辛濤女士，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎先生，中國工業(yè)合作協(xié)會理事長田玉萍女士，中國食品土畜進出口商會副會長于露女士，中國飯店協(xié)會副會長金勇先生，上海市商務委副處長徐建春先生，全聯(lián)烘焙業(yè)公會秘書長康黎娜女士，中國漁業(yè)協(xié)會水產(chǎn)商貿分會會長彭斌輝先生，廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會會長張小琳女士，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長陳喆先生，上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會會長彭立俊先生，湖南省旅游飯店協(xié)會常務副會長陳伏姣女士，吉林省旅游協(xié)會旅游飯店分會會長劉廣東先生，遼寧省旅游飯店業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長戴金鶴女士，浙江省飯店業(yè)協(xié)會秘書長陳倩女士，上海市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會秘書長江衛(wèi)民先生，精品咖啡協(xié)會首席運營官 Cindy Ludviksen 女士，意大利對外貿易委員會上海代表處首席代表 Fabio De Cillis 先生，世界廚師聯(lián)合會副主席 Dr.Rick Stephen，英富曼會展集團亞洲區(qū)總裁兼首席執(zhí)行官 Margaret Connolly 馬穎女士，上海博華國際展覽有限公司創(chuàng)始人、董事王明亮先生等與會嘉賓，攜手闊步走上舞臺，共同為展會開幕啟動倒計時，2026HOTELEX上海展正式啟動！現(xiàn)場掌聲雷動，氣氛達到高潮。

▲上下滑動查看嘉賓▼

上海市文化和旅游局一級巡視員程梅紅女士

中國旅游飯店業(yè)協(xié)會會長李峰先生

秘書長辛濤女士

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎先生

副會長武力先生

副秘書長梁碩先生

中國工業(yè)合作協(xié)會理事長田玉萍女士

副理事長劉旭先生

中國食品土畜進出口商會副會長于露女士

中國飯店協(xié)會副會長金勇先生

上海市商務委副處長徐建春先生

全聯(lián)烘焙業(yè)公會秘書長康黎娜女士

中國漁業(yè)協(xié)會水產(chǎn)商貿分會會長彭斌輝先生

廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會專職會長張小琳女士

山東省旅游飯店協(xié)會常務副會長馬尚英女士

上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長陳喆先生

上海市旅游行業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會會長彭立俊先生

上海連鎖經(jīng)營協(xié)會會長梁寶龍先生

江蘇省烹飪協(xié)會會長牛坤先生

上海市食品協(xié)會常務副會長高克敏先生

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會專職副會長徐浩先生

成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會會長柏林先生

湖南省旅游飯店協(xié)會常務副會長陳伏姣女士

吉林省旅游協(xié)會旅游飯店分會會長劉廣東先生

海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會會長陳恒先生

遼寧省旅游飯店業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長戴金鶴女士

浙江省飯店業(yè)協(xié)會秘書長陳倩女士

上海市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會秘書長江衛(wèi)民先生

四川省調味品協(xié)會秘書長李霽先生

廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會秘書長廖建平先生

河南省連鎖經(jīng)營協(xié)會秘書長陳岳鵬先生

深圳市烹飪協(xié)會會長劉永忠先生

深圳市飯店業(yè)協(xié)會常務會長、深圳市綠色飯店發(fā)展促進會執(zhí)行會長周玲女士

深圳市食品工業(yè)協(xié)會秘書長金晶女士

中國商業(yè)聯(lián)合會副秘書長、會展部部長李寶先生

會展部副部長、采購商分會常務副會長陳長江先生

舟山市遠洋漁業(yè)協(xié)會會長陳劍先生

舟山水產(chǎn)流通與加工協(xié)會秘書長程國芳先生

東莞市連鎖餐飲促進會秘書長徐波先生

鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會秘書長劉斌先生

中國食品報社社長助理、冷凍產(chǎn)業(yè)周刊總編輯穆培龍先生

公平田野創(chuàng)始人、國際 CSA 聯(lián)盟聯(lián)合主席石嫣女士

精品咖啡協(xié)會首席運營官 CindyLudviksen 女士

意大利對外貿易委員會上海代表處首席代表 FabioDeCillis 先生

世界廚師聯(lián)合會副主席 Dr.RickStephen

越南酒店協(xié)會副主席 NguyenQuang 先生及越南酒店協(xié)會買家團

馬來西亞 PastryWorld 創(chuàng)始人、執(zhí)行董事 ClementLim 先生及馬來西亞買家團

英國商會副主席 HarrietSheffer 女士

烏干達共和國駐華大使館駐華大使 OliverWonekha 奧利弗?沃內卡先生

駐華公使 MUHEESIGEOFFREYBARABA 穆海西?杰弗里先生

英富曼會展集團亞洲區(qū)總裁兼首席執(zhí)行官 Margaret Connolly 馬穎女士

上海博華國際展覽有限公司創(chuàng)始人/董事王明亮先生

常務副總經(jīng)理范海燕女士

以及全國各省市相關行業(yè)協(xié)會代表、海內外買家團、特邀嘉賓及各界媒體朋友。

*請上下滑動查看列席嘉賓

開幕禮成，領導嘉賓在工作人員的引領下，開始VIP巡館之旅，對現(xiàn)場展商和活動比賽區(qū)域進行了參觀走訪。尤其是在代表了行業(yè)新質生產(chǎn)力發(fā)展方向的產(chǎn)品創(chuàng)新，更是引起了各位嘉賓的廣泛關注。同時，各位嘉賓也期待廣大展商能在展會現(xiàn)場收獲豐厚訂單，滿載而歸。

本屆展會以“匯世界商機，聚全球首發(fā)”為主題，在策展階段更是面向全體展商鼓勵新品首發(fā)活動。展會現(xiàn)場，各類創(chuàng)新產(chǎn)品齊齊亮相，廣大展商還精心籌備了包括新品首發(fā)發(fā)布會、新品介紹、新品體驗、新品展演等豐富的活動環(huán)節(jié)。

如DK丹頂鶴的G23全自動智能咖啡機新品發(fā)布；在御膳智能的展位上，可以現(xiàn)場觀摩御膳AI烹飪機器人全流程自動烹飪演示，沉浸式品鑒智能匠心佳肴；上海博華攜手上下（魔緯達）共同打造 “博華引領，非遺同行”桌面用品非遺特色展區(qū)；歐本食品撞酸香椰乳和香水厚椰乳的新品發(fā)布會；津致造云計劃新品發(fā)布展演；菲仕蘭正宗港奶品質聯(lián)盟啟動儀式；圣嗎哪乳業(yè)的冠軍聯(lián)名活動；麥諾咖啡萃取技巧&門店運營心得交流會；廣匯“看得見的新鮮，嘗得到的意大利”手工意大利冰淇淋現(xiàn)場制作；泰摩咖啡的冠軍聯(lián)名活動；花雅釀造、Singha蘇打水的現(xiàn)場試飲活動……更多現(xiàn)場新品發(fā)布活動，散落在3000+展商的展臺之上，邀您現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)體驗。

這些新品發(fā)布活動，不僅展示了新品研發(fā)背后的商業(yè)邏輯和市場洞察，也為新品的實際應用提供成熟的解決方案和商業(yè)場景聚焦。

本屆展會繼續(xù)沿用全館規(guī)模，3000+代表著國內酒店及餐飲行業(yè)核心生產(chǎn)力的優(yōu)質展商，覆蓋餐飲設備綜合 | 中央廚房及食品機械設備 | 制冷設備 | 桌面用品 | 高端食材 | 飲品供應鏈 | 咖啡與茶 | 冰淇淋及乳制品 | 烘焙設備及原物料 | 食品餐飲包裝及設計 | 酒水綜合 | 特許經(jīng)營及連鎖加盟 | 自有品牌及代加工 | 功能食品及飲料14大板塊，在開春采購需求集中爆發(fā)之際，滿足全方位的商貿配對需求，實現(xiàn)一站式的便捷高效采購。

展會吸引了全球近150個國家和地區(qū)的酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿易、餐飲投資、旅游休閑等渠道的專業(yè)觀眾前來現(xiàn)場參觀體驗，商貿洽談，交流學習。

1.1C70

浙江圣嗎哪乳業(yè)有限公司

1.1D12

西樹食品（無錫）有限公司

1.1D32

昆山速品食品有限公司

1.1D52

憶美園(福建)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

1.1H52

君樂寶乳業(yè)集團股份有限公司

1.2C10

雀巢（中國）有限公司

1.2D40

美樂家咖啡(上海)有限公司

/ Melitta

1.2K80

锘瓦（上海）貿易有限公司

2.1C42

昆山真金食品有限公司

2.1C72

內蒙古伊家好奶酪

有限責任公司

2.1D12

北京三元食品股份有限公司

2.1G06

億滋食品企業(yè)管理(上海)有限公司

Mondelēz China

2.1K12

內蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)

股份有限公司

3C12

瑞仙貿易(上海)有限公司

3C23

上海創(chuàng)綠餐飲設備有限公司

3C28

韓焙機械科技(上海)有限公司

3D18

慧而特(杭州)餐飲設備有限公司

3F60

GGM Gastro International GmbH

3G12

伊萊克斯(上海)商用機器有限責任公司

4.1D20

高達食品設備有限公司/

英聯(lián)斯特(廣州)餐飲設備有限公司

4.1D50

Rightway Asia Limited/

COOL HEAD EUROPE S.P.A

4.1G10

海爾商廚

4.1G45

上海創(chuàng)歷制冷設備有限公司

4.1k10

濱州市美廚廚業(yè)有限公司

5.2A10

魔緯達供應鏈(上海)有限公司

5.2C30

上海永藝工貿有限公司

5.2D10

上海昂升餐具有限公司

5.2D32

貴雅（上海）貿易有限公司

7.2A09

山東正騰食品有限公司

7.2D15

安格仕(廈門)食品有限公司

7.2ZS02

上海水產(chǎn)集團有限公司

8.1C66

貝研乳制品(山東)有限公司

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展會現(xiàn)場，圍繞咖啡、茶飲、新零售、炒菜機器人、中央廚房等市場熱點，打造世界咖啡風味地圖、咖啡科技創(chuàng)新展區(qū)、茶咖新勢力、HOTELEX潮飲全球首發(fā)創(chuàng)新實驗室、新零售引力場、眾聯(lián)中央廚房精品集成館、炒菜機器人專屬板塊等多個特色展區(qū)，匯聚全球供應鏈資源、創(chuàng)新產(chǎn)品及設備革新成果展示，吸引了大量專業(yè)買家駐足關注，與展區(qū)工作人員了解詳細產(chǎn)品參數(shù)、價格、應用等信息。

開展首日，HOTELEX食飲優(yōu)選對接會首日6場主題商貿配對也分別在1.1M92和5.2M90會場舉行，通過定向邀約、精準匹配，為專業(yè)買家與參展商打通高效商貿對接路徑，助力高效成交。

本次HOTELEX食飲優(yōu)選對接會設置3個獨立會場，圍繞區(qū)域市場、連鎖餐飲、酒店采購、餐飲零售渠道跨界等方向，打造12大主題專場。活動將定向邀請300余名來自酒店、連鎖餐飲、新零售、經(jīng)銷商等領域的專業(yè)采購方，以及上海、河南、江西、湖南、海南、遼寧、澳門、深圳等地的區(qū)域市場買家團蒞臨現(xiàn)場，與供應鏈參展商開展一對一高效精準對接，助力現(xiàn)場高效洽談、快速促成訂單合作。

6 大主題市集首日同步開放，沉浸式體驗拉滿！上海國際咖啡文化節(jié)、“嘭嘭” 面包節(jié)、夢幻糖巧市集等熱鬧非凡。咖啡品鑒、面包試吃、糖巧創(chuàng)作互動不斷，還有小家電、巧克力面包服飾走秀、非遺茶席、新中式服飾大賞等特色環(huán)節(jié)，吃喝玩樂一站式解鎖，成為逛展打卡、感受行業(yè)潮流的熱門陣地。

HOTELEX 上海國際咖啡文化節(jié)

2026全球風味CHA飲文化節(jié)

公平田野市集3.0

2026 HOTELEX「嘭嘭」面包節(jié)

夢幻糖巧市集

The Bar & Drinks 上海國際酒吧西餐及酒飲展

展會首日，包括咖啡、茶飲、烹飪、調酒、巧克力及擺臺等潮流賽道在內的15+場次世界級和業(yè)內知名專業(yè)賽事陸續(xù)開賽。來自全國乃至全球的產(chǎn)品研發(fā)線上的尖兵齊聚在此，以高超技藝，和各種美輪美奐的作品，盡情演繹餐飲本色與潮流趨勢，為市面上持續(xù)的產(chǎn)品迭代、技術革新提供前沿思路，同時激發(fā)C端熱情，蓄積細分品類的潮流勢能。

飲品類賽事

烹飪類賽事

巧克力、甜品、披薩及酒類賽事

4天展會期間，共計籌備了近30場圍繞咖啡、茶飲、餐飲、連鎖加盟等行業(yè)熱點議題的主題論壇和研討會活動。開展首日，10場主題論壇活動陸續(xù)啟動，業(yè)內各方智腦、企業(yè)創(chuàng)始人及核心高管、專業(yè)媒體機構、資本方代表等齊聚展會現(xiàn)場，通過主題分享、圓桌論壇、行業(yè)報告、數(shù)據(jù)發(fā)布等形式，開展深度對話，梳理行業(yè)脈搏，深挖商業(yè)邏輯，探尋市場風向，為業(yè)內市場拓展需求提供極具參考價值的決策依據(jù)和智力支持。

第四屆中國餐飲 BOSS 大會

第三屆外賣新領袖大會

暨百佳新餐飲連鎖頒獎典禮

2026 中國飯店數(shù)智化發(fā)展論壇

聚勢啟新，開啟餐飲業(yè)新格局論壇

第二屆（上海）2026中國

智慧餐廚炒菜機器人生態(tài)大會

咖啡茶飲的 100 種可能創(chuàng)新論壇

中國現(xiàn)制咖啡茶飲

包裝與設備創(chuàng)新論壇

凝新·聚力·致遠

2026SFE 連鎖加盟春季峰會

超級加盟·盟聚未來

第三屆超級加盟商大會·上海站

公平田野.大地母親 Talk

首日精彩不停，展會熱度持續(xù)飆升！明日（3 月 31 日），更多新品發(fā)布、專業(yè)賽事、干貨論壇、趣味市集將輪番上演，食飲優(yōu)選對接會、咖啡行業(yè)高峰論壇等重磅活動持續(xù)來襲。商機無限，精彩明日繼續(xù)，國家會展中心（上海），期待與您繼續(xù)共赴這場行業(yè)盛宴！

2026 HOTELEX上海展

3月31日精彩預告

觀眾入場時間：

3月31日-4月1日 9：00-17：00

4月2日 9：00-15：30

賽事預告：

2026 世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽華東分區(qū)賽

1.2F01-近17號門

2026HOTELEX上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺技能大賽

5.2L49-近16號門

2026 世界咖啡拉花藝術大賽中國區(qū)總決賽

1.2M02-近13號門

2026上海國際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國總決賽

2.1M72-近10號門

2026世界手工冰淇淋大師賽

2.1M42-近14號門

2025世界咖啡杯測大賽中國區(qū)總決賽

2.2D25-近17號門

2026 世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽上海分區(qū)賽

2.2M01-近13號門

第五屆“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽

6.1M60-近15號門

HOTELEX潮飲全球首發(fā)創(chuàng)新實驗室-潮飲基底拼配大賽

7.1B52-近21號門

2026君樂寶“凍轉鮮”烘焙國際錦標賽

7.1K02-近16號門

2026HOTELEX明日之星-中國國際青年廚師比賽

7.2R02-近18號門

2026世界潮飲大賽

8.1C28-近21號門

第六屆中國精品巧克力大賽

8.2C59-近20號門

2026HOT咖啡聯(lián)賽

8.2D151-近6號門

第十三屆中國國際調酒大師賽華東分區(qū)賽&全國總決賽

8.2H77-近16門

論壇預告：

回歸·迎新：第23屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇

3月31日 10:00-17:00

4.2館A1廳

2026GCEF咖啡行業(yè)高峰論壇-上海站

3月31日 13:00-17:00

1.1M02-近14號門

第七屆·中餐出海全球峰會

3月31日09:00-16:00

6.2 -B論壇區(qū)6.2K37-近17號門

商廚冷鏈設備行業(yè)高質量發(fā)展論壇

3月31日09:30-11:40

5.1L100-近15號門

福建（漳州）烏龍茶產(chǎn)銷對接會暨漳州烏龍茶品牌專場招商推介會

3月31日10:00-11:10

1.1M02-近14號門

2026 鏈動生態(tài) 餐謀天下 —第四屆中國餐飲SUPER聯(lián)盟大會 超級加盟成就超級品牌

3月31日10:00-17:00

6.2C79-近21號門

SmartEAT食力覺醒大會暨中國國際功能及健康食飲論壇

3月31日10:00-17:00

北登錄廳論壇區(qū)NHA80

第25屆中央廚房建設與發(fā)展高峰論壇

3月31日13:00-17:00

6.1B90-近20號門

第5屆央廚供應鏈創(chuàng)新發(fā)展大會暨餐飲供應鏈生態(tài)共建沙龍

3月31日13:30-16:40

5.1L100-近15號門

馬躍新程 擘畫新章粵港澳大灣區(qū)與魔都餐飲高質量發(fā)展先鋒對話

3月31日14:00-16:40

7.2論壇區(qū)7.2R03-近3號門

中國（上海）連鎖供應鏈重構大會暨FBNB新食飲大會

3月31日14:00-17:00

4.2館D1廳

第八屆地方菜發(fā)展交流大會

3月31日9:30-12:00

4.2館D1廳

公平田野.大地母親Talk

3月31日10：00-17：00

7.2R01-近21號