“十五不忌嘴，郎中跑斷腿”，明日正月十五元宵節(jié)，牢記3不吃

正月里來是新年，籠統(tǒng)來講，整個正月都屬于過年。不過在此期間，有著幾個重要的時間節(jié)點，初一過大年，初五破五，還有這十五元宵節(jié)。初五以后，人們的生活逐漸回歸到日常，開始工作，而到了十五，又將年掀起一個大的高潮，此后才正式漸漸遠去。

古往今來，圓月總是代表著圓圓滿滿。而正月十五，作為農(nóng)歷中的第一次月圓，也就顯得更具傳統(tǒng)意義。其不僅僅是一個團圓的日子，還被人們?nèi)谌肓说澜涛幕脖环Q為上元節(jié)，據(jù)說是天官賜福之日，所以在此期間，人們會通過各種形式，來祈福祈福納吉。

作為春節(jié)后的又一個隆重之日，期間流行著賞花燈，猜燈謎，宴飲等習俗，期間少不了吃吃喝喝來助興。不過從臘月到正月里，人們的飲食都比較豐盛，而如今又正值開春之際，氣候變化快，正需要保養(yǎng)身體，所以屆時在飲食上要多加注意，懂得忌嘴，不要大吃大喝，隨意亂吃。正月十五來臨，正所謂“十五不忌嘴，郎中跑斷腿”，屆時記得叮囑家人：3不吃，3要吃，合理飲食，吉祥安康過節(jié)，來看看吧~

—3不吃—

不吃大量的湯圓以及元宵，傳統(tǒng)節(jié)日里都有著不同的代表食物，而元宵節(jié)來臨，北方地區(qū)要吃元宵，南方則不能少了湯圓，其蘊含著團圓美滿之意。不過無論是元宵還是湯圓，都是以糯米為主要原料制作而成的，擁有著軟糯粘甜的特點。雖然好吃又吉祥，但不宜過量，每人最好控制在5個以內(nèi)，特殊人士更要減量。以免給腸胃增加負擔，引起消化不良，便秘等。

不吃太多油炸食物，元宵節(jié)是春節(jié)年俗中最重要的一個，民間對其都格外重視，屆時要準備豐盛的飯菜來歡慶祈福。而油炸食物是傳統(tǒng)節(jié)日里的常客，其金黃的顏色，代表著興旺發(fā)達，而且酥脆鮮香的口感人們都喜歡。但也要管住嘴，不宜吃太多，一來不好消化，也會攝入大量的油脂，熱量，引起發(fā)胖。

不吃未熟透的海鮮，如今正值開春之際，又到了品嘗海鮮的時刻，而且適逢過節(jié)，人們都喜歡準備些海鮮菜肴來助興。不過這時一定要記住，仔細清洗，并且徹底烹熟后再吃。因為其生長環(huán)境特殊，尤其是一些灘涂上的貝類等，容易滋生細菌寄生蟲，在未熟透的情況下也就會增加感染的可能。海鮮雖鮮，但在處理的時候也要多注意。

—3要吃—

粗糧湯圓或元宵，作為重要的傳統(tǒng)節(jié)日，自然要吃些湯圓或是元宵來沾沾福氣，一方面注意控制量。同時我們也可以在糯米面中增加一定比例的粗糧來降低其本身的粘性，以促進消化。這樣多吃幾個也沒有負擔，而且更健康。

1、這里做的是南瓜粗糧湯圓，先準備些南瓜，切成大片后放到蒸屜上，快速蒸透。

2、將其夾出來，絞成南瓜泥后，往里邊加糯米面，揉成團后，揪下來一小塊。

3、在鍋里燒一點水，其放進去，煮到透明的程度時撈出，再次放回面團里，揉到細膩的程度。

4、面團抻長，揪成差不多的劑子，一一搓圓了。另外準備同等數(shù)量的餡料，我用的是豆沙餡，也搓成小球。

5、將面團捏成小碗的形狀，包入餡料，慢慢收口團圓。接著在鍋里添水煮沸，其放進去，煮大約五分鐘，其熟透即可。

雞，重要的筵席上都要有雞，元宵節(jié)作為春節(jié)的一部分，屆時也不能少了雞來增添大吉大利的好兆頭。屆時可以用蒸的方式來烹制，柔嫩細膩好消化，吃著更加營養(yǎng)健康。

1、先抓一些干香菇，放到水里浸泡，令其變軟。

2、一只雞處理好，斬成小一些的塊狀，加面粉仔細搓透后，再用清水沖掉控干。

3、先在里邊放些鹽，蔥姜，白胡椒，仔細搓勻，繼而腌半小時。

4、接著將其撞到容器中，蔥姜一起放進去，再將香菇撒進去。然后用蒸的方式去加熱，一個半小時左右，徹底熟透后出鍋。

魚，既是年又是節(jié)，這時候也要將魚端上桌，其彰顯著年年有余，富貴有余等好彩頭。這個時節(jié)鯽魚最為鮮美，其又同“吉”，代表著吉祥之意。屆時可以紅燒兩條端上桌。

1、先將其分別清理好，里邊和外表都洗到位，繼而將水分擦干。

2、先在鍋里放油，徹底熱透后，將其放進去，煎到兩面金黃成型時從里邊盛出來。

3、在底油中放些蔥姜，一點豆瓣醬炒勻，調(diào)入生抽，熱水，燒開后把魚放進去，燜十五分鐘，屆時再撒些香蔥即可關(guān)火裝盤上桌。

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