元宵佳節將至 京城老字號花式鬧元宵

京城年味尚未散盡，正月十五的花燈又添團圓暖意。3月2日，北青報記者從北京華天集團獲悉，旗下所屬同和居、同春園、馬凱餐廳、護國寺小吃、惠豐餃子樓等多家老字號以及惠豐酒家等品牌紛紛端出熱騰騰的元宵與湯圓，用老味道喚醒節日儀式感。從一碗甜糯到一桌團圓，老字號用細膩心意溫暖元宵佳節。

走進有著“京城文化名人會客廳”之稱的鼓樓馬凱餐廳，煙火熱氣中裹挾著芝麻香撲面而來。“我們特意準備了傳統元宵，圖個‘團團圓圓’。”服務員笑著對一桌四代同堂的顧客說。元宵節期間，馬凱餐廳為進店的顧客送上免費湯圓，鎮店菜雙味魚頭王、毛氏紅燒肉、東安雞等經典湘菜也“變身”優惠套餐悉數登場，外賣窗口前，糖餅、羊肉串檔口排起長隊，煙火氣里滿是節日的歡騰。

“八大春”之首同春園同樣洋溢著江南水鄉的溫婉韻味。后廚內，廚師們正在精心準備黑芝麻湯圓。據同春園前廳經理楊飛介紹，很多老顧客提前幾天就打電話問：“今年還有手工湯圓嗎？”正在店內陪父母用餐的顧客小周說：“元宵節來同春園吃江南風情的手工湯圓，是我們家延續多年的習慣，更是過節的儀式感。”

而在“魯菜泰斗”同和居月壇店，在春節一度賣斷貨的干燒大黃魚再度回歸。“好多老主顧除夕沒吃上，特意等到元宵節。”同和居月壇店餐飲部經理唐曉兵介紹，今年元宵節當天，凡進店堂食顧客均免費獲贈湯圓一份，大黃魚備貨量更是翻倍，“做足準備就是想讓大家吃得安心，靜享團圓。”

主打小吃的惠豐門丁肉餅店也準備了各種餡料的元宵，為進店用餐的顧客帶來別樣的元宵節體驗。

除了吃元宵、話團圓，今年元宵節期間，華天旗下香妃烤雞各門店還推出猜燈謎抽獎活動，顧客到店消費即可參與，特等獎為“霸王餐”免單大獎，讓傳統佳節多一份驚喜與歡樂。此外，店內還準備了傳統元宵，讓顧客在品味美食的同時，感受濃濃的節日氛圍。

北青報記者在護國寺小吃總店看到，這家非遺老字號小吃名店繼續保持元宵現搖現售的傳統，今年不僅有五仁、山楂、黑芝麻等傳統口味的元宵和聞名京城的榴蓮元宵，還推出了特制濃香巧克力味元宵、酸奶元宵等新口味，為了方便顧客購買店里線上線下都有銷售。

文/北京青年報記者 李佳

攝影/北京青年報記者 付丁

編輯/周超