“以為變質，其實可以放心吃”的7種食物，很多人不懂白白扔掉了

話說“病從口入”，吃的東西我們一定要嚴格把控，除了要看保質期以外，如果一些食物沒有保質期，但是狀態發生了改變，也應該警惕，但這也并不是絕對的，

有些時候碰到一些狀態發生改變的食物，其實并不是變質，而只是正常存放下發生的物理反映，所以這點常識我們還是要知道的，

不少人由于不懂，所以白白扔掉了，就比如以下這幾種東西，以為變質了，其實根本沒有，完全可以放心吃，別再大驚小怪的浪費錢了。

01.長白毛的蘑菇

蘑菇本身就是菌類的食物，買回家的蘑菇如果上面長了白毛，很多人都認為是蘑菇變質了，或者已經長毛了，不能再吃了，但其實只要是上面一層白色的絨毛，這并不是發霉變質，

是因為蘑菇本身就是大型真菌，在一定特定的條件下，蘑菇便會釋放。出孢子，釋放出來的孢子會迅速成長成白色的絨毛，被稱為菌絲體。

是正常的物理現象，所以看到蘑菇上面長了一層白色的絨毛，先別著急扔掉，可以用手輕輕的將這層白絨毛抹掉，或者是洗掉，

只要蘑菇沒有異味，沒有軟塌，沒有出現黃色、綠色、藍色、棕色等絨毛不正常的狀態，是完全可以正常吃的。

02.長了黑點的茭白

又到了吃茭白的季節，茭白營養豐富，口感好，但是你有沒有發現，買回家的茭白切開之后發現切面有黑色的小點點，看上去有點不正常，不少人不懂，覺得這樣的茭白是不是已經變質了，或者是產生了毒素，不敢再吃了，

其實這樣的茭白并不影響食用。茭白是生長在水里的，水里存在有一種叫菇黑粉的菌類植物，它會寄生在茭白的莖部，在菇黑粉的刺激下，茭白莖部生長脹產生茭白，

這種菇黑粉菌對人體是沒有任何危害的，不僅沒有危害，還會對人體的新陳代謝起到一定的作用，能夠抑制骨質疏松，延緩骨質老化，

所以茭白如果上面長了黑點，沒有必要扔掉，是完全可以繼續吃的，但如果茭白有異味，或者是軟爛，就不要再吃了。

03.發芽的紅薯

紅薯北方也叫地瓜，存放的時間過長可能會發芽，不少人因為紅薯和土豆都是一樣的根莖類食物，因為土豆發芽了是不能吃的，因為土豆芽當中含有龍葵堿，這是對人體有害的一種有毒物質。

所以也自然而然的認為紅薯發芽也會產生毒素，不能再吃了，其實經過檢測，紅薯發芽和土豆發芽是不同的，紅薯芽當中沒有對人體有害的毒素，所以紅薯發芽了，只要將發芽的地方挖去，仍舊可以繼續吃。

你家里的紅薯放置的時間長了，發現表面已經發芽了，不要著急扔掉，可以將紅薯芽挖掉，口感和營養成分是不會有任何改變的，紅薯芽當中也不存在有毒的物質。

04.“黑絲”芒果

買回家的芒果，雖然表面看上去是很好的，但是削皮之后發現芒果肉上面有黑色的細絲，這樣的芒果是不是存放時間太長，已經變質了，不少人看到這樣的芒果都不敢再吃，直接扔掉了，

其實黑色芒果并沒有變質，這些黑絲是黑色纖維，也是芒果的血管用來運輸營養物質的，受到刺激后，纖維內部的結合分發生氧化現象，就會變成黑色，但是不影響食用。

05.五彩光牛肉

買回家的牛肉煮熟了之后，發現切面的表面泛著五彩的光暈，這樣的牛肉是不是？變質了，很多人看到這樣的牛肉都不敢再吃，其實這種泛著五彩光暈的牛肉，不僅沒有壞，反而很新鮮，

牛肉在被切的時候，肌肉纖維被垂直切斷，斷面會形成光柵效應，像彩虹下的肥皂泡，這是一種正常的物理現象，所以泛著五彩光暈的牛肉更新鮮，可以放心吃。

06.“出水酸奶”

吃不完的酸奶放進冰箱當中，等到再次拿出來的時候，發現酸奶出水了，狀態發生了改變，好像變質了，看到這樣的酸奶不敢再吃了，其實這樣的酸奶根本沒有變質。它只是存放的過程當中產生的物理現象。

酸奶在存放過程當中，乳清會自然滲出，乳清當中有多種營養物質，攪拌之后可以繼續吃，但如果是超過保質期，存放時間太長，顏色變綠或者是有異味的酸奶就不要再吃了。

07.結晶蜂蜜

買回家的蜂蜜，不少人擔心變質，會將蜂蜜放入冰箱當中存放，你有沒有發現存放時間過長，蜂蜜就會出現結晶，不少人認為蜂蜜結晶了，是不是不能再繼續吃了，或者是品質已經不好了，不敢再吃了，

其實完全沒有必要，蜂蜜在低溫的狀態下就是會結晶的。其實蜂蜜根本沒有必要放入冰箱當中冷藏，只要在常溫下密封就可以了，

只要蜂蜜沒有膨脹，沒有發酵，沒有產生酸酸的味道，只是結晶，完全可以放心吃，沒有必要扔掉。

總結：

一些食物，如果狀態發生了改變，為了自身的安全和健康，。不敢再吃了，但也不用草木皆兵，比如以上這幾樣食物，狀態發生改變是正常的，并沒有變質，完全可以吃