在萬寧興隆，他用講解“泡出”咖啡醇香 | 新春走基層

■ 海南日報全媒體記者 林博新

2月28日，頂著中午的大太陽，萬寧興隆吉納客咖啡博物館講解員葉趙武站在正門口，目光不時望向停車場，迎候著錯峰出游的游客。

“需要講解嗎？”他笑著詢問幾位剛停好車的年輕人。得到肯定的答復后，他推開玻璃門，帶著游客從博物館左邊的展區開始了當天的又一場講解。

近日，萬寧興隆吉納客咖啡博物館講解員葉趙武（左）為游客講述興隆咖啡歷史。通訊員 陳先哲 攝

興隆咖啡能有今天的名氣，離不開這片土地的獨特歷史。葉趙武帶著游客來到老物件展區，這里擺放著幾件舊時的收音機和生產工具，大多是當年下鄉知青捐贈的。其中一臺銹跡斑斑的咖啡脫殼機引人注目。

“老華僑和老知青，看到這個展覽最有感觸。因為這些老物件，就是他們當年艱苦奮斗最真實的寫照。”葉趙武放慢語速，“看完展覽，他們大多先點上一杯咖啡。”

因為母親就是歸國華僑，葉趙武對咖啡歷史有著特殊的感情。

為何先點上一杯咖啡？往前走，答案就在展板上——上世紀50年代，來自21個國家和地區的歸僑陸續落腳興隆。他們不僅帶來了東南亞的飲食習慣，也帶來了咖啡種植和烘焙的技術。

博物館里，最吸引人的還是咖啡展區。展柜里陳列著不同年代的咖啡焙炒機，墻上掛著中國熱帶農業科學院香料飲料研究所培育的“熱研”系列咖啡品種介紹。經過科研人員幾十年的努力，羅布斯塔豆在海南經歷了一場“品質革命”。

來自四川的游客張倩看得仔細，她指著展覽照片上的咖啡果實，轉頭對母親說：“剛才來的路上看到好多白色的花，那就是咖啡花吧？花開了就結這種果子。”

“你說對了，現在正是咖啡花開的時候。”葉趙武接過話頭，“你們往蓮興路那邊走，山上種滿了咖啡樹，花開得正好。回去的時候可以再去看看。”

一圈展覽走下來，游客們便來到了博物館中庭。這里是吉納客咖啡廳的體驗區，透過寬大的玻璃幕墻，可以清楚地看到一墻之隔的生產車間——全自動封罐機正有節奏地運轉，立式包裝機對一袋袋咖啡豆進行封裝，工人們在流水線旁忙碌著。

陽光透過頂棚的玻璃灑進中庭，落在木質的桌椅和杯中的咖啡上。剛聽完講解的游客三三兩兩散坐其間，不少人點上一杯興隆炭燒咖啡，慢慢品嘗。也有人興致更高，在工作人員指導下動手沖泡，體驗手沖咖啡的樂趣。

葉趙武說，博物館和工廠連在一起，游客看完展覽，轉身就能親眼見到咖啡豆變成產品的全過程。體驗區里，濃郁的咖啡香氣撲鼻而來，仿佛是歷史被沖泡出的醇厚味道。

從曾經的伊人咖啡廠到如今的吉納客，葉趙武干講解這一行已有十幾年。問他想不想換個輕松點的工作，他搖搖頭：“能給來的人講講我們興隆的咖啡，講講歸僑的故事，挺好。”

游客散去，葉趙武走回門口。不一會兒，有游客走進來，他又迎了上去。從聽故事到品咖啡，葉趙武用他的講述，領著游客完成了一次從了解到體驗的旅程，把興隆咖啡的醇香和歷史，送到更多人的心里。

（海南日報萬城2月28日電）