河南
河南縣域經濟網訊（黃波 通訊員 郭立博）進貨臺賬、食品留樣、消毒記錄……3月26日，在郭村鎮第一初級中學食堂后廚，檢查人員目光在冰箱溫度顯示器和消毒柜指示燈間來回“掃描”。這是商丘市睢陽區郭村鎮開展“食品安全全行業、全覆蓋”專項行動的一個縮影。
此次專項行動由郭村鎮政府牽頭，聯動鎮市場監督管理所、鎮綜合執法隊等多部門聯合開展，全程采取“不打招呼、直插現場”的突擊檢查模式，深入全鎮中小學食堂、沿街餐飲店鋪、食品生產企業三類重點場所，聚焦食品從加工到產出的全流程，開展“從后廚到生產線”的全鏈條食品安全大檢查，切實做到監管無盲區、排查無死角。
在校園食堂后廚，檢查人員逐一核對食材采購票據、食品儲存條件、從業人員健康證明，重點核查食品留樣制度落實情況，針對排查出的不規范問題，當場下達整改通知書，明確要求“問題不過夜、整改不隔天”，倒逼責任快速落實。沿著古鎮大街，檢查人員逐戶走進餐飲店、熟食店、蛋糕房等各類經營單位，開展“地毯式”細致排查，從經營證照是否規范上墻公示、食材是否離地分類存放，到后廚垃圾桶是否密閉加蓋、防蠅防鼠設施是否配備到位，每一項細節都逐項核驗、絕不松懈。在金尚季食品有限公司，檢察人員深入原料倉庫與生產車間，對企業原材料進貨查驗、生產過程管控、成品出廠檢驗等全環節開展“全流程體檢”，嚴把食品生產源頭關。“食品安全是企業的生命線，也是政府的責任田。”工作人員現場叮囑企業負責人，唯有把每一個細節都抓實做細，才能讓廣大消費者吃得安心放心，企業也才能走得更穩、行得更遠。
據悉，此次專項行動共檢查各類食品生產經營單位40余家，發現并現場整改隱患7處，下達責令改正通知書1份。郭村鎮采取“清單式管理+回頭看”機制，建立臺賬、逐項銷號，確保整改形成閉環。
“食品安全沒有完成時，只有進行時。”郭村鎮相關負責人表示，將持續加大監管力度，探索推行“紅黑榜”公示、“流動哨”巡查等創新舉措，讓“食在郭村，安全放心”成為郭村鎮一張有溫度、有力度的名片。
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