四川
熬夜熬到眼睛發干、脾氣一點就著的人，終于等到科學界替老祖宗背書了。最近《中草藥》期刊和幾個實驗室接連放出數據，把那些傳了幾百年的去火茶方扒了個底朝天。結果挺有意思——不是玄學，是真有化學成分在起作用。
菊花枸杞決明子這個組合，老茶客都熟悉。但以前大家只知道炒過的決明子沒那么寒，現在實驗室發現炒制時產生的美拉德反應還能抗氧化。6克菊花配10粒枸杞，再加8克炒決明子，這是算好的比例。扔兩片新鮮薄荷進去，薄荷醇能讓眼睛周圍的血流通暢點。盯著電腦到下午三點，這杯茶確實比咖啡舒服。
金銀花甘草水別亂喝。綠原酸配甘草酸確實能抗炎，但連續喝七天就得停。6克金銀花、3克甘草、2克陳皮，先用冷水泡十分鐘再沖熱水，這樣有效成分不會一下子被燙死。血壓低的人記得少放甘草，這東西升壓。
霜桑葉是個狠角色。日本那邊研究發現，經霜的桑葉比普通桑葉降糖效果強三成。5克霜桑葉、5顆去核紅棗、3顆桂圓肉，用養生壺85度恒溫煮，別用沸水猛沖。DNJ這個成分能攔住糖分吸收，但正在吃抗凝藥的人得避開，桑葉有活血作用。
時間安排也有講究。上午九到十一點，下午三到五點，這是脾經和膀胱經當令的時候。每種茶連喝五天就換，別盯著一款喝到膩。配合按太沖穴、行間穴，效果來得快些。
說到底，這些茶方不是神藥，沒法替代醫生。但把傳統經驗和現代數據對上號，至少讓我們喝的時候心里有底。肝火旺的人，與其亂吃保健品，不如先把這三杯茶喝對。
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