夏天到了,啤酒冰著喝,紅酒冰著喝,那白酒能不能冰著喝?答案是:能,但有講究。很多人覺得白酒只能常溫喝,冬天溫著喝。其實,夏天冰著喝白酒,別有一番風味。但不是所有白酒都適合冰著喝,冰法也不一樣。
先說結論:清香型白酒最適合冰著喝。
清香型白酒的特點是“一清到底”,香氣純凈,沒有太復雜的味道。冰鎮后,酒精感降低,入口更加清爽順滑,像喝冰水一樣舒服,汾酒、二鍋頭、江小白,冰鎮后口感都不錯。
濃香型白酒冰著喝也可以,但冰鎮時間不要太長。濃香型白酒的香氣來自窖泥中的微生物,溫度太低會抑制香氣的釋放。冰鎮10-15分鐘,讓酒液稍微涼一點就行,不要凍到0度以下。
![]()
醬香型白酒不太建議冰著喝。醬香型白酒的香氣層次復雜,溫度太低會讓香氣“鎖”住,喝起來只有酒精味,嘗不出醬香、焦香、糊香的味道。醬酒還是常溫喝最好,冬天可以稍微溫一下。
冰鎮的方法也有講究。最直接的是放冰箱冷藏室,溫度調到5-10度,放30分鐘到1小時就行。不要放冷凍室,凍成冰碴子就不好喝了。也可以把酒倒進杯子里,加一兩塊冰塊,邊喝邊冰。但加冰塊會稀釋酒液,口感會變淡。
還有一種是“冰鎮壺”,把酒倒進壺里,壺中間有冰槽,放冰塊進去,酒在壺里循環降溫,不會稀釋。這種喝法最講究,適合請客時用。
白酒冰著喝,是年輕人的新潮流。但要注意,冰鎮白酒更容易“喝多”。因為冰鎮后酒精感降低,喝起來像喝水,不知不覺就喝多了,所以,冰鎮白酒更要控制量。
夏天喝白酒,除了冰鎮,還可以調成雞尾酒,白酒加檸檬汁、加蜂蜜、加蘇打水,都能調出好喝的夏日飲品。白酒的百搭性,比你想的強。
![]()
總之,白酒不是只能常溫喝,夏天冰著喝,清爽解暑,別有風味。試試看,也許你會發現白酒的新世界。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.