蠔爺登央視《三餐四季》 汕尾三鮮引全網熱議

3月28日20:00，中央廣播電視總臺大型美食文旅節目《三餐四季》第三季廣東篇于央視一套（CCTV-1）全網播出。節目中，深耕蠔界二十三年的“蠔爺”陳漢宗驚艷亮相，攜汕尾晨洲蠔、海鱺魚、紫海膽組成的“汕尾三鮮”，憑借極致鮮味與精湛技藝火出了圈，相關話題迅速登上熱搜，引發全國觀眾對嶺南海味的熱切追捧。

《三餐四季》作為央視重磅美食文旅IP，以“美食+美景+文化”為核心，每期探訪一省雙城，挖掘地道風味背后的風土人情與煙火故事。本期節目中，主持人撒貝寧帶領尋味團深入汕尾，探尋這片“玻璃海”孕育的珍饈美味。作為汕尾蠔文化的代表人物，“蠔爺”陳漢宗現場展示了爐火純青的開蠔技藝：精準找到蠔殼三七分縫隙，刀背輕敲后順勢劃開閉殼肌，完整的晨洲蠔肉瞬間展露，沁出的汁水在陽光下折射出琥珀色光澤，盡顯“酥甜無粕”的獨特質感。

據介紹，晨洲蠔生長于汕尾咸淡水交匯處，得天獨厚的咸度12度、水溫22℃海灣環境，造就了其肥嫩鮮美、爽脆清甜的口感，被譽為“海中牛奶”。而海鱺魚在深水網箱中悠然生長，紫海膽于清澈海水中靜靜孕育，13斤鮮海膽僅能出1斤純肉，三者共同構成了讓廣東人魂牽夢縈的“夢中情飯”。節目播出后，#廣東人的夢中情飯#話題迅速發酵，登上微博熱搜總榜TOP44、深圳同城榜TOP3，全網討論量持續攀升。

作為享譽中外的蠔匠人，“蠔爺”陳漢宗深耕蠔文化傳播二十三年，不僅多次登上央視、湖南衛視等主流平臺，更潛心研制出上百種生蠔吃法，將晨洲蠔的鮮美演繹到極致。從鮮食的冰滑軟嫩、清甜爆汁，到蠔干炙烤的濃香四溢，再到咸菜羊肉蠔的醇厚回甘，每一種吃法都藏著他對蠔味的極致追求。此次亮相央視，不僅讓汕尾三鮮的美名傳遍全國，更讓傳統蠔文化在新時代煥發新生機。

此次《三餐四季》廣東篇的熱播，不僅是汕尾海鮮品牌的一次強勢出圈，更是嶺南飲食文化的生動展現。隨著節目熱度持續擴散，汕尾晨洲蠔、海鱺魚、紫海膽等優質海味正走出南海之濱，走進全國消費者的餐桌，成為展示廣東美食魅力、推動地方文旅發展的重要名片。

免責聲明：1.餐飲界遵循行業規范，轉載的稿件都會明確標注作者和來源；2.餐飲界的原創文章，請轉載時務必注明文章作者和"來源：餐飲界www.canyinj.com"，不尊重原創的行為餐飲界或將追究責任；3.投稿請加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網絡，僅供用戶免費查閱，但我們無法確保信息的完整性、即時性和有效性，若網站在使用過程中產生的侵權、延誤、不準確、錯誤和遺漏等問題，請及時聯系處理，我們不承擔任何責任。