鱘陽漁村榮膺紅鯉獎“江西菜十大品牌”，以魚鮮之味領跑贛菜賽道

紅鯉獎權威揭曉，鱘陽漁村躋身贛菜十強

2026年3月25日，第八屆中國餐飲品類紅鯉獎頒獎盛典在杭州舉行，贛菜領軍品牌鱘陽漁村憑借對江西魚鮮飲食文化的深耕與創新，成功入選“2026年度江西菜十大品牌”榜單。

中國餐飲品類紅鯉獎由紅餐網、紅餐產業研究院聯合主辦，是餐飲行業公認的權威評選。本屆評選首次增設16個菜系類獎項，通過紅餐大數據、市場口碑、品牌影響力等多維度綜合評估，旨在挖掘各菜系中的實力品牌，為行業發展提供標桿參考。鱘陽漁村與阿姆源、爐憶家宴等品牌一同上榜，成為江西魚鮮餐飲賽道的代表性力量。

深耕魚鮮六十載，以文化賦能餐飲標桿

作為江西魚俗飲食文化的“活名片”，鱘陽漁村的歷史可追溯至1960年代。從水鄉漁家小館起步，品牌始終以“尋遍贛鄱好魚鮮”為理念，依托鄱陽湖直采供應鏈，堅持“現捕現烹、活魚現做”，將“一魚多吃”的漁家智慧與現代烹飪技藝結合，打造出紅燒桃花鱖、鄱湖雜魚鍋等經典菜品，獲評“江西老字號餐飲品牌”“中國生態食材五星示范餐廳”等榮譽。

近年來，鱘陽漁村持續推動品牌升級：一方面通過“踏春魚鮮節”等時令主題活動，將薺菜魚丸、野蒜炒臘味等春日限定菜品推向市場，強化“吃魚咬春”的消費記憶；另一方面跨界非遺糕點品牌梁義隆，推出“魚躍隆門”錦鯉月餅禮盒，將魚文化從餐桌延伸至節慶禮俗，實現文化價值與商業價值的雙向賦能。

贛菜崛起新機遇，標桿品牌引領產業升級

當前，江西菜憑借“鮮辣香醇”的獨特風味快速走紅，2026年度江西菜十大品牌榜單中，既有聚焦都市白領的“輕正餐”品牌，也有錨定家庭聚餐的品質正餐品牌，呈現出多元化發展態勢。鱘陽漁村作為魚鮮賽道的標桿，其成功不僅在于對食材本味的堅守，更在于對贛菜文化的深度挖掘與創新表達。

“此次獲獎是對品牌六十余年堅守的肯定，更是新的起點。”鱘陽漁村負責人表示，未來將繼續擴大優質魚鮮供應鏈布局，加大烹飪技藝創新力度，推動江西魚俗飲食文化突破地域限制，讓贛菜從“地方風味”走向“全國名片”。

隨著贛菜品牌化、產業化進程加速，以鱘陽漁村為代表的本土品牌正以文化為內核、以品質為根基，為贛菜產業的升級注入強勁動力，助力“贛味”在中國餐飲版圖中占據更重要的位置。