實(shí)體老板娘的生意經(jīng)

做酒水生意整整20年，從最初一家不足20平米的小店，到現(xiàn)在200多家直營(yíng)加盟店，我見(jiàn)過(guò)太多同行來(lái)了又走。有人開(kāi)店三個(gè)月就悄無(wú)聲息關(guān)門，有人撐不到一年就賠光積蓄，每次看到這種情況，心里都挺感慨的。

經(jīng)常有想入行的年輕人來(lái)問(wèn)我，有沒(méi)有什么捷徑能快速做好酒水生意，能不能教點(diǎn)“爆火”的技巧，其實(shí)真沒(méi)有。老話常說(shuō)，一年入行，三年懂行，十年才算摸到點(diǎn)門道，我們能在這個(gè)行業(yè)站穩(wěn)腳跟、留住老客戶，靠的從來(lái)不是投機(jī)取巧，就是實(shí)打?qū)嵉娜齻€(gè)字：真、實(shí)、誠(chéng)。

首先是產(chǎn)品要真，這是底線，也是我們能做20年的根基。酒水行業(yè)最忌諱的就是摻假、賣貼牌酒、以次充好，我見(jiàn)過(guò)太多同行，為了賺快錢，把劣質(zhì)酒灌進(jìn)名牌酒瓶里，把開(kāi)發(fā)酒當(dāng)?shù)障稻瀑u，看似短期內(nèi)賺了不少，可不出半年，客戶全跑光，最后只能倒閉。我們20年來(lái)，始終堅(jiān)持只做正品，不管是醬酒、白酒還是紅酒，進(jìn)貨渠道全部是廠家直供，每一批貨都要查資質(zhì)、驗(yàn)真?zhèn)危呐吕麧?rùn)薄一點(diǎn)，也絕不碰假貨、次貨。

這里給大家說(shuō)個(gè)實(shí)在數(shù)據(jù)，我們店里的老客戶復(fù)購(gòu)率能穩(wěn)定在70%以上，其中80%的老客戶，都是沖著“放心”來(lái)的。有個(gè)老客戶跟了我們15年，從我們還是小店的時(shí)候就一直光顧，他說(shuō)“在你們家買酒，不用費(fèi)心辨別真假，不管是自己喝還是送禮，都踏實(shí)”。其實(shí)做酒水生意，客戶要的就是這份踏實(shí)，產(chǎn)品真了，客戶才會(huì)愿意相信你，才會(huì)有回頭客。

其次是價(jià)格要實(shí)在，不玩套路、不溢價(jià)。很多同行喜歡標(biāo)高價(jià)格，再搞虛高的折扣，看似優(yōu)惠力度大，實(shí)則還是賺暴利，時(shí)間長(zhǎng)了，客戶心里就有數(shù)了，自然不會(huì)再來(lái)。我們200多家店，所有產(chǎn)品都是統(tǒng)一定價(jià)，不搞看人下菜碟，不溢價(jià)、不低價(jià)傾銷，哪怕是熟客，也都是明碼標(biāo)價(jià)，賺該賺的錢，不貪多、不黑心。

酒水生意怎么做？

就拿最常見(jiàn)的中端醬酒來(lái)說(shuō)，我們進(jìn)價(jià)多少、加多少合理利潤(rùn)，雖然不會(huì)明著跟客戶說(shuō)，但絕對(duì)不會(huì)比市場(chǎng)均價(jià)高，甚至很多爆款產(chǎn)品，我們的價(jià)格比同行還低5%-10%。不是我們不賺錢，而是我們明白，酒水生意做的是長(zhǎng)久，不是一錘子買賣，價(jià)格實(shí)在了，客戶覺(jué)得劃算，才會(huì)長(zhǎng)期光顧，才會(huì)愿意把身邊的朋友介紹來(lái)。

最后是服務(wù)要真心實(shí)意，把客戶當(dāng)朋友，而不是賺錢的工具。做酒水生意，不是簡(jiǎn)單的“賣酒”，更多的是做服務(wù)。客戶不懂酒，我們就耐心講解，根據(jù)他的預(yù)算、場(chǎng)景，推薦合適的酒，不夸大、不忽悠；客戶買多了，我們免費(fèi)送貨上門；客戶有售后問(wèn)題，不管是酒的口感不對(duì)，還是包裝破損，我們都第一時(shí)間解決，不推諉、不敷衍。

20年時(shí)間，200多家店，沒(méi)有什么驚天動(dòng)地的秘訣，也沒(méi)有什么快速暴富的捷徑。就是堅(jiān)持產(chǎn)品真、價(jià)格實(shí)、服務(wù)誠(chéng)，一步一個(gè)腳印，慢慢積累客戶、沉淀口碑。酒水行業(yè)，拼的不是一時(shí)的熱度，而是長(zhǎng)久的堅(jiān)守，一年入行，三年懂行，十年深耕，只有真心實(shí)意對(duì)待每一款產(chǎn)品、每一位客戶，才能在這個(gè)行業(yè)里站穩(wěn)腳跟，走得更遠(yuǎn)、更穩(wěn)。

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