北京
北京協(xié)和醫(yī)院主任醫(yī)師 肖新華
“主食越少越好，甚至完全不吃”，這是糖尿病患者中流傳較廣的錯(cuò)誤觀念。
主食富含的碳水化合物是人體最直接、最高效的能量來(lái)源，也是日常提供飽腹感的主要食物來(lái)源。對(duì)糖尿病患者而言，如果主食吃得過(guò)少或者完全不吃，不僅可能導(dǎo)致低血糖，還可能迫使身體分解脂肪和蛋白質(zhì)供能，長(zhǎng)此以往，會(huì)導(dǎo)致代謝紊亂、營(yíng)養(yǎng)不良等，對(duì)健康不利。
事實(shí)上，主食并非糖尿病患者的“敵人”，關(guān)鍵在于攝入的“質(zhì)”和“量”。推薦適量吃主食，并優(yōu)先選擇全谷物、雜豆、薯類(lèi)等升血糖速度較慢的粗雜糧，替換掉一部分精米白面，使血糖控制更平穩(wěn)。需要提醒的是，“無(wú)糖食品可以隨意吃”也是一種誤解。“無(wú)糖”通常指不含蔗糖，但食品本身可能含有大量淀粉（可分解為葡萄糖）、油脂，部分還添加了麥芽糊精、果葡糖漿等，大量食用仍會(huì)升高血糖。因此，無(wú)糖食品也要適量食用，不可無(wú)節(jié)制攝入。/健康科普
來(lái)源：健康中國(guó)
編輯：楊紫萱、張林林
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