吃鹽太少，反而增加糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)，還有科學(xué)的解釋？是真的嗎

近幾年，據(jù)相關(guān)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，有部分觀察性研究發(fā)現(xiàn)，鈉攝入量極低的人群，罹患二型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)有所增加。為此，研究人員解釋，糖尿病前期的人群出現(xiàn)胰島素抵抗，鈉的排泄受到阻礙后，就有可能讓尿鈉的水平降低，但并非是低鈉導(dǎo)致了糖尿病。

而且，以上只是觀察性研究，不能證明吃鹽過少會(huì)導(dǎo)致糖尿病。再加上我國(guó)人吃鹽的量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)要超過健康的攝入量范圍，甚至在2~3倍以上，位居世界前茅，不存在吃鹽過少的現(xiàn)象。

在世界衛(wèi)生組織、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、最新版《中國(guó)居民膳食指南》等機(jī)構(gòu)都指出：應(yīng)嚴(yán)格限制鹽的攝入量，每天成年人吃鹽的量不得超過5g（相當(dāng)于2000mg鈉）。

由此來看，大家既不用擔(dān)心吃鹽過少會(huì)患上糖尿病的問題，也要注意科學(xué)吃鹽（如何減鹽至關(guān)重要）。

第一步：減少食鹽的攝入。鹽作為百味之首，但對(duì)于追求重口味的人群來說，相比于清淡的飲食，多喜歡重油重鹽，這樣做反而會(huì)增加慢性疾病的發(fā)生危險(xiǎn)，當(dāng)然也包括糖尿病。

鹽會(huì)刺激你的食欲 ，讓你吃得更多的同時(shí)，不僅會(huì)讓你悄悄變胖，在變胖的基礎(chǔ)上更會(huì)誘發(fā)代謝綜合癥，糖尿病就是其中一個(gè)。為此，需要大家注意日常生活中的用鹽量。

如可以用限鹽勺，它是最直觀的可以幫你量化的輔助工具，尤其對(duì)于經(jīng)常在家烹飪的人，它能間接幫你控制全家人的用鹽量，進(jìn)而對(duì)身體健康有益。

除了限鹽勺以外，還要注意廚房中的“隱形鹽”，如醬油、蠔油、豆瓣醬、雞精、味精、五香粉等等調(diào)味品；加工肉制品，火腿腸、培根、肉松等等；腌制食品，咸菜、泡菜、豆腐乳、臭豆腐、豆腐干等等。當(dāng)然，還有少不了的零食，薯片、辣條、糖果、果干、方便面等等。

在具體識(shí)別每種食物都鈉含量，除了可以查《中國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)成分表》以外，尤其對(duì)于零食小吃，最明顯的就是包裝上的配料表成分，部分食物可以清晰的看到鈉的含量，注意控制全天鈉攝入量。

第二步：不用過度追求“零鹽”。幾乎絕大多數(shù)人都做不到不放鹽，或者是每天處于“零鹽”的程度，鈉作為維持生命活動(dòng)的必需營(yíng)養(yǎng)素，在合理的攝入范圍內(nèi)，就不會(huì)影響身體健康。