湖北老板用一條鱘魚，年產(chǎn)值8000萬(wàn)，利潤(rùn)率高達(dá)300%！

在鱘魚養(yǎng)殖的版圖上，不同的品系往往意味著截然不同的賽道。

西雜的適應(yīng)性廣、耐運(yùn)輸、肉質(zhì)鮮美，適合商品魚活銷市場(chǎng)。相對(duì)于很多鱘魚品種來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖周期相對(duì)較短，資金容易周轉(zhuǎn)，是好入手的品種。

大雜母魚就不一樣了。個(gè)頭大、出籽率高，是魚子醬加工領(lǐng)域首選品種。但這條“明星魚”的背后，是長(zhǎng)達(dá)7-8年的養(yǎng)殖周期，是對(duì)水溫、水質(zhì)、飼料的要求極為苛刻，沒(méi)有足夠的耐心和實(shí)力，很難駕馭。

在咸寧，有一座背靠南山水庫(kù)，占地100畝的流水鱘魚養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖水面85畝。引自南山水庫(kù)中層水的自流水池模式讓這里的水溫常年保持在15度上下。目前存魚200多萬(wàn)斤，設(shè)計(jì)產(chǎn)能達(dá)350萬(wàn)斤，年產(chǎn)值超過(guò)8000萬(wàn)元。

咸寧基地負(fù)責(zé)人陳老板自2006年踏入水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)，至今已有20年，在行業(yè)內(nèi)小有名氣，這便是他的鱘魚養(yǎng)殖基地。“我們基地主要養(yǎng)殖大雜、達(dá)氏鰉、俄羅斯鱘、史氏鱘等6個(gè)品種，主要做的是魚子醬加工出口。”陳老板做鱘魚出口已經(jīng)有16年，魚子醬產(chǎn)品主要銷往東歐和中東一帶，如阿聯(lián)酋、沙特，俄羅斯、白俄羅斯、哈薩克斯坦等國(guó)家。

“為了養(yǎng)這條魚，3年遷了4個(gè)省市。”

陳老板最早是在湖北宜都的清江流域，用網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱘魚。那時(shí)候，清江的網(wǎng)箱鱘魚養(yǎng)殖曾風(fēng)靡一時(shí)，產(chǎn)量一度占到全國(guó)的三分之一。但是2016年清江遭遇特大洪水，網(wǎng)箱損失慘重。隨后，環(huán)保政策收緊，全面清理養(yǎng)殖網(wǎng)箱，推動(dòng)鱘魚“上岸”。為了尋找更好的養(yǎng)殖場(chǎng)地，陳老板不得不帶著他的魚，四處尋找新的落腳點(diǎn)。從湖北搬到山西，又從山西遷到重慶，短短三年間，他帶著魚群輾轉(zhuǎn)多個(gè)省市，一路波折，一路堅(jiān)持。最后在2024年回到湖北，落戶咸寧。

而讓他甘愿如此奔波的原因，是這條魚身上承載的價(jià)值。

最近幾年魚子醬市場(chǎng)處于高峰期，利潤(rùn)空間可觀，利潤(rùn)率高達(dá)300%。陳老板介紹，以他們自己加工出口的價(jià)格來(lái)算，一公斤魚子醬價(jià)格在2000多元，如果能夠出口，則能賣到2700-2800元。一條魚的出籽率在10%到14%之間，也就是說(shuō)，一條100斤的魚，能產(chǎn)12-13斤的魚籽。即便不自己加工，把接近成熟的魚賣給上游的龍頭企業(yè)，價(jià)格也能賣到70-90元/斤。

高回報(bào)對(duì)應(yīng)的是超長(zhǎng)的養(yǎng)殖周期，大雜從苗養(yǎng)到取卵，至少要7-8年。

在這樣一個(gè)長(zhǎng)周期、高投入的賽道里，每一個(gè)環(huán)節(jié)都容不得閃失。而飼料，恰恰是陳老板眼中最關(guān)鍵的一環(huán)。

選飼料，陳老板只看兩個(gè)硬指標(biāo)：一是餌料系數(shù)，二是魚耐不耐運(yùn)輸。“飼料系數(shù)關(guān)系到養(yǎng)殖成本，我估算過(guò)，一斤魚的成本大概25元左右，其中飼料就占了90%，苗種、動(dòng)保、人工、場(chǎng)地折舊、資金占用加起來(lái)只占10%；另外，我的魚要發(fā)往全國(guó)各地，有的要運(yùn)一兩千公里，飼料好壞會(huì)直接影響魚的抗應(yīng)激能力，耐運(yùn)輸?shù)聂~到塘成活率高，客戶才敢下單。”

此外，對(duì)于做魚子醬的鱘魚來(lái)說(shuō)，飼料還會(huì)影響出籽率。陳老板表示，好飼料和普通飼料相比，出籽率能差4%，多出來(lái)的那4%出籽量是一筆不小的、實(shí)實(shí)在在的利潤(rùn)。

談起和澳華的合作，陳老板介紹自己是從2024年開始接觸澳華飼料的。當(dāng)時(shí)洛陽(yáng)澳華在他基地做鱘魚配合飼料的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，他親眼看到效果，才慢慢用起來(lái)的。用下來(lái)感覺(jué)比之前用過(guò)的幾個(gè)品牌都強(qiáng)，無(wú)論是系數(shù)還是長(zhǎng)勢(shì)，都比較認(rèn)可。

一般來(lái)說(shuō)，鱘魚養(yǎng)殖飼料系數(shù)有階段性，苗期系數(shù)0.52-0.8，到兩三斤的時(shí)候，系數(shù)在1.0-1.1；長(zhǎng)到二三十斤以上，系數(shù)就要1.7-1.8了。陳老板在初期做過(guò)多次對(duì)比實(shí)驗(yàn)，三四斤的魚用澳華飼料，飼料系數(shù)能控制在1.08-1.1，整體表現(xiàn)優(yōu)于市面上其他品牌表現(xiàn)更好。

從2006年踏入水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)至今，陳老板用20年的時(shí)間見證了中國(guó)鱘魚產(chǎn)業(yè)的起起伏伏。他經(jīng)歷過(guò)魚子醬七八千元一公斤的黃金期，也熬過(guò)2015、2016年每公斤僅千元的低谷。如今，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)快速擴(kuò)大，出口渠道日益成熟，魚子醬價(jià)格已回升至每公斤2000元以上，正規(guī)出口價(jià)更可達(dá)400美元，約合人民幣2700—2800元。對(duì)于未來(lái)三到五年的市場(chǎng)走勢(shì)，陳老板持謹(jǐn)慎樂(lè)觀態(tài)度，“價(jià)格有望維持在當(dāng)前水平，行業(yè)仍處于景氣周期。”

這種底氣，源于他清晰的經(jīng)營(yíng)策略。目前，陳老板的咸寧基地存魚200多萬(wàn)斤，采取梯隊(duì)式生產(chǎn)模式——每年都有成品魚上市，同時(shí)補(bǔ)充新魚，形成良性循環(huán)。大部分魚并非從苗期養(yǎng)起，而是收購(gòu)別人養(yǎng)了兩三年的半大魚，經(jīng)B超鑒定公母后，母魚留下繼續(xù)培育至取卵，公魚直接出售。這種模式既縮短了資金占用周期，又保證了魚子醬原料的穩(wěn)定供給。

更關(guān)鍵的是，陳老板打通了從養(yǎng)殖到加工再到出口的全產(chǎn)業(yè)鏈。他在宜昌設(shè)有加工廠，出口渠道覆蓋東歐和中東市場(chǎng)，每年加工出口的原料缺口仍然較大，除了自養(yǎng)，還會(huì)收購(gòu)一部分市面上出售的大雜母魚。自養(yǎng)自加工的模式，讓利潤(rùn)空間得以最大化，也使他能更好抵御市場(chǎng)波動(dòng)。

像陳老板這樣已經(jīng)建立起梯隊(duì)化生產(chǎn)、擁有穩(wěn)定出口渠道、具備全產(chǎn)業(yè)鏈能力的從業(yè)者來(lái)說(shuō)，鱘魚產(chǎn)業(yè)依然是一條值得長(zhǎng)期深耕的賽道。正如他所言，只要穩(wěn)住節(jié)奏、把控品質(zhì)，這條“慢魚”帶來(lái)的回報(bào)，經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)。

從行業(yè)視角看，陳老板的20年從業(yè)路，折射出鱘魚產(chǎn)業(yè)從粗放走向精細(xì)。他瞄準(zhǔn)魚子醬出口賽道，用超長(zhǎng)周期構(gòu)建競(jìng)爭(zhēng)壁壘，靠全產(chǎn)業(yè)鏈布局實(shí)現(xiàn)300%利潤(rùn)率，為高附加值水產(chǎn)養(yǎng)殖提供了可復(fù)制的范本。

“鱘夢(mèng)貴陽(yáng)，鱒享共贏。”

3月29日-30日，澳華集團(tuán)首屆冷水魚高峰論壇暨三文魚新品發(fā)布會(huì)即將啟幕。澳華誠(chéng)邀行業(yè)精英齊聚貴陽(yáng)，共話冷水魚發(fā)展趨勢(shì)，解鎖高效養(yǎng)殖新方案。

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