江蘇
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賭一個大單品贏天下的時代，早就過去了。但有人，偏偏在紅海里跑出了逆勢增長：
輕上3年搭建1+9品牌矩陣，跑出健康潮飲賽道的「輕上速度」；
鹽津鋪子麻醬素毛肚上市16個月單口味月銷實現(xiàn)破億，帶動魔芋品類半年增速 155.1%；
六味地黃飲5個月銷售額預計破1億，把千年古方做成現(xiàn)象級爆品；
黃天鵝把一顆雞蛋從普通農產品，做成覆蓋全場景的餐桌生態(tài)；
周黑鴨跳出鹵味門店，靠「黑鴨味」風味IP，實現(xiàn)全渠道破圈增長；
這些億級增長的背后，到底藏著什么可復制、能落地的底層邏輯？
2026年4月15-17日，中國·無錫國際會議中心，F(xiàn)oodaily全球食品飲料創(chuàng)新博覽會，我們把這些創(chuàng)造增長奇跡的操盤手，全請來了！
百事、麥當勞、森永乳業(yè)、鹽津鋪子、諾特蘭德、輕上、周黑鴨、六必居、廣州酒家、黃天鵝、九陽豆?jié){、樂源健康、維果清、齊贊、波比艾斯…40+國內外頭部品牌與賽道黑馬的一線操盤手，170+商業(yè)領袖&重磅大咖，帶著最硬核的實戰(zhàn)案例，帶著他們的真思想、真實踐，現(xiàn)場深度復盤拆解食飲行業(yè)下半場的增長密碼！
當“健康”成為消費者最大的考量因素，當“成分黨”們愈發(fā)專業(yè)，當年輕人開始為“情緒”和“效率”買單……中國食品飲料行業(yè)的創(chuàng)新，也正在從過去“賭一個大單品”的單點突破，逐步進化為一套涉及品類戰(zhàn)略、場景滲透、技術轉化、信任構建、渠道共創(chuàng)、內容賦能、人群深耕的系統(tǒng)工程。
無論你關注的是產品創(chuàng)新、品牌營銷，還是渠道變革、藥食同源、銀發(fā)營養(yǎng)，都能在這張“創(chuàng)新地圖”上，找到屬于自己賽道的領跑者足跡。
本文目錄：
1、別再賭爆品了！真正的創(chuàng)新引領，贏在可復制的體系化增長能力
2、跟風換賽道不如深挖一口井！品類深耕才是穿越周期的增長定盤星
3、千億藥食同源風口正盛！古方煥新的先發(fā)紅利，到底該怎么抓？
4、3億新老人撐起10萬億藍海！銀發(fā)營養(yǎng)賽道，如何真正落地？
5、從“老生意”到“新邏輯”，品類重做激活新增長空間
6、老字號只能靠情懷吃飯？風味IP化，才是破圈煥新的核心解法
7、硬廣刷屏的時代早就結束了！社交貨幣內容，才是真增長引擎
8、從流量易逝到心智依賴，品牌真正的護城河，是可復利的用戶信任
9、渠道邏輯徹底變了！從買賣關系到價值共創(chuàng)，解鎖全新增長鏈路
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別再賭爆品了！
真正的創(chuàng)新引領，
贏在可復制的體系化增長能力
伴隨著無糖成為標配、健康概念全面普及、消費熱點迭代周期越來越短、渠道變化越來越快...賭一個大單品“贏天下”的時代，正在遠去。
有的品牌從細分人群切入，有的開始構建品牌矩陣，有的則把爆款成功提煉為可復制的公式。它們殊途同歸，指向同一個結論：
消費者的細分需求開始涌現(xiàn)，單一產品難以通吃。頭部玩家正用“品類思維”替代“產品思維”，通過系統(tǒng)化的產品矩陣，實現(xiàn)對市場的多維度覆蓋。
在需求快速迭代、渠道持續(xù)變革的今天，輕上、諾特蘭德、鹽津鋪子這些率先構建體系化能力的企業(yè)，究竟做對了什么？2026 Foodaily創(chuàng)新博覽會現(xiàn)場，這些企業(yè)的一線操盤手將為你拆解“造系統(tǒng)”而非“賭運氣”的底層邏輯。
【案例1：輕上】
圖片來源：輕上
【演講話題】從爆品賽馬到矩陣領跑——輕上速度與健康潮飲的下一個十年
【分享嘉賓】張小琳 輕上 總經理
【時間&場次】4月17日 飲料創(chuàng)新 品類論壇
當無糖成為標配、健康概念全面普及，飲料行業(yè)還靠“賭”一個大單品贏未來嗎？
成立僅三年的輕上，用“快半步戰(zhàn)略”給出了另一種答案。從“1+9”品牌矩陣精準卡位細分賽道，到成熟品類微創(chuàng)新×功效鉤子×場景匹配的爆品復制模型，品牌在紅海競爭中跑出了自己的“輕上速度”，也打開了健康飲品創(chuàng)新的下半場。
本場分享將從產品研發(fā)的極速響應、渠道布局的前瞻卡位、營銷打法的迭代創(chuàng)新三個維度，拆解如何在高速變化的市場中既不盲目冒進，也不陷入同質化內卷，在奔跑中調整姿勢，實現(xiàn)持續(xù)領跑。
從輕上實踐出發(fā)，重新思考健康潮飲的下一個十年。
【案例2：諾特蘭德】
圖片來源：諾特蘭德
【演講話題】既要做大，又要做深：諾特蘭德做人群品牌的思路跑出確定性增長
【分享嘉賓】艾旭 諾特蘭德 市場及戰(zhàn)略VP
【時間&場次】4月16日 功能性食品 品類論壇
在 “功能細分、概念疊加” 不斷加碼的行業(yè)內卷中，諾特蘭德跑出了一條不同的增長路徑：以極致性價比長期引流，從運動營養(yǎng)系統(tǒng)性拓展至大眾與兒童基礎營養(yǎng)，用內容驅動替代概念營銷。
“優(yōu)勢品類做深、趨勢賽道做新”的賽道選擇邏輯，以及“滿足80%人群80%需求”的新品判斷方法，這背后隱藏著怎樣更底層的增長邏輯？新品如何真正被看見、被需要，而不是為創(chuàng)新而創(chuàng)新？
當功能性食品邁入全家營養(yǎng)、全場景覆蓋階段，增長瓶頸已非SKU數(shù)量，而是內容是否還能持續(xù)跑出新增量。從人海到標簽海，內容精細化如何支撐功能性食品的規(guī)?；鲩L？
【案例3：鹽津鋪子】
圖片來源：鹽津鋪子
【演講話題】從大魔王看中國辣味零食的“大單品公式”：大品類×大口味×產業(yè)鏈
【分享嘉賓】李劍 鹽津鋪子 辣味事業(yè)部負責人
【時間&場次】4月17日 零食烘焙 品類論壇
一款以魔芋為支點以麻醬為靈魂的麻醬素毛肚新品，上市16個月實現(xiàn)單品單口味月銷量過億，帶動鹽津鋪子魔芋制品2025年上半年同比增速+155.1%——大魔王的爆發(fā)并非偶然。在這背后，是一套可驗證的“大單品公式”：大品類×大口味×產業(yè)鏈。
本次演講將首次拆解這套公式的底層邏輯：
1、選擇大品類：魔芋為何能成為超級食材？從認知基礎到口感壁壘，我們如何重估一個品類的價值。
2、創(chuàng)造大口味：跳出麻辣內卷的關鍵，不是尋找更偏門的辣，而是把口味“文化化”。我們將首次提出“品類口味化”的方法論——如何通過“味覺考古”，將麻醬這種國民味覺記憶轉化為零食的差異化靈魂。
3、筑牢產業(yè)鏈護城河：在爆紅之前，如何用產業(yè)鏈思維構建品類的競爭壁壘。
從10億大魔王到百億辣味賽道，這套“大單品公式”能否復制？中國食材的下一個“口味化”機會在哪里？本次分享將用實戰(zhàn)案例，呈現(xiàn)大單品打造的系統(tǒng)性思考。
【案例4：敏捷創(chuàng)新爆品方法論】
圖片來源：盒馬、沃爾瑪、叮咚買菜
【演講話題】圓桌 | 快、狠、準：從碰運氣到造體系——飲料的敏捷創(chuàng)新爆品方法論
【分享嘉賓】
欒孌（主持人） Worldpanel消費者指數(shù) 客戶總監(jiān)
張小琳 輕上 總經理
鄭同建 樂源健康 合伙人&高級副總裁、營銷中心總經理
嚴莉 開心一點（原茶小開） 聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO
【時間&場次】4月17日 飲料創(chuàng)新 品類論壇
以 盒馬、奧樂齊為代表的新零售渠道，通過高頻迭代、小批量試錯、數(shù)據(jù)實時反饋，不斷跑出社媒爆款與現(xiàn)象級飲料單品。
當渠道變化越來越快，消費熱點迭代周期越來越短，飲料品牌正在被迫進入一場“速度革命”。如何實現(xiàn)從賭一個大單品到持續(xù)造爆品的能力升級？如何構建敏捷創(chuàng)新機制，實現(xiàn)趨勢捕捉×快速研發(fā)×渠道共創(chuàng)？如何在高頻上新的背后，完成供應鏈柔性化與成本效率優(yōu)化？當爆品生命周期縮短，品牌如何實現(xiàn)產品結構的梯隊化布局？
本場圓桌將圍繞創(chuàng)新機制、效率與渠道協(xié)同三大核心議題，拆解飲料行業(yè)在高密度競爭環(huán)境下的敏捷創(chuàng)新路徑。
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跟風換賽道不如深挖一口井！
品類深耕才是穿越周期的增長定盤星
當流量紅利見頂、品類內卷加劇，真正的增長機會藏在何處？
那些創(chuàng)新性的標桿企業(yè)給出了同一個答案：向下深耕，向上生長，選擇在自己最擅長的品類中持續(xù)耕耘。在時代的起伏中，與其在紅海中內卷，不如把一口井挖成一片海，這些企業(yè)用自己在品類深耕上的戰(zhàn)略篤定，一步一個腳印，逐漸形成了難以被他人模仿和超越的長期價值。
在2026 Foodaily創(chuàng)新博覽會上，我們邀請到了九陽豆?jié){、 黃天鵝、賓堡中國、齊贊等一批品類領軍品牌來到論壇現(xiàn)場，分享他們長期的戰(zhàn)略考量與實戰(zhàn)經驗。
【案例5：九陽豆?jié){】
圖片來源：九陽豆?jié){
【演講話題】找到新場景、新人群，傳統(tǒng)品類如何挖掘新增量？
【分享嘉賓】彥圻 九陽豆?jié){ 聯(lián)合創(chuàng)始人、CMO、大眾消費事業(yè)部總經理
【時間&場次】4月17日 飲料創(chuàng)新 品類論壇
作為中國人早餐最常見的傳統(tǒng)飲品——豆?jié){，雖有很強的消費心智，但始終無法突破“早餐配角”的局限，走向更大的消費市場。
九陽豆?jié){似乎正在打破這一認知，從“自律豆?jié){”爆賣500萬袋，到賣到斷貨，成功將其從早餐傳統(tǒng)飲品延伸至代餐、輕食、體重管理等新消費場景。
那么，究竟九陽是如何打破傳統(tǒng)品類的消費認知，實現(xiàn)聲量和銷量的雙重迸發(fā)？本場論壇我們將邀請九陽豆?jié){聯(lián)合創(chuàng)始人、品創(chuàng)電商中心總經理彥圻來解開這一謎題。
【案例6：黃天鵝】
圖片來源：黃天鵝
【演講話題】“破殼”！一顆雞蛋從農產品到餐桌生態(tài)的價值重構
【分享嘉賓】馮斌 黃天鵝 創(chuàng)始人、鳳集食品集團董事長
【時間&場次】4月17日 新餐桌 品類論壇
從開創(chuàng)可生食雞蛋，到推出L+大雞蛋、即食溏心蛋，再到跨界聯(lián)名與餐桌場景創(chuàng)新，黃天鵝一步步把雞蛋從買菜清單里的普通食材，變成了新生活場景里無處不在的品質選擇。從半熟溏心到早餐營養(yǎng)，從家庭烹飪到輕食即食，一顆雞蛋正在不斷打開新的消費空間。
這背后，是一次從消費者需求出發(fā)的逆向創(chuàng)新：找準一個消費點，激活一群新場景，重構一條產業(yè)鏈。結合品牌實踐，本話題將分享：如何從被忽視的餐桌細節(jié)里，找到撬動新品類的機會？基礎食材如何通過場景拓展與產品升級實現(xiàn)價值躍遷？當農產品走向品牌化，企業(yè)又該如何構建長期可信賴的產業(yè)與品牌體系？
【案例7：賓堡中國】
圖片來源：賓堡中國
【演講話題】慢邏輯，快增長：新一代健康烘焙的中國解法
【分享嘉賓】張莉 賓堡中國 總經理
【時間&場次】4月17日 零食烘焙 品類論壇
當“長期主義”遇見“中國速度”，會激發(fā)出怎樣的增長？全球烘焙巨頭賓堡，正以其近80年的健康基因，在中國市場上演一場精彩的“快功夫”。
從健康標桿到增長爆款：曼可頓恰巴塔如何打造健康品類標桿，而多滋棒、煥新多菲角又如何成功切入休閑零食賽道，實現(xiàn)場景破圈？
從戰(zhàn)略布局到業(yè)績驗證：如何通過深化健康主線和優(yōu)化消費體驗，守護存量市場，并驅動新興渠道實現(xiàn)超預期增速突破？
從單一曲線到多線增長：賓堡如何以全球經驗引領本土變革，構建從主食面包到健康零食的多元產品體系，實現(xiàn)多曲線增長的實戰(zhàn)路徑。
【案例8：齊贊】
圖片來源：齊贊
【演講話題】肉腸品類的下半場，一根誠實烤腸的“卷心戰(zhàn)”
【分享嘉賓】齊永興 齊贊集團 高端零售事業(yè)部總經理
【時間&場次】4月17日 新餐桌 品類論壇
當?shù)蜏厝饽c以超過31%的增速狂飆，競爭已悄然進入下半場。從品質升級走向健康與場景細分，一根肉腸還能怎么玩？烤腸的下一步，究竟該拼什么？
累計售出超100億支、年銷超15億元，從一根腸到一張餐桌，圍繞兒童、健身、家庭早餐等高頻消費場景打造細分產品矩陣，齊贊給出了一套新解法。 從風味的場景化與地域化創(chuàng)新到全鏈路溯源，低溫鎖鮮、骨湯冷萃等關鍵工藝革新，從B端的規(guī)?；房氐紺端可感知的安心，深刻的信任革命背后，如何持續(xù)激發(fā)品類增量？
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千億藥食同源風口正盛！
古方煥新的先發(fā)紅利，到底該怎么抓？
我們看到：一顆主打“九蒸九制”的紅棗，用反常識圈粉商務男性，6個月爆賣3000萬；一款辛辣的HPP姜黃Shot，發(fā)售首月霸榜盒馬冷藏飲品復購榜，被年輕人稱為“續(xù)命神器”；一瓶裝在飲料瓶里的“六味地黃丸”，5個月預計賣出近1億。
從全球巨頭的本土化探索，到本土藥企將千年古方重新演繹實現(xiàn)年輕化破圈，再到HPP技術驅動下爆火的功能Shot瓶...這些案例共同指向一個結論：在藥食同源的競技場，比的不是“復古”，而是“煥新”，誰能用現(xiàn)代科技翻譯傳統(tǒng)智慧，誰就能搶到這張千億市場的入場券。
2026 Foodaily創(chuàng)新博覽會上，百事食品、三諾健康、張仲景、維果清等一批藥食同源的先發(fā)玩家將齊聚現(xiàn)場，從各自視角出發(fā)，拆解他們的解題思路與成功方法，為這一火熱賽道再添一把火！
【案例9：百事食品】
圖片來源：百事食品
【演講話題】取經中國飲食文化，巨頭百事的“硬核”健康零食創(chuàng)新
【分享嘉賓】楊晨光 百事食品 亞洲研發(fā)中心高級總監(jiān)
【時間&場次】4月17日 零食烘焙 品類論壇
作為全球食飲巨頭，百事近年來正在中國大力推行本土化策略，并不斷從中國飲食文化中汲取靈感，陸續(xù)打造出裸米餅、桂格5養(yǎng)、益生菌系列等系列零食健康化創(chuàng)新產品。
“中國敘事”如何與健康化升級融合？傳統(tǒng)健康理念的科技化創(chuàng)新，難點如何解決？在全新的產品開發(fā)理念下，其技術創(chuàng)新又是如何迭代的？
【案例10：六味地黃飲】
圖片來源：三諾健康
【演講話題】對話 | 古方新飲?破界新生—從六味地黃茶爆火，看千年古方的新生意
【分享嘉賓】
賈向東 三諾健康 總經理
程星 張仲景 總經理
仝建成 道姆營銷咨詢 聯(lián)合創(chuàng)始人
【時間&場次】4月17日 飲料創(chuàng)新 品類論壇
上市5個月銷售額預計破1億，系列成為 2025 年藥食同源飲品現(xiàn)象級標桿，爆款背后的三大核心操盤方首次同臺，深度拆解千年古方食品化轉化的全鏈路商業(yè)邏輯。
從品類開創(chuàng)者視角：解鎖1億爆品的實戰(zhàn)驗證，從政策預判卡位、產品配方革新到全渠道閉環(huán)操盤的品類開創(chuàng)方法論；拆解千年古方新造的底層邏輯，還原傳統(tǒng)滋補品跳出中老年固有圈層、實現(xiàn)日常輕養(yǎng)場景的年輕化破圈路徑；
從國民品牌跨界視角：厘清百年醫(yī)藥IP入局大眾飲品賽道的底層邏輯，拆解數(shù)方劑研發(fā)積淀的品牌信任復用、醫(yī)藥級標準與大眾口感需求的平衡之道，以及OTC藥品到即飲飲品的場景跨越、合規(guī)紅線精準把控的實戰(zhàn)經驗；
從全案操盤手視角：獨家解碼同賽道雙品牌差異化戰(zhàn)略設計的底層思考，剖析藥食同源爆品可復制的全鏈路成功模型，直面行業(yè)同質化內卷、政策紅利捕捉、宣傳合規(guī)避坑、爆品長紅化突破等核心痛點，預判賽道未來創(chuàng)新方向。
【案例11：維果清】
圖片來源：盒馬鮮生
【演講話題】效率養(yǎng)生時代，HPP如何引爆新中式功能飲品革命
【分享嘉賓】張晨玲 維果清 聯(lián)合創(chuàng)始人
【時間&場次】4月17日 飲料創(chuàng)新 品類論壇
這背后，是一場由HPP冷殺菌技術驅動、與新中式養(yǎng)生需求碰撞而產生的品類革命。小容量高濃縮的Shot飲，憑借“效率養(yǎng)生”理念與中式“藥食同源”智慧結合，正從嘗鮮型單品成長為具備潛力的細分賽道。
作為國內首批HPP技術探索者，維果清如何借助頭部渠道的數(shù)據(jù)洞察與用戶反饋，快速驗證并放大產品創(chuàng)新？當功能 Shot 飲從小眾走向主流，口感接受度、高頻復購與價值感知成為必須跨越的關鍵門檻。中式食材的成分開發(fā)與配方迭代，如何在功效、口感與大眾接受度之間取得平衡？又如何推動 HPP的技術紅利，持續(xù)轉化為可規(guī)?；氖袌黾t利？
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3億新老人撐起10萬億藍海！
銀發(fā)營養(yǎng)賽道，如何真正落地？
隨著我國60歲及以上人群首次突破3億人，占到總人口22%的比重，銀發(fā)經濟的市場規(guī)模也將達到10萬億元，面向銀發(fā)群體的健康食品市場已成為不可忽視的一個龐然大物。
國家衛(wèi)健委發(fā)布的《營養(yǎng)健康食品創(chuàng)新發(fā)展指南（2025-2030）》首次將“功能性食品”納入慢性病預防體系，首個針對老年人群的營養(yǎng)補充食品強制性國標《食品安全國家標準 老年營養(yǎng)補充食品》也在2025年8月發(fā)布...這些政策信號預示著銀發(fā)營養(yǎng)市場正從野蠻生長進入標準化快車道。
與此同時，銀發(fā)市場不再是“沖飲粉劑”的代名詞。面對基數(shù)龐大、需求分化的“新老人”，品牌必須從衰老帶來的具體問題出發(fā)，提供系統(tǒng)性的、更精準、更零食化的解決方案。
為此，F(xiàn)oodaily聯(lián)合AgeClub特別策劃推出「銀發(fā)營養(yǎng)」主題論壇，邀請森永乳業(yè)、旺旺愛至尊、臻牧健康科技、品斛堂、豐草牧場、長潤養(yǎng)老等一批國內外銀發(fā)營養(yǎng)賽道的佼佼者，來到2026 Foodaily創(chuàng)新博覽會的現(xiàn)場，匯聚行業(yè)智慧，共同拆解銀發(fā)經濟從概念到落地的實戰(zhàn)路徑。
【案例12：森永乳業(yè)】
圖片來源：森永乳業(yè)
【演講話題】基于腸ー腦協(xié)同機制的健康老齡化探索——森永乳業(yè)的創(chuàng)新實踐
【分享嘉賓】肖金忠 森永乳業(yè) 首席科學家、順天堂大學/東北大學客座教授
【時間&場次】4月16日 銀發(fā)營養(yǎng) 主題論壇
衰老帶來的挑戰(zhàn)正在發(fā)生變化，真正的問題已不只是營養(yǎng)夠不夠，而是腸道、免疫、代謝與大腦等多個系統(tǒng)同步退行引發(fā)的連鎖反應?？顾タ估?，正在從“補什么”，轉向如何進行系統(tǒng)性干預。
作為深耕乳業(yè)與健康科學百年的企業(yè)，森永乳業(yè)從老年人高發(fā)的真實健康風險出發(fā)，逐步構建起覆蓋營養(yǎng)強化、腸道健康、免疫調節(jié)、防控“三高”，以及記憶與認知改善的系統(tǒng)性布局，并前瞻性將視角延伸至腦健康領域，探索食品營養(yǎng)在認知衰退早期階段的干預潛力。
以BB536為代表的“低感知、高頻次”日常食品，構建長期健康基礎；通過功能性聲稱食品，將科研轉化為可感知的健康價值；結合功效臨床與長期干預，進入健康壽命管理的長周期賽道……科研成果如何一步步落地成規(guī)?；膭?chuàng)新產品，森永乳業(yè)的實踐，也將為中國企業(yè)帶來全新的思路與啟發(fā)。
【案例13：旺旺愛至尊】
圖片來源：旺旺愛至尊
【演講話題】擁抱“老小孩”——重新理解銀發(fā)人群的營養(yǎng)與零食化需求
【分享嘉賓】趙雨柔 旺旺愛至尊 品牌中心負責人
【時間&場次】4月16日 銀發(fā)營養(yǎng) 主題論壇
一邊是基數(shù)持續(xù)擴大、消費認知逐漸提高的銀發(fā)人群，一邊是市場充斥著單一沖飲食品的局限選擇，供需錯位的機遇如何把握？
在老年營養(yǎng)團標的指引下，旺旺愛至尊以“低GI+藥食同源”為核心，持續(xù)推出五黑餅干、黑芝麻軟糕等爆款產品。增長背后，愛至尊對銀發(fā)人群有著怎樣的洞察，如何嵌入多元場景，精準覆蓋自購與孝心人群？從配方、口感、感官體驗等適老化設計，到聯(lián)動專屬機構社區(qū)、構建銀發(fā)社群運營體系，品牌如何真正走近并打動銀發(fā)群體？
【案例14：臻牧健康科技】
圖片來源：臻牧健康科技
【演講話題】67%增速、品類第一，一個羊奶粉品牌如何在銀發(fā)賽道跑贏“大象”
【分享嘉賓】王洋 臻牧健康科技 CEO、聯(lián)合創(chuàng)始人
【時間&場次】4月16日 銀發(fā)營養(yǎng) 主題論壇
過去三年，臻牧以年均67%的增速改寫中老年羊奶粉市場規(guī)則，成為連續(xù)三年全網銷售額第一的中老年羊奶粉品牌。不僅在主流電商平臺銷售領先，還在線下渠道拓展至8000+網點，入駐盒馬、永輝、大潤發(fā)等商超超萬家。
沒有百億研發(fā)，如何用科學分階、精準營養(yǎng)切割市場？從補鈣到細胞級營養(yǎng)，如何打造適配中國中老年人體質的營養(yǎng)解決方案？
沒有巨額流量，如何用公域+私域撬動中老年銀發(fā)人群，用“功能+情感”打出信任牌？
【案例15：品斛堂】
圖片來源：品斛堂
【演講話題】從“石斛+”到“+石斛”，東方本草的產業(yè)化破局之路
【分享嘉賓】閆永增 品斛堂 副總裁
【時間&場次】4月16日 銀發(fā)營養(yǎng) 主題論壇
當銀發(fā)經濟撞上新養(yǎng)生，藥食同源食材正迎來最好的時代，卻也面臨最痛的瓶頸——有品類、無品牌，有功能、無場景。品斛堂用十年時間，將石斛這個小眾藥食同源食材做成了年銷數(shù)億的大單品，讓東方本草不再是古籍里的符號，而是銀發(fā)族餐桌上的日常。
如何用標準化打破道地無標準的行業(yè)困局？如何用科技創(chuàng)新讓本草變“輕”，嵌入現(xiàn)代生活？如何用數(shù)據(jù)驗證與功效臨床化讓傳統(tǒng)經驗獲得科學“身份證”？從石斛到天麻、黃精，這套東方本草的破局之路正在為中國藥食同源產業(yè)提供從源頭種植到快消零售化的升級路徑。
【案例16：豐草牧場】
圖片來源：豐草牧場
【演講話題】向上生長，向下扎根：銀發(fā)營養(yǎng)黑馬從0到億的增長驅動
【分享嘉賓】李震 豐草牧場 合伙人兼COO
【時間&場次】4月16日 銀發(fā)營養(yǎng) 主題論壇
在乳品巨頭林立的夾縫中，豐草牧場駝奶粉卻僅用1年時間突破1億銷售額，成為銀發(fā)營養(yǎng)賽道的黑馬。
曾操盤茅臺冰淇淋、醬香拿鐵等國民級爆品的實戰(zhàn)派專家，豐草牧場合伙人兼 COO李震將結合從快消品到銀發(fā)營養(yǎng)品牌的跨界操盤經驗，剖析快消品快邏輯與銀發(fā)市場慢邏輯的底層差異，完整拆解豐草牧場錯位增長的實戰(zhàn)路徑，并深度解答行業(yè)核心痛點；
銀發(fā)人群的消費決策與復購鏈條發(fā)生了哪些變化？如何聚焦駝奶天然營養(yǎng)特質，避開低價內卷與全渠道紅海硬剛？如何用品類差異化撕開巨頭防線，再用運營精細化守住利潤底線？1次觸動勝過7次觸達，如何從根源破解銀發(fā)人群的信任壁壘，實現(xiàn)彎道超車？
【案例17：長潤養(yǎng)老】
圖片來源：長潤養(yǎng)老
【演講話題】醫(yī)養(yǎng)+商養(yǎng)：中日智慧驅動銀發(fā)營養(yǎng)產業(yè)的場景化增長創(chuàng)新
【分享嘉賓】莊之麟 長潤養(yǎng)老 總經理
【時間&場次】4月16日 銀發(fā)營養(yǎng) 主題論壇
日本是全球老齡化程度最高的國家之一，已建立起成熟的老年營養(yǎng)產品體系與護理食品產業(yè)生態(tài)。深耕日本養(yǎng)老產業(yè)十余年的長潤養(yǎng)老，打通1500+日本養(yǎng)老機構供應鏈，將成熟的營養(yǎng)產品體系、護理食品技術與健康服務理念引入中國，并通過本土化創(chuàng)新實現(xiàn)商業(yè)落地。
本場分享將系統(tǒng)拆解中日老年營養(yǎng)產業(yè)的發(fā)展差異與機會窗口，并結合長潤“中日供應鏈+本土研發(fā)+場景運營”的實踐經驗，解析如何將海外成熟體系與中國銀發(fā)消費需求深度融合。同時探討在“醫(yī)養(yǎng)+商養(yǎng)”融合趨勢下，銀發(fā)營養(yǎng)品牌如何借助養(yǎng)老生態(tài)實現(xiàn)渠道突破與規(guī)?；鲩L，并通過家庭、社區(qū)與養(yǎng)老機構的多場景聯(lián)動，激活銀發(fā)經濟的新增長空間。
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從“老生意”到“新邏輯”，
品類重做激活新增長空間
當存量競爭加劇，一些破局者們選擇了一條更難卻更有想象力的路：不再盯著存量內卷，而是用全新的邏輯，把熟悉的品類“重做一遍”。
怎么“重做”？有人給冰淇淋做“加法”，借鑒茶飲的加料邏輯，把單品變成“品類+”，在現(xiàn)制冰淇淋賽道撕開一道口子。有人給無糖茶做“乘法”，跳出“滋味單一”的同質化泥潭，用“鮮爽”這一極具辨識度的體驗，開辟全新的價值賽道。有人給乳品做“變形”，將食用方式從“喝”變成“吃”，用甜點化的形態(tài)連接情緒價值，把乳品送進了高端化的新貨架。
從產品形態(tài)的重塑，到消費場景的延展，再到價值感知的重構——這些探索共同指向一個結論：沒有“老掉牙”的品類，只有“老思維”的玩家，用新邏輯重做老生意，本身就是最大的藍海。
波比艾斯、別樣泡泡、慕酪思特等企業(yè)將齊聚2026 Foodaily全球食品飲料創(chuàng)新博覽會，分別講述他們是如何對熟悉的品類進行系統(tǒng)性重做的創(chuàng)新思路，并分享這一過程中的失敗與教訓。
【案例18：波比艾斯】
圖片來源：波比艾斯
【演講話題】對話｜當冰淇淋學會“做乘法”，千店品牌的破局思維
【分享嘉賓】
羅海平 波比艾斯 創(chuàng)始人
姚哲 合眾合 創(chuàng)始人
【時間&場次】4月16日 茶咖烘焙 品類論壇
本土現(xiàn)制冰淇淋賽道迎來多點爆發(fā)，場景不斷延伸，“品類+”成為常態(tài)。波比艾斯憑借首創(chuàng)現(xiàn)烤華夫冰淇淋的獨特性，成功撕開口子，拉開與其他品牌的心智距離。同時，借鑒茶飲行業(yè)的加料模式，圍繞冰淇淋做乘法，從產品體驗與消費場景同步突破，成為了中國首家破千店規(guī)模的本土冰淇淋品牌。
從0到1，一個現(xiàn)烤華夫的簡單創(chuàng)意，如何被錘煉成擊穿市場的爆款？從1到1000+，品牌擴張的關鍵又是什么？本場對話我們請創(chuàng)始人深度聊一聊。
【案例19：別樣泡泡】
圖片來源：生茶
【演講話題】一瓶“鮮爽”的茶，在無糖茶賽道異軍突起，賣出1個億！
【分享嘉賓】徐銘楊 別樣泡泡 VP
【時間&場次】4月17日 飲料創(chuàng)新 品類論壇
生茶攪動著中國無糖茶市場，當綠茶市場陷入“滋味單一”的內卷時，“生茶”以極具辨識度的“鮮爽”體驗，開辟了全新的價值賽道。在中國，憑借推出生茶后，一舉讓品牌起死回生，銷量占比約60%，復購率長期超過48%，助力年營收突破1億元。
“生茶”這一品類是否會成為下一個“烏龍茶”？從日本市場十余年的生茶迭代中，我們能夠學到什么？在“鮮爽”背后，產品工藝上存在哪些技術難點？目前在中國，消費者對生茶認知如何？未來，在包裝、場景、人群上還有哪些創(chuàng)新維度尚未被挖掘？
【案例20：乳品甜點化】
圖片來源：慕酪思特
【演講話題】從“喝奶”到“吃奶”，乳品甜點化風潮下一個品類機會
【分享嘉賓】林峰 凱度 中國區(qū)創(chuàng)新研究業(yè)務上海負責人
【時間&場次】4月16日 乳制品創(chuàng)新 品類論壇
【演講話題】賣爆不是運氣，乳品甜點化的產品設計邏輯與增長路徑
【分享嘉賓】張塏 慕酪思特 創(chuàng)始人、第七類型創(chuàng)始人
【時間&場次】4月16日 乳制品創(chuàng)新 品類論壇
從干噎酸奶，到奶皮子酸奶，再到生牛乳布丁，乳品甜點化風潮正愈演愈烈。憑借甜蜜口感能夠連接情緒價值，并自帶“享受”屬性，乳品甜點化正不斷幫助乳品品牌拓寬高端化市場。
具體來看，乳基甜品在整體市場的增量如何？熱潮的背后隱藏著哪些消費趨勢與心智遷移？又有哪些創(chuàng)新概念將會成為下一個機會點？
慕酪思特生布丁，上市半年銷量增長200%，成為年度現(xiàn)象級爆品。為什么“生布丁”能跑出來？在健康化與情緒價值并行的趨勢下，什么樣的產品形態(tài)才真正具備成為渠道爆品的潛質？從研發(fā)端看，質構設計、原料選擇與加工工藝，究竟該如何協(xié)同，才能把“好吃”做成可復制的能力？
本話題也將邀請在盒馬、叮咚買菜、全家等渠道打造出眾多乳品爆品的產研專家“第七類型“，以“生布丁”這一新物種的誕生為切入點，系統(tǒng)拆解從源頭到爆品底層方法論與技術路徑。
【案例21：會稽山】
圖片來源：會稽山
【演講話題】對話｜從老頭樂到年輕人爽酒：一款氣泡黃酒的破局之路
【分享嘉賓】
白豈 豈飛咨詢 創(chuàng)始人、公眾號「布蘭德老白」主理人
王春龍 會稽山 電商事業(yè)部總經理
朱子炎 會稽山 抖音運營總監(jiān)
邵峰 星辰寰宇集團 總經理、白冰私助
【時間&場次】4月17日 品牌營銷 主題論壇
當黃酒的消費場景從傳統(tǒng)的“配大閘蟹”、“宴席飲用”成功破圈，進入小龍蝦夜市、音樂節(jié)、健身房甚至加油站，會稽山完成的并不是一次簡單的年輕化嘗試，而是對黃酒品類角色與消費邏輯的重新定義。
這個老字號是如何精準切中年輕人“求爽、求微醺、要情緒釋放”的真實需求？又如何通過對產品、包裝、口感體驗的全面革新，用跨品類對標而非同品類內卷打開第二增長曲線，成為年輕人第一口就愛上的黃酒潮飲？
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老字號只能靠情懷吃飯？
風味IP化，才是破圈煥新的核心解法
當懷舊不再是消費的理由，老字號還能靠什么增長？
600年的六必居、90多歲的廣州酒家、20余年的周黑鴨，給出了同一個答案：不再守著“老”字吃飯，而是把核心品牌提煉成可延展的“IP資產”。
廣州酒家將茶樓后廚的非遺技藝轉化為工業(yè)化食品，讓廣府風味突破節(jié)令局限，走向全國日常；六必居以“二八醬”為支點，通過跨界共創(chuàng)讓600年醬心工藝進入零食、奶茶、冰淇淋等新場景；周黑鴨則跳出鹵味店，把“黑鴨味”做成風味IP，讓一類產品打透一類渠道，從零食量販到家庭廚房全面滲透。
這些品牌看似傳統(tǒng)，卻蘊藏著巨大的煥新潛力，關鍵在于重新理解當代消費者的核心需求，用現(xiàn)代的方式重新詮釋傳統(tǒng)價值。2026 Foodaily創(chuàng)新博覽會的「新餐桌」品類論壇，聽這些基業(yè)長青的企業(yè)家們拆解傳統(tǒng)品牌“煥新”的打造心法。
【案例22：周黑鴨】
圖片來源：周黑鴨
【演講話題】一味走天下，周黑鴨從鹵味到風味生態(tài)的心質增長
【分享嘉賓】周富裕 周黑鴨 創(chuàng)始人、董事長
【時間&場次】4月17日 新餐桌 品類論壇
今天的消費者，早已不在鹵味店“正經”吃鹵味了。他們在零食量販買解饞，在會員店囤家庭裝，在節(jié)日送禮，也在廚房里“偷懶做大菜”。當門店不再是唯一入口，鹵味品牌還能靠什么繼續(xù)增長？
周黑鴨選擇了一條更難、也更有想象力的路：不再只賣鹵味，而是賣“黑鴨味”。圍繞這一核心風味資產，拆解產品形態(tài)、重組消費場景，中保盒裝走進 CVS 與零食量販，真空產品進入家庭囤貨場景，風味醬與調味料切入廚房，禮盒產品承擔節(jié)慶與社交需求…一味多用，一類產品打透一類渠道。本次分享將解鎖周黑鴨風味IP打造、全渠道協(xié)同的實戰(zhàn)心法，揭秘鹵味品牌的升維增長密碼。
【案例23：六必居】
圖片來源：六必居
【演講話題】中式風味潮起來，老字號的“超級產品”革命
【分享嘉賓】俞江富 六必居 總經理
【時間&場次】4月17日 新餐桌 品類論壇
老字號如何擺脫“懷舊標簽”，成為當代生活方式的一部分？六必居給出的答案，是一場以“超級產品”為核心的中式風味革命。
從二八醬的標準化與品牌化，到與鹽津鋪子共創(chuàng)月銷過億的“大魔王麻醬素毛肚”，再到二八醬奶茶、黑蒜冰淇淋、益生菌小葉酸菜等跨界爆品，六必居將600年的醬心工藝，持續(xù)轉化為適配當代消費場景的產品解決方案。不同于短期聯(lián)名，六必居將“產品共創(chuàng)”升級為長期戰(zhàn)略，與頭部品牌在原料、風味與渠道上深度綁定，以單品帶動品類、以品類放大品牌，成功開辟第二增長曲線。
老字號煥新，從來沒有標準答案，但讀懂新生代消費、并把洞察落到產品上，是繞不開的必修課。從線上全域滲透到線下場景創(chuàng)新，從本土品牌到全球風味輸出，當傳統(tǒng)品牌不再靠情懷驅動增長，如何用超級產品完成年輕化煥新與長期增長的雙重目標？
【案例24：廣州酒家】
圖片來源：廣州酒家
【演講話題】把廣府風味做成全國生意，老字號的長青之道
【分享嘉賓】吳凱麗 廣州酒家集團食品營銷管理有限公司 黨委書記、董事
【時間&場次】4月17日 新餐桌 品類論壇
當節(jié)令型產品增速趨穩(wěn)，老字號還能靠什么增長？如何將廣府風味做成全國生意，90多歲的廣州酒家給出了新的解法。
健康化產品升級、節(jié)令食品日常化破局、全場景爆品矩陣打造，一瓶小小的紅豆沙、一顆湯圓，如何撬動消費者的情感共鳴？錨定消費者對地道風味與健康便捷的核心需求，如何將茶樓后廚的非遺技藝與廣府飲食精髓，轉化為工業(yè)化食品的創(chuàng)新內核？
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硬廣刷屏的時代早就結束了！
社交貨幣內容，才是真增長引擎
在碎片化的注意力競爭中，拉開品牌真正差距的，不是被看見，而是能否被記住、被喜歡，甚至成為用戶自發(fā)傳播的“社交貨幣”。
與此同時，當技術以前所未有的速度重塑商業(yè)的每一個細節(jié)，品牌營銷也站上了一個充滿張力與機遇的十字路口：一邊是數(shù)字工具與海量數(shù)據(jù)帶來的“新”可能，一邊是消費決策日益回歸情感本質與價值認同的“心”需求。
2026年的品牌競爭，其核心命題在于如何將這兩者融合——用最前沿的“新”眼光洞察趨勢，以最本質的“心”智慧建立共鳴。
回望2025，卡夫亨氏、Heaven&Hell、LxU以乘、L3branding等品牌與創(chuàng)意機構，用一系列出圈爆款案例，給出了這一命題的花式解法，他們也將來到2026 Foodaily創(chuàng)新博覽會的「品牌營銷」主題論壇，分享各自的創(chuàng)意營銷打法，拆解這些案例背后的創(chuàng)意邏輯。
【案例25：卡夫亨氏】
圖片來源：亨氏
【演講話題】“紅”遍廚房與街頭，亨氏番茄醬的創(chuàng)意增長奇招
【分享嘉賓】林林 卡夫亨氏中國 媒介負責人
【時間&場次】4月17日 品牌營銷 主題論壇
一個擁有百年基因的品牌，如何打破蘸料邊界，用一瓶番茄醬點燃中國家庭的廚房靈感？
從地鐵倒置大瓶、社區(qū)電梯“番茄喜事”、番茄保味計劃，到漢堡節(jié)國風聯(lián)名，每一次創(chuàng)意都將廚房痛點轉化為全民社交話題，讓消費者完成“看到→嘗到→帶回家”的閉環(huán)體驗。亨氏番茄醬用洞察拓展場景，用體驗重塑產品心智，用話題驅動傳播，把產品、場景與社交完美連線，讓品牌既好玩又讓人記住、愿意選擇。
刷屏不是目的，心智才是終點——這些連續(xù)出圈的案例背后，到底隱藏著怎樣的品牌增長邏輯？
【案例26：Heaven&Hell】
圖片來源：亨氏
【演講話題】“想贏”的創(chuàng)意：用34個“小執(zhí)拗”引爆大眾情緒
【分享嘉賓】李丹 Heaven&Hell 創(chuàng)始人
【時間&場次】4月17日 品牌營銷 主題論壇
一顆番茄，如何頻頻出圈？有些創(chuàng)意誰都能想，但誰先落地，誰就贏！
，從腦洞到爆款，這背后有創(chuàng)意的執(zhí)拗、對細節(jié)的苛求，以及策略性妥協(xié)的智慧。
直擊創(chuàng)意誕生現(xiàn)場的“神反轉”，揭秘什么樣的創(chuàng)意最能打動用戶。沒有明星、沒有巨額投放，小預算如何實現(xiàn)“四兩撥千斤”？回歸創(chuàng)意本質，如何把普通產品變成社交梗、文化符號，用創(chuàng)意放大品牌記憶，支撐大品牌戰(zhàn)略。
【案例27：LxU以乘】
圖片來源：LxU以乘
【演講話題】短視頻的破圈時刻：好創(chuàng)意帶來好生意
【分享嘉賓】田振 LxU以乘 高級合伙人、首席創(chuàng)意官
【時間&場次】4月17日 品牌營銷 主題論壇
從“過年搭子”的溫暖陪伴，到“好草好牛好伊利”的魔性上頭，在內容爆炸的時代，品牌短視頻真正拉開差距的，并不只是被看見，而是能否被記住、被喜歡，甚至成為用戶自發(fā)傳播的"社交貨幣"。
在碎片化的注意力競爭中，品牌如何準確踩點真實社會情緒，平衡創(chuàng)意的獨特性與話題的普適性，讓每個內容都具備破圈的潛力？
比破圈更難的，是延續(xù)。一個好創(chuàng)意如何不止于一次成功，而是被反復激活、持續(xù)演化，最終沉淀為長期有效的品牌資產？這，才是內容長期主義真正要回答的問題。
【案例28：L3branding】
圖片來源：妙可藍多
【演講話題】做對包裝，做好產品：拆解品牌增長背后的設計內功
【分享嘉賓】李冠儒 L3branding 創(chuàng)始人兼創(chuàng)意總監(jiān)
【時間&場次】4月17日 品牌營銷 主題論壇
為什么同一個產品，換一版包裝就能讓銷量暴漲？為什么有的品牌只是調整一個視覺錨點，貨架識別率就提升數(shù)倍；而有的新品牌靠一次包裝煥新，便迅速沖進年輕圈層與內容場景，實現(xiàn)上市即爆？
包裝，已遠不止是“容器”，它正成為品牌增長的核心驅動力，如何通過設計讓包裝推動品牌增長？
先“做對”：讓包裝直擊“我是誰、為何買我”的用戶心智空白，把品牌定位轉化為一眼可識別的視覺符號。
再“做好”：讓包裝主動傳遞購買理由，精準對話不同圈層，在貨架與社交場景中實現(xiàn)認知破局與銷量躍升。
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從流量易逝到心智依賴，
品牌真正的護城河，
是可復利的用戶信任
當流量紅利退潮，一個更本質的問題浮出水面：消費者憑什么一再選擇你？
能被買來的注意力，從來不是真正的品牌資產。品牌需要建立起的真正壁壘，是信任。
當消費者開始“主動囤貨”而非“被動觸達”，品牌才真正完成了從流量到心智的躍遷。在信息爆炸的時代，那些建立起深厚信任的品牌，能將一次性的交易轉化為長期的“復利”。而信任需要極致的透明、科學的背書和持續(xù)的價值創(chuàng)造。
我們將麥當勞、紅星前進、美那有Minayo這些用信任贏得生意的品牌請到2026 Foodaily創(chuàng)新博覽會現(xiàn)場，分享他們與消費者之間的信任溝通之道。
【案例29：麥當勞】
圖片來源：麥當勞
【演講話題】麥當勞的吸引力法則：如何打造超越期待的“麥麥宇宙”？
【分享嘉賓】何文艷 麥當勞 中國營銷副總裁
【時間&場次】4月17日 品牌營銷 主題論壇
麥當勞在2025年以一系列現(xiàn)象級營銷重新定義品牌互動：從復刻“麥麥島”與“四小?！盜P，到召開粉絲大會賦予消費者新品決策權；從“祝你今年金拱門”的祝福，到“CFC無籠養(yǎng)雞”的承諾…如何將抽象的“超值”戰(zhàn)略，轉化為粉絲可觸摸、可參與的鮮活體驗。
這一切不止關乎產品，更在于構建可參與、可沉浸的品牌體驗，將消費場景轉化為粉絲愿意主動分享、共同創(chuàng)作的社交現(xiàn)場，真正實現(xiàn)從品牌傳播到Fan-to-Fan信任傳遞的躍遷。
麥當勞如何系統(tǒng)性地構建這種從超值體驗到長期價值感的品牌主張與粉絲共創(chuàng)生態(tài)？其背后是何種文化與機制，支撐品牌不斷突破營銷邊界？
【案例30：紅星前進面包牛奶】
圖片來源：紅星前進
【演講話題】超40%復購：紅星前進如何用“確定性產品”重做一遍烘焙生意？
【分享嘉賓】郭歌 紅星前進牛奶公司 品牌合伙人
【時間&場次】4月16日 茶咖烘焙 品類論壇
2025年，烘焙業(yè)普遍面臨“流量易逝、復購難留”，紅星前進卻以超40%復購率跑出逆勢增長。
一方面，用極致透明重建信任底座。現(xiàn)打鮮奶、446項檢測、日期吐司不過夜……讓產品誠實可驗，是高復購的起點。
另一方面，深耕價值持續(xù)創(chuàng)造復購理由。向上推出“鮮奶蛋糕”子品牌，以當天現(xiàn)做承接健康慶祝；向下扎根35-45平米社區(qū)小店，讓安心日常成為下樓即達的便利。
當流量退潮，信任能否成為可量化的品牌資產？高頻剛需與低頻高價值如何相互撬動？“產品主義”又怎樣從單點賣點進化為系統(tǒng)能力？
【案例31：Minayo美那有】
圖片來源：美那有Minayo
【演講話題】打破信任鴻溝：新世代營養(yǎng)品牌靠什么讓年輕人主動囤貨？
【分享嘉賓】胡然 Minayo美那有 創(chuàng)始人&CEO
【時間&場次】4月16日 功能性食品 品類論壇
在健康焦慮與營養(yǎng)剛需雙重擠壓的時代，每一瓶膳食營養(yǎng)品背后，都站著品牌與消費者之間亟待修復的“信任鴻溝”。功能食品的競爭，已經從成分堆疊全面轉向科學可信度的硬核較量。
當科學逐漸成為行業(yè)標配，品牌又要靠什么真正走進消費者內心？是臨床證據(jù)、自研體系、更強的專家背書？還是更貼近生活的場景滲透，讓產品自然成為每日的安心感？
在品牌與渠道共同構建的新健康生態(tài)中，我們看到從“被質疑”到“被信任”，再到成為生活里“被依賴”的每日營養(yǎng)，這條路正在被重新定義。
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渠道邏輯徹底變了！
從買賣關系到價值共創(chuàng)，
解鎖全新增長鏈路
當大賣場增速放緩、即時零售崛起、內容電商成為新品孵化器——渠道的角色正在被重新定義。過去一年，我們發(fā)現(xiàn)一個清晰的共識在中國食品飲料行業(yè)形成：渠道的深度變革，正在成為決定增長上限的關鍵變量。
根據(jù)尼爾森IQ數(shù)據(jù)，中國自有品牌銷量增幅已從2023年的4.8%上升至2025年的12.9%。渠道影響力不斷上升的當下，品牌與渠道的關系也在被重塑，從聯(lián)合定義新品到反向驅動研發(fā)，渠道正成為產品創(chuàng)新的重要合伙人。
在這一背景下，食飲品牌們該如何和渠道們相處？企業(yè)的核心能力應當如何順勢進化？自有品牌的下一站，如何從貼牌性價比走向用戶主動選擇的真品牌？
在2026 Foodaily創(chuàng)新博覽會上，我們特別策劃邀請樂源健康、麥德龍、Iceland、全家等一批深度參與這場變革的品牌和渠道商來到現(xiàn)場，共同探討當渠道能力持續(xù)前移，品牌與渠道如何真正協(xié)同，定義好商品，跑出可持續(xù)的增長？
【案例32：樂源健康】
圖片來源：樂源健康
【演講話題】與渠道“做朋友”，果蔬汁爆品的共創(chuàng)機制與創(chuàng)新增長
【分享嘉賓】鄭同建 樂源健康 合伙人&高級副總裁、營銷中心總經理
【時間&場次】4月17日 飲料創(chuàng)新 品類論壇
當消費者對果蔬汁的需求從“好喝”轉向“有用”，從成分疊加走向功能邏輯，果蔬汁究竟該如何創(chuàng)新，才能踩準市場鼓點、持續(xù)打造爆品？原料選擇、功能成分與消費場景之間，真正決定爆品成功的關鍵變量是什么？下一階段的創(chuàng)新方向和潛在分化點又在哪里？
與此同時，在渠道影響力不斷上升的當下，飲料企業(yè)該如何與渠道“做朋友”？從聯(lián)合定義新品類、共創(chuàng)產品概念，到反向驅動研發(fā)和供應鏈，渠道爆品背后隱藏著怎樣的共創(chuàng)機制？
本場話題將邀請與多家頭部渠道深度共創(chuàng)爆品的樂源，從真實案例與實戰(zhàn)經驗出發(fā)，分享果蔬汁創(chuàng)新與渠道共創(chuàng)增長的底層邏輯。
【案例33：乳品品牌與渠道共創(chuàng)】
圖片來源：新佳宜
【演講話題】圓桌 | 渠道大變局：乳品生意的“新大陸”與“舊地圖”
【分享嘉賓】
侯軍偉（主持人） 睿農咨詢 總經理
劉娟 新佳宜 商品總監(jiān)
沈文裝 認養(yǎng)一頭牛 集團產品負責人
王煒建 吾島希臘酸奶 創(chuàng)始人兼CEO
黃晶 樸誠乳業(yè)(簡愛) 市場中心總經理
【時間&場次】4月16日 乳制品創(chuàng)新 品類論壇
一方面，乳制品占比達83%的線下渠道，增速整體放緩，特別是大賣場渠道，不僅銷額下滑近17%，門店數(shù)量也下跌7%。
另一方面，乳品成為推動即時零售增長的主力快消品類， 在內容電商上乳飲品類也是熱度不斷，而在茶咖餐飲里乳制品早已是必不可少的元素之一，甚至開始在養(yǎng)老院、社區(qū)鮮奶鋪這些渠道中走紅。
在渠道的劇烈變革下，乳品品牌該如何調整自身業(yè)務適應新的渠道場景？哪些場景會成為兵家必爭之地？基于渠道的產品開發(fā)，又有哪些差異化創(chuàng)新？
【案例34：麥德龍】
圖片來源：麥德龍
【演講話題】超越貨架：自有品牌到獨立IP的“麥臻選”之路
【分享嘉賓】余俊賢 麥德龍商業(yè)集團 商品開發(fā)及進口總經理
【時間&場次】4月16日 渠道變革 主題論壇
從中國貨架到世界餐桌，五年雙位數(shù)增長、三年銷售額翻番，零食凍品品類滲透率近70%……麥德龍 “麥臻選” 走出了一條自有品牌的價值躍遷之路，正從渠道標簽進化為一個擁有獨立價值的品牌IP。
自有品牌如何把產品做好，全球供應鏈與本土共創(chuàng)如何協(xié)同打造國際認可的商品力，如何將中國市場錘煉出的高標準供應鏈與數(shù)字化能力，轉化為海外市場可落地的增長模式？如何系統(tǒng)性地構建并輸出自己的品牌IP？從貨架商品到贏得心智，“麥臻選”的IP化實踐為行業(yè)提供了哪些關鍵啟示？
【案例35：Iceland】
圖片來源：Iceland
【演講話題】渠道換打法，凍品換新天—Iceland經驗下的價值重構
【分享嘉賓】李文彪 Iceland Lab 基地副總經理
【時間&場次】4月16日 渠道變革 主題論壇
中國冷凍食品市場2025年預計達7000億元，年復合增長率約10%，高端凍品存在巨大空間。2025年4月年營收超過400億人民幣、，在北京門頭溝開出亞洲首店，強勢印證其對于中國凍品賽道的看好。
Iceland通過全球食材+本土制造雙供應鏈模式，既保留國際特色，又快速適應本土口味，同時以極致性價比吸引價格敏感客群。它的殺入會給中國冷凍食品市場帶來怎樣的機遇？ 凍品如何借勢新渠道，讓“鮮”感深入人心？又如何成為滿足家庭便捷早餐、兒童營養(yǎng)餐食、環(huán)球美食體驗的完整品質生活解決方案？
【案例36：京東七鮮】
圖片來源：七鮮
【演講話題】七鮮“1+N”背后，京東創(chuàng)新零售的破局路徑
【分享嘉賓】陳慧芳 京東 創(chuàng)新零售負責人
【時間&場次】4月16日 渠道變革 主題論壇
從京東七鮮“1+N”創(chuàng)新模式到高頻民生的擊穿價策略，京東創(chuàng)新零售正從滿足即時需求，走向全場景的生態(tài)融合。
從追求履約速度，到構建以確定性與品質為核心的服務體驗，并通過自有品牌深度參與商品定義與供給體系重構，依托獨創(chuàng)的模式與策略，京東創(chuàng)新零售如何系統(tǒng)性破解品質、速度、價格這一“不可能三角”，并率先應對行業(yè)的未來變革？在即時零售激戰(zhàn)場域中，萬物到家到人的未來路徑又將去向何方？
【案例37：全家】
圖片來源：全家
【演講話題】效率之外：便利店如何成為“值得停留”的空間
【分享嘉賓】吳海斌 中國大陸全家 總經理
【時間&場次】4月16日 渠道變革 主題論壇
在商品極度豐富、價格與品類高度同質的今天，便利店還能靠什么繼續(xù)增長？答案或許不在貨架上，而在用戶愿意停留多久。
2025 年，全家在中國市場做了一些“不像便利店會做的事”：自有品牌開始強調情緒與體驗，從鮮食創(chuàng)新到 IP、短劇與主題門店，便利店逐漸從“高效買完就走”的空間，變得越來越“值得多待一會兒”。通過“商品+內容+體驗”的深度融合，全家正在引領便利店行業(yè)的價值演進。
當便利店開始爭奪用戶的時間與注意力，其商業(yè)模式、品牌角色與渠道價值將發(fā)生怎樣的變化？在有限的門店空間內，如何平衡高頻剛需與內容化、主題式場景體驗，讓效率便利與樂趣探索自然共生？在制販同盟模式下，如何真正實現(xiàn)從供應鏈協(xié)作到價值共創(chuàng)的躍遷，推動零供關系走向深度融合與共贏？
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小結
40余個鮮活案例，它們共同描繪了食品飲料行業(yè)“下半場”的創(chuàng)新圖景。
這些案例的背后，是輕上對“快半步戰(zhàn)略”的堅持，是周黑鴨對“風味資產”的深度布局，也是麥當勞對“粉絲共創(chuàng)生態(tài)”的系統(tǒng)構建……
不過，紙上得來終覺淺。再精彩的案例，也比不上操盤者本人的親口拆解——那些戰(zhàn)略背后的糾結、實戰(zhàn)踩過的坑、以及“如果重來一次”的復盤，只有在現(xiàn)場，才能得其三昧。
4月15-17日，中國·無錫國際會議中心，F(xiàn)oodaily全球食品飲料創(chuàng)新博覽會，170+重磅嘉賓將親自為你拆解每一個“領跑者公式”背后的得與失。
這場食品飲料行業(yè)的年度盛會，值得你來！
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關于2026 Foodaily創(chuàng)新博覽會
2026年4月15-4月17日，2026 Foodaily全球食品飲料創(chuàng)新博覽會將于中國·無錫國際會議中心盛大召開！我們將鎖定「聚力健康 · 重塑增長」的核心主題，匯聚全球力量，厘清健康化發(fā)展脈絡，啟發(fā)創(chuàng)新解法、鏈接優(yōu)質資源，以共識凝聚動能，重構未來十年食品產業(yè)增長邏輯！
以“創(chuàng)新會議+創(chuàng)新品鑒+創(chuàng)新獎項”以及“未來健康食品生態(tài)展”為核心，2026 Foodaily創(chuàng)新博覽會將全方位融合產業(yè)頂層思想、全球創(chuàng)新靈感與標桿品牌案例，為參會者呈現(xiàn)全球視野下的食品健康化、功能化系統(tǒng)升級全景圖。
Foodaily創(chuàng)新博覽會不僅是一場行業(yè)盛會，更是食品飲料產業(yè)創(chuàng)新資源的聚合場。從行業(yè)領袖到創(chuàng)新品牌，從渠道買手到解決方案伙伴，這里匯聚了推動未來健康食品發(fā)展的關鍵力量。預計將有170+商業(yè)領袖與行業(yè)專家、3000+品牌與產業(yè)決策人、500+創(chuàng)新品牌、150+優(yōu)質解決方案伙伴、20000+行業(yè)觀眾匯聚無錫。
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