無野菜,不春天
當下
越來越多的野菜
陸續出現在舟山市民的飯桌上
緊急提醒!
野菜千萬不要隨便挖、隨便吃
因為很可能辨認不準
吃到劇毒植物!
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踏青采回“野芹菜”
杭州姑娘吃后被緊急送醫院搶救
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近日
家住杭州市余杭區中泰街道的吳大伯(化名)
踏青時采摘了一把
外形酷似水芹的“野芹菜”
炒制上桌,想讓家人品嘗一下鮮美
誰知吳大伯的女兒吃了后
不久便出現咽喉部燒灼感
家人立即將其送往余杭二院就診
患者到院時已伴隨腹部燒灼感
萬幸食用量少、送醫及時
經催吐、護胃等對癥處理后
目前已無大礙
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急診科醫師提醒,
吳大伯口中的“野芹菜”
很有可能是酷似水芹菜的
石龍芮或茴茴蒜
它們與可食用水芹
外形極為相似,卻全株有毒
是春季常見的易誤采有毒野菜
吳大伯得知后連連喊著后悔
下次再也不貿然采野菜回家了
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吃錯野菜并非個例
看到這些植物:不要碰!不要吃!
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此前,湖北省宜昌市,劉大叔發現江灘一污水口的草叢中生長了很多野藜蒿,便采了一大袋子帶回家,午飯時清洗后涼拌吃光。
當日14時許,劉大叔開始腹痛、拉肚子,有明顯的脫水癥狀,家人忙將其送往醫院。經檢查,醫生診斷其為食物中毒,病因與吃野菜有關。好在就醫及時,對癥治療后,已無大礙。
雖然野菜營養豐富
但并不是所有野菜都適合食用
踏青看到這些植物
不要碰!不要吃!
比如
水芹菜可食用
石龍芮有劇毒
白花可食用
白杜鵑花葉都有毒
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金銀花可食用
斷腸草花別碰
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除此之外
這些“野菜”也有毒
千萬別碰
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醫生提醒:春季野菜雖鮮
這些事情也需要注意
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春季野菜雖鮮,安全更需放在首位
結合春季野菜食用風險
醫生給出五點建議
幫市民安全“嘗鮮”
1.精準辨識,拒絕“盲目采”
重點區分可食用野菜與有毒近緣種,如水芹與茴茴蒜、金銀花與斷腸草等,不認識、難辨別的野菜堅決不采不吃,從源頭規避風險;消化系統疾病患者需格外謹慎。
2. 適量食用,拒絕“過量吃”
健康人群也不宜長期、大量單一食用某類野菜,避免刺激消化系統,不迷信野菜“養生”功效。
3. 規范烹飪,拒絕“生或夾生”
馬齒莧、薺菜等含草酸高的野菜,需經浸泡、焯水,烹飪時徹底加熱,杜絕生食。
4.因人而異,拒絕“盲目嘗新”
首次嘗試新野菜前,尤其是慢性疾病、過敏體質人群,需先咨詢醫生或營養師,孕婦、嬰幼兒應盡量少吃或不吃野菜。
5.選對場地,拒絕“污染菜”
避開工業區、公路旁、污水河道等污染源區域,此類野菜可能吸附重金屬、農藥殘留;優先選擇生態良好、無污染的區域采摘。
踏青采野菜是回歸自然的休閑方式
但安全始終是前提
在此提醒廣大市民
采野菜切勿“憑感覺、圖新鮮”
牢記辨識、烹飪、食用要點
守護好自身及家人的飲食安全
莫讓嘗鮮變“嘗險”
【錢江晚報】【杭州發布】
【余杭發布】【人民日報】【人民網】
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別碰,有毒!
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