“明綠”傳奇 | 貢發芹

“明綠”即明光綠豆，屬于豆中珍品，聞名華夏，這與明太祖朱元璋是分不開的。

朱元璋是一位從乞丐登上九五之尊帝位的皇帝，在民間有好多的傳說。明人王文祿《龍興慈記》記載，朱元璋十七八歲時，在馬員外家當長工。馬員外嫌貧愛富，對朱元璋不屑一顧，但馬家小姐對朱元璋卻情有獨鐘。“是年大旱，野無顆粒”，到了秋季又遇連月大雨，致使濠州地界瘟疫流行，加之元末朝綱混亂，政治腐敗，盜賊蜂起，更是民不聊生。

是年，朱元璋也得了大病，高燒不退，唇焦舌裂。此時已與朱元璋私訂終身的馬家小姐，自然心急如焚，遂悄悄前往禪窟寺拜佛求簽，得一簽曰：“龍誕之地，綠珠相濟。”馬小姐求解，寺中長老見馬小姐雖大手大腳，但凰形鳳聲，知其來意后，便道：“日出東方，靈跡之處必有仙方，醫而可愈也。”

次日，馬小姐依禪師所述，朝著日出的方向，一路走去，走了有百十余里，來到泗州盱眙縣澗溪鎮清平山腳下，向半山腰望去，隱隱約約可見一座廟宇，廟宇之上紅光籠罩，紫氣升騰。

此時的馬小姐口干舌燥，便尋一山泉，躬身掬水飲之，耳旁仿佛有人在呼叫自己，一轉身，見一白發老婦，紅光滿面，慈眉善目，親切地說道：“姑娘，見你孤身一人來到此地，所為何事啊？”馬小姐愁云滿面，直言相告。老婦說：“姑娘，請隨我來。”她便把馬小姐帶入廟宇，取出一個精致的葫蘆，倒出數粒綠色藥丸，遞與馬小姐。馬小姐連忙用手帕包好。轉眼之間，老婦不見了，廟宇也消失了。馬小姐甚為奇怪，但救人要緊，來不及多想，急忙啟程往回趕，跨越澗溪河時，不慎摔倒，藥丸灑落地上。馬小姐邊哭邊撿，不禁落淚，晶瑩淚珠落于藥丸之上，散落于溪邊沙土上的綠色藥丸，瞬間生根發芽，長出豆莢。馬小姐剝開豆莢，只見豆莢里綠豆晶瑩明亮，馬小姐想起禪窟寺長老所言，若有所悟，便摘取數升綠豆，帶回與朱元璋和眾鄉親煮水飲用，數日瘟疫即消。此后，馬小姐遺落在靈跡鄉的綠豆在明光集周邊及澗溪、石壩等地蓬勃生長，成為當地居民非常喜愛的一種豆類雜糧，因其顏色碧綠，就稱之為綠豆。

為區別起見，人們開始將這里的綠豆稱為靈跡綠豆，后來演變為明光綠豆。

靈跡，即古靈跡鄉，據民國七年（1918）李澤同修《李岐陽氏族譜》世系一之先世源流中記載：“世居之地本屬太平鄉，明太祖以龍潛所在，分立靈跡鄉，賜山名曰明光，故為明光集。”李澤同《明光十六景征詩小啟》：“明光山，集之主山也，明太祖生時，此山有光灼天，因賜名。鄉人建龍神祠于山巔，俗呼龍廟山。”由此可知，“明光”和“靈跡鄉”等地名的出現，與朱元璋出生地之間存在著不可分割的關系。因為朱元璋才有了靈跡鄉，才有了明光集，這里的綠豆被稱為明光綠豆，簡稱“明綠”。

靈跡之地明光盛產綠豆，豆粒飽滿，色澤鮮明，綠如碧玉，晶瑩光亮，皮薄易爛，湯色清綠，氣味清香。明代李時珍在《本草綱目》中稱之為“真濟世之良果也”。綠豆味甘、性涼，有清熱解暑、止渴利尿、消腫止癢、解毒之功效，屬于夏季藥膳珍品。

隨著種植技術的推廣和提高，“明綠”產量直線上升，也愈來愈受世人青睞。

作者簡介

貢發芹，筆名亞魯、貢暉，高級中學語文教師，三級律師。安徽恒維律師事務所律師，安徽省文史館特約研究員，安徽散文家協會副主席，等。