河南縣域經濟網訊(黃波 通訊員 郭立博)進貨臺賬、食品留樣、消毒記錄……3月26日,在郭村鎮第一初級中學食堂后廚,檢查人員目光在冰箱溫度顯示器和消毒柜指示燈間來回“掃描”。這是商丘市睢陽區郭村鎮開展“食品安全全行業、全覆蓋”專項行動的一個縮影。
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此次專項行動由郭村鎮政府牽頭,聯動鎮市場監督管理所、鎮綜合執法隊等多部門聯合開展,全程采取“不打招呼、直插現場”的突擊檢查模式,深入全鎮中小學食堂、沿街餐飲店鋪、食品生產企業三類重點場所,聚焦食品從加工到產出的全流程,開展“從后廚到生產線”的全鏈條食品安全大檢查,切實做到監管無盲區、排查無死角。
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在校園食堂后廚,檢查人員逐一核對食材采購票據、食品儲存條件、從業人員健康證明,重點核查食品留樣制度落實情況,針對排查出的不規范問題,當場下達整改通知書,明確要求“問題不過夜、整改不隔天”,倒逼責任快速落實。沿著古鎮大街,檢查人員逐戶走進餐飲店、熟食店、蛋糕房等各類經營單位,開展“地毯式”細致排查,從經營證照是否規范上墻公示、食材是否離地分類存放,到后廚垃圾桶是否密閉加蓋、防蠅防鼠設施是否配備到位,每一項細節都逐項核驗、絕不松懈。在金尚季食品有限公司,檢察人員深入原料倉庫與生產車間,對企業原材料進貨查驗、生產過程管控、成品出廠檢驗等全環節開展“全流程體檢”,嚴把食品生產源頭關。“食品安全是企業的生命線,也是政府的責任田。”工作人員現場叮囑企業負責人,唯有把每一個細節都抓實做細,才能讓廣大消費者吃得安心放心,企業也才能走得更穩、行得更遠。
據悉,此次專項行動共檢查各類食品生產經營單位40余家,發現并現場整改隱患7處,下達責令改正通知書1份。郭村鎮采取“清單式管理+回頭看”機制,建立臺賬、逐項銷號,確保整改形成閉環。
“食品安全沒有完成時,只有進行時。”郭村鎮相關負責人表示,將持續加大監管力度,探索推行“紅黑榜”公示、“流動哨”巡查等創新舉措,讓“食在郭村,安全放心”成為郭村鎮一張有溫度、有力度的名片。
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